Titusenvis av mennesker kommer til Vietnam Pho Festival, og singaporere er vilde med vietnamesisk pho.

Titusenvis av mennesker deltok på den vietnamesiske pho-festivalen og nøt pho samt andre vietnamesiske retter den første dagen, 18. oktober.

Sløyfeklippingsseremoni for å åpne Vietnam Pho-festivalen

Dette er første gang en vietnamesisk pho-festival har blitt holdt i stor skala i løveøynasjonen Singapore, så den har fått mye oppmerksomhet fra det vietnamesiske samfunnet og internasjonale venner som bor og jobber her.

Hele Our Tampines Hub lukter av vietnamesisk pho

Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore arrangeres av Vietnams ambassade i Singapore, avisen Tuoi Tre og Saigontourist Group i samarbeid med Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement, den vietnamesiske kontaktkomiteen i Singapore under ledelse av utenriksdepartementet og Ho Chi Minh-byens folkekomité, og finner sted 18. og 19. oktober på Our Tampines Hub (Singapore).

Dommer Do Nguyen Hoang Long – som ble nummer to i Masterchef 2017 – er et «kjent ansikt» for avisen Tuoi Tre på pho-arrangementer opp gjennom årene.

Do Nguyen Hoang Long var til stede på Golden Star Anise 2025-standen veldig tidlig, og sa at han følte en spennende og entusiastisk atmosfære fra kokkene så vel som de fremtredende merkene.

Hele Our Tampines Hub var fylt med aromaen av pho. Dette var uten sidestykke i Singapores største samfunnshus.

Han vurderte at alt fra plassoppsettet til organiseringen av bodene viste organiseringskomiteens ryddighet og profesjonalitet.

«Og gjestene er ivrige etter å nyte smaken av autentisk vietnamesisk pho her i Singapore, noe som ikke alltid er en mulighet», uttrykte dommeren, og la til at de deltakende pho-kokkene er veldig stolte av å kunne bringe hit autentiske pho-boller av høy kvalitet, slik at internasjonale venner kan bli kjent med dem.

Vietnam Pho-festivalen 2025 åpner offisielt i Singapore

Singaporianere venter på å nyte pho under åpningsseremonien til Vietnam Pho Festival - Foto: HUU HANH

Den vietnamesiske Pho-festivalen har gått gjennom to sesonger, og i år er det den tredje sesongen, og fortsetter å vise innflytelsen fra en prestisjetung pho-festival. Samtidig dannes det gradvis et fellesskap av pho-elskere og pho-kokker, og man håper å promotere pho til verden .

De har en sterk nasjonal stolthet og bruker sine ferdigheter, kunnskaper og erfaringer til å utvikle pho spesielt og vietnamesisk matkultur generelt. «Jeg håper arrangørene vil fortsette å holde ilden brennende slik at pho kan fortsette reisen sin og fullføre reisen sin», håper Long.

Den første dagen strømmet titusenvis av mennesker til festivalen for å nyte pho og andre vietnamesiske retter. Vietnamesiske og singaporske besøkende stilte seg i kø for å spise pho, bun bo Hue, banh mi og nyte vietnamesisk kaffe.

I tillegg til den velkjente phoen med storfekjøtt og kylling, blir mange kunder overrasket når de nyter Sasco Sen pho for første gang på grunn av den søte, forfriskende smaken av tradisjonell pho kombinert med lotus.

Ved middagstid var mange pho-boder utsolgt, men kundene strømmet fortsatt inn til tross for den stekende varmen på 31 °C i Singapore denne sesongen. Den første dagen var «en stor suksess», som en kokk uttrykte det.

Vietnamesiske frivillige i Singapore

Denne gangen er phoen best

Herr Thomas Choi (72 år gammel, singaporeansk) jogger i 5. etasje i Our Tampines Hub hver dag, men morgenen 18. oktober sluttet han med den daglige vanen for å løpe ned til første etasje for å delta på den vietnamesiske Pho-festivalen.

«Jeg har prøvd pho i Australia og Canada, men dessverre har jeg ikke prøvd pho i Vietnam. For meg er vietnamesisk pho alltid nummer 1, og det er derfor jeg kom hit», sa Choi.

Annie Song, sjefredaktør for Fortune Time magazine, kom til festivalen for å nyte pho og rapportere om arrangementet.

«Dette er ikke første gang jeg har spist pho. Mange liker, som meg, vietnamesisk mat fordi den har en lett smak og er veldig bra for helsen, ikke for fet», sa Song, og informerte om at Singapore har posisjonen som en internasjonal by med en mangfoldig kulinarisk kultur. Flere og flere vietnamesere kommer til Singapore for å åpne pho-butikker og gjøre forretninger her.

Hun sa at det er en god idé å organisere utstillinger og kulinariske opplevelser som Vietnam Pho Festival i Singapore for å fremme handel.

Mange gjester kom veldig tidlig for å stille seg i kø for å kjøpe billetter for å nyte pho og vietnamesisk mat den første dagen - Foto: HUU HANH

Etter å ha besøkt den vietnamesiske mathallen og nytt pho med delegasjonen (inkludert den singaporske forsvarsministeren Desmond Choo, den vietnamesiske ambassadøren i Singapore Tran Phuoc Anh, direktøren for Ho Chi Minh-byens turistdepartement Pham Huy Binh, sjefredaktør for avisen Tuoi Tre Le The Chu og ambassadører fra andre land), returnerte den peruanske ambassadøren i Singapore, Francesco Tenya, til pho-boden i Hai Thien for å spørre mer om de pho-duftende posene her.

Ambassadøren fortalte at peruanere elsker retter med slike krydder. Da Thanh Nguyen – representant for Pho Hai Thien – spurte: «Finnes det noen måte å selge dette pho-krydderproduktet til Peru på?», sa Francesco Tenya at det finnes mange vellykkede vietnamesiske bedrifter i Peru, og at han ville hjelpe dem med å komme i kontakt.

Vietnamesisk Pho er «utsolgt» i Singapore, kokkene er travelt opptatt med å lage mat hele natten.

Rett på pho-festivalen fikk en vietnamesisk «pho-selger» kontakt med en peruansk diplomat.

Hva kan være morsommere enn det?

Tony Chew Leong Chee – administrerende direktør i Asia Resource Corporation, som brakte KFC til Vietnam i 1997 – var også til stede på festivalen.

Han sa at han hadde spist vietnamesisk pho mange ganger. Han pleide å reise til Vietnam i jobbsammenheng, og reise frem og tilbake mellom Ho Chi Minh-byen og Hanoi. Chew sa at hver gang han kom, ba han hotellet om å ta med seg en bolle med pho før han dro til møterommet. Men for ham var «phoen i Singapore den beste denne gangen».

«Jeg tror mange singaporske forretningsmenn liker pho og banh mi. Vietnamesisk pho og banh mi selges mye her. Mange ganger i helgene bestiller familien min vietnamesiske retter, som pho og banh mi, for å ta med hjem», uttrykte forretningsmannen sin kjærlighet til vietnamesiske retter.

Kokker på full kapasitet på Vietnam Pho Festival

Sjefredaktør for Tuoi Tre Newspaper Le The Chu:

Vietnamesisk Pho-festival har mange spesielle betydninger

Den vietnamesiske Pho-festivalen er en spesiell begivenhet, ikke bare fordi smaken av vietnamesisk pho sprer seg over hele Singapore, men også fordi dens betydning går utover en kulinarisk festival, og blir et symbol på kulturell utveksling, samarbeid og vennskap mellom Vietnam og Singapore. Når pho introduseres i Singapore i dag, håper vi at hver bolle med pho vil fortelle en historie om Vietnam – et land i sterk endring, vennlig, kreativt og alltid åpent for samarbeid.

Herr Desmond Choo (statsminister, Forsvarsdepartementet, Singapore):

Vietnam Pho-festivalen er legemliggjørelsen av solidaritet

På mine mange tidligere besøk til landet deres, må jeg innrømme at ingen tur er komplett uten å nyte en deilig bolle med pho. Hver bolle med pho forteller en historie om raffinement, tålmodighet og stolthet. Den varme smaken av kraften minner meg alltid om vennligheten og gjestfriheten til det vietnamesiske folket – som alltid får meg til å føle meg hjemme.

Temaet for årets festival, «Pho – Nyte sammen, vokse sammen», gjenspeiler vennskapsånden mellom Vietnam og Singapore på en perfekt måte. Det er et vennskap basert på gjensidig respekt, felles ambisjoner og troen på at vi blir sterkere sammen etter hvert som vi forstår hverandre bedre. Dagens Vietnam Pho-festival er selve symbolet på solidaritetsånden – der vi kommer sammen for å feire vennskap gjennom mat, kultur og samarbeid.

Vietnam Pho-festival 2025 i Singapore
Kobler kulturer sammen, fremmer samarbeid

Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore arrangeres av Vietnams ambassade i Singapore, avisen Tuoi Tre og Saigontourist Group i samarbeid med Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement, den vietnamesiske forbindelseskomiteen i Singapore under ledelse av utenriksdepartementet og folkekomiteen i Ho Chi Minh-byen, og finner sted 18. og 19. oktober på Our Tampines Hub i Singapore.

Festivalen ble holdt i sammenheng med at Vietnam og Singapore oppgraderte forholdet sitt til et omfattende strategisk partnerskap, noe som bekreftet programmets betydning og status.

Med budskapet «Pho – Nyter sammen, vokser sammen» håper Vietnam Pho Festival 2025 at arrangementet ikke bare vil invitere internasjonale venner til å nyte en typisk vietnamesisk rett, som ble oppført av CNN på listen over 50 retter man må prøve verden over i 2011, men også formidle ønsket om å knytte kontakter – dele – følge utviklingen av Vietnam.

Gjennom festivalen vil pho bli introdusert som en «kulturell ambassadør», som fungerer som en bro for Vietnam og Singapore, så vel som internasjonale venner, for å jobbe sammen mot en velstående og bærekraftig fremtid.

Festivalens viktigste aktivitet er å gi singaporere og turister muligheten til å nyte den «autentiske» smaken av vietnamesisk pho. På vårt Tampines Hub vil deltakerne kunne nyte pho tilberedt direkte av ledende håndverkere og kokker fra Vietnam.

Hovedkokkene ved 5-stjernershotellene i Saigontourist Group-systemet, inkludert de fire luksushotellene Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon og merkevaren Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), sammen med kjente pho-merker som Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... vil bringe mangfold i matlagingsmetoder og måter å nyte på.

I tillegg til pho har deltakerne også muligheten til å nyte mange andre tradisjonelle vietnamesiske retter, tilberedt av Saigontourists 5-stjerners kokker, noe som skaper en levende «kulinarisk symfoni».

Spesielt, sammen med pho-festivalen, ble det også holdt et storstilt investeringsforum, nemlig Vietnam - Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, som bekreftet arrangementets innhold. Forumet fant sted rett etter åpningsseremonien (morgenen 18. oktober).

På forumet vil forvaltningsbyråer og bedrifter diskutere nye samarbeidstrender innen grønn prosessering og logistikk, turisme og luftfartstjenester, import og eksport av vietnamesiske landbruksprodukter og spesialiteter, digital transformasjon og e-handel.

Spesielt vil Business Matching-programmet (enkelt forretningsforbindelse) skape forutsetninger for at vietnamesiske og singaporske bedrifter kan møtes direkte og søke praktiske samarbeidsmuligheter.

Tilbake til emnet

DAU DUNG - NGHI VU

Kilde: https://tuoitre.vn/hang-chuc-ngan-nguoi-den-vietnam-pho-festival-nguoi-singapore-qua-me-pho-viet-202510190801516.htm