Lotusblomster vokser i goldt land for å gi den vietnamesiske landsbygda flere hus og biler.

(Dan Tri) – Ved å bruke vitenskap og innovativ produksjonstenkning er mange lavtliggende områder som bare kunne dyrke én ustabil risavling nå dekket av den rosa fargen til nasjonalblomster, noe som gir fem ganger mer inntekt og skaper bærekraftige levebrød som hjelper folk å unnslippe fattigdom.

Klokken 7 om morgenen yret lotusdammen ved foten av Hang Mua av mennesker og blomster. Noen hadde på seg tradisjonell ao dai, andre hadde på seg flagrende rød yem, med hodene bøyd under koniske hatter.

Tidligere kom turister til Hang Mua (Ninh Binh) hovedsakelig for å beundre Ngoa Long-fjellet og besøke tempelet, men i de senere årene, da lotusdammene begynte å blomstre rosa, har dette turistmålet blitt mer attraktivt og skapt unike opplevelser for besøkende. Hver dag i høysesongen ønsker dette stedet velkommen fra 1500 til 2000 besøkende.

Få forventet at dette stedet, før det var dekket av lotusblomster, bare var lavtliggende rismarker som dyrket ris året rundt, med usikre gevinster og tap avhengig av sesong.

Transformasjonen begynte da forskere fra Grønnsaksforskningsinstituttet samarbeidet med myndighetene og bønder for å bygge en modell for lotusdyrking knyttet til lokal foredling og turisme.

I 2019 rådet forskningsinstituttet for grønnsaker og frukt Hoa Lu-distriktet (gammelt) til å konvertere 5 hektar med forlatte lavtliggende åkre til lotusdyrking i henhold til verdikjeden knyttet til turisme. Distriktet støttet frøkostnadene; instituttet overførte teknologi; og bedrifter tok seg av produksjonsforbruket...

Forskningsteamet valgte ut de fem mest lovende lotusvariantene og utførte tester på et område på 4000 m² for hver variant i Ninh Binh .

Forsøksfeltene overvåkes nøye med tanke på vekst, avling, produktkvalitet (blomster, frø, knoller osv.) og markedsaksept.

Samtidig bygde gruppen en teknisk prosess for formering (med frø og frøplanter) av lovende lotusvarianter som er egnet for Ninh Binhs jordforhold. Etter å først ha identifisert de beste lotusvariantene, gikk prosjektet fra begynnelsen av 2022 over til stadiet med å bygge en verdikjedemodell for produksjon – det vil si å koble råvareproduksjon med foredling og forbruk av lotusprodukter.

«Er det noen hjemme?» ropte en stemme foran en gammel port i Ninh Thang kommune (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (født i 1991) husker tydelig de første dagene da hun, forskerteamet og lederne i Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative dro til hver husstand for å diskutere spørsmålet om omlegging av jordbruk.

Denne unge kvinnen har 13 års erfaring i den eksklusive servicebransjen, i store hotellselskaper. Hun har ingen bakgrunn fra landbruk.

Daglig kontakt med forskningsprosessen til svigermoren hennes, MSc. Nguyen Thi Lien (et medlem av forskerteamet), gjorde imidlertid gradvis 9X-jenta mer knyttet til lotusplanten. Hun er også en av pionerene når det gjelder å koble forskere med lokalbefolkningen.

Ifølge Huyen er det mange som har dyrket ris hele livet, som ikke lett aksepterer en ny variant som aldri har blitt testet lokalt.

«Jeg har bodd på dette landet halve livet mitt, og jeg trodde aldri at rismarkene en dag skulle vike for lotusdammer. Hvis det ikke kan overleve, hva skal folket gjøre?», fortalte hun hva en lokal innbygger sa da hun henvendte seg til henne for å drive kampanje.

Stilt overfor folks bekymringer presenterte gruppen tålmodig hvert teknisk grunnlag: fra topografiske kart over lavtliggende områder, kostnadsanalysediagrammer, til bilder av lotusdyrkingsmodeller som har blitt implementert med hell i områder med lignende forhold.

Gruppen dempet gradvis folks iboende skepsis. Hver husstand hørte fra den andre, og den eldre fortalte den yngre. Noen husstander gikk med på å avstå land i løpet av prøveperioden, på betingelse av at de ville bli overvåket og oppdatert om faktiske resultater.

Da det første området var avtalt for overlevering, gikk det tekniske teamet i gang med å måle opp, behandle åkeroverflaten, forbedre dreneringen og klargjøre landet i henhold til høyteknologiske landbruksstandarder. Rismarkene som en gang var forlatt fordi de ikke lenger var egnet for risdyrking, ble nå omplanlagt til kommunens første lotus-testområde.

Takket være grundige investeringer har Ninh Thang lotusdammen gitt gode resultater på de første 3 hektarene etter bare én avling, noe som har skapt momentum for å utvide til 15 hektar og bygge infrastruktur for lotusturisme.

Med teknikken med å dyrke lotus i vekslende sesonger (mange lotusvarianter blomstrer etter hverandre), varer blomstringssesongen her til november, og gjør mange lotusdammer her om til berømte "innsjekkingssteder", noe som hjelper folk med å høste lotus nesten hele året.

Ikke bare for turisme, er lotus i Ninh Thang også utviklet til en produktlinje i henhold til verdikjeden.

Thanh Huyen deltok direkte i undersøkelsen, der han undersøkte metoder for dypforedling for å øke verdien av lotus, og analyserte: «Jeg undersøkte lotusprodukter i både innenlandske og internasjonale markeder. Resultatene viser at Vietnam har store råvareressurser, men lotusverdikjeden er fortsatt fragmentert og mangler en systematisk utviklingsorientering.»

Med erfaring innen service- og turistsektoren har den unge jenta utviklet et økosystem av produkter fra lotusplanter.

«Dong Thap er veldig sterk på lotusrot, Hue har også gjort det veldig bra på lotusfrø, så vi gjør ikke de tingene de gjør bedre enn oss.»

Jeg valgte å starte med de glemte delene av lotusplanten, som bladene, begeret og stilken. Derfra lagde jeg lotusbladte, tok silke fra lotusstilken, og brukte deretter lotusstilken og begeret etter å ha separert frøene til å lage håndlaget papir. «Jeg vil at ingen deler av lotusplanten skal gå til spille», bekreftet 9X-jenta.

For tiden utvikler Huyen og medlemmer av Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative fem hovedproduktlinjer fra Lotus:

– Overnattingsmodellen er designet med inspirasjon fra Lotus.

- Lag retter som kombinerer lotus og lokale ingredienser.

- Te, kaker og turistgaver fra Lotus.

- Håndverk laget av lotus.

- Plass til å oppleve levende lotus og bevare verdifulle lotusvarianter.

Fra lavlandet ved foten av Ngoa Long-fjellet fortsetter nasjonalblomstens reise å utvide seg.

Mindre enn 70 km nordøst opplevde Thai Binh (gammelt) – det berømte «risens hjemland» – også en forvandling. De lavtliggende rismarkene i landsbyen Van Dai i Hong Minh-kommunen, som pleide å bli oversvømmet hele året, har nå begynt å blomstre.

Lotusåkeren er for tiden dyrket mark for mer enn 50 husstander, og tidligere kunne bare én risavling dyrkes.

Risdyrking på lavtliggende, sur sulfatjord er et sjansespill med naturen: i den tørre årstiden sprekker jorden, i regntiden blir jordene oversvømt, og risen har akkurat slått rot når den trues av vannlogging og skadedyr.

«Dette landet var opprinnelig et lavtliggende risfelt i landsbyen Van Dai, sterkt forurenset med alun, noe som gjorde dyrking ineffektiv. I regntiden, når risen nettopp har blomstret og venter på å bli høstet, kan bare ett kraftig regn oversvømme jordene, noe som fører til at folk mister hele avlingen i mange år.»

Inntekten er derfor svært ustabil, og husholdninger med åkre her har ofte problemer med å dyrke jordene. Dette påvirker ikke bare landsbyens totale landbruksproduksjon, men skaper også frykt når man får i oppgave å dyrke disse åkrene.

Mange husholdninger forlot jorden sin fordi de var redde for å «jobbe, men ikke kunne spise», delte Tran Minh Tuan – partisekretær og leder av folkerådet i Hong Minh kommune.

Den situasjonen gjentok seg i mange år, dypt preget i folks minner. Med tiden ble det et jungeltelegrafent dikt, en påminnelse om en generasjon som slet med regn og sol, tjente til livets opphold, men sulten lurte fortsatt etter hver innhøstingstid:

"Stormen har kommet, og risen er gyllenbrun"

Vannet steg hvitt på markene, å marker

Mor gikk for å sanke ris på himmelen

Storken elsker moren sin og forlater aldri markene våre.

Far forvalter ikke de fjerne åkrene

Pløyer tidlig om morgenen, øynene tåkete av nattedugg ...”

I motsetning til ris er lotus en vannplante. Jo mer vann den har, desto mer vokser den. Kraftig regn er ikke lenger et problem, men blir ideelle forhold for planten til å slå rot, spre bladene sine og blomstre.

Med faglig støtte fra Grønnsaksforskningsinstituttet planla og konverterte Van Dai Lotus Cooperative raskt mer enn 5 hektar med risåkrer til lotusdyrking. Denne prosessen er ikke bare en endring i plantesorter, men også et stort skritt fremover i anvendelsen av bioteknologi og landbruksforvaltning.

Fra folk som bare var vant til å pløye ris sesongmessig, blir folk nå gradvis kjent med moderne jordbruksteknikker under tett veiledning av forskere.

Konseptet med å velge varianter blir også tilnærmet på en moderne måte med klare formål: varianter for blomster til å lage te, varianter som spesialiserer seg på skudd, varianter for knoller, varianter med høy frøutbytte, prydvarianter og varianter for blader til å lage medisinske drikker.

På de store lavlandsfeltene blir mer enn 80 varianter og 200 lotuslinjer formert og overvåket i åkeren som en levende genetisk bank midt i deltaet.

Blant dem er de mest fremtredende to endemiske lotusvarianter: SH01 og SH02, utviklet fra native genkilder.

Disse lotusvariantene oppfyller ikke bare kravene for dyrking på svak jord, men viser også god motstand mot værsvingninger, spesielt opprettholder de stabil vekst under kalde forhold tidlig på vinteren – perioden da de fleste tradisjonelle lotusvarianter har sluttet å vokse.

I tillegg til biologisk tilpasningsevne er SH01 og SH02 også høyt verdsatt for sin omfattende økonomiske verdi: høyt utbytte av blomster, frø og skudd; god fruktsettingsrate; og egnet for teproduksjon, funksjonell mat, samt utvikling av økoturisme.

For tiden settes disse to variantene i produksjon av kooperativet i retning av storskala, med en bevegelighet mot standardisering av tekniske prosesser, og dermed et grunnlag for å bygge en kjede av lotusprodukter av høy kvalitet.

Ifølge førsteamanuensis Dr. Dang Van Dong – assisterende direktør ved Fruit and Vegetable Research Institute – blir avanserte lotusdyrkingsmodeller, med en kombinasjon av tre personer: forskere – bønder – bedrifter, fleksible anvendelser av mange lokaliteter i henhold til deres egne særtrekk. Lotusåkre hjelper ikke bare folk med å unnslippe fattigdom og bli rike, men også ved å forskjønne landet.

I Hung Yen imponerer landet som er kjent for longan nå også med sine enorme lotusmarker i utkanten av byen. Ved utgangen av 2022 vil provinsen implementere et prosjekt for å bringe høykvalitets lotusvarianter (Tay Ho lotus, Mat Bang lotus, Oga lotus, Kanasumi lotus fra Japan) til planting på lavtliggende land i Hung Yen by (gammel), og kombinere bygging av en produksjonsverdikjede og lotusopplevelsesturisme.

Etter litt over et år har de oversvømte rismarkene i Hong Nam og Tan Hung kommuner (gamle) «skiftet klærne sine» med strålende lotusfarger, stelt i henhold til vitenskapelige prosesser. Hung Yen har spesielt utviklet produktet «longan hugging lotus» – en delikat kombinasjon av den søte og seige smaken av longan og duftende lotusfrø, som hever verdien av to verdifulle produkter.

I Hai Duong kombineres lotusmodellen med økologisk bevaring på Chi Lang Nam storkeøya – et kjent turistområde med titusenvis av storker og hegrer, som både tiltrekker seg turister og bevarer naturen.

Takket være lotusblomstene har mange forlatte lavtliggende åkre bare noen få hundre meter fra Stork Island nå blitt til lotusdammer som tiltrekker seg turister og genererer en inntekt på omtrent 2 millioner VND/sao, tre ganger mer enn å dyrke ris.

Nghe An bygger også et råvareområde knyttet til modellen av «Onkel Hos hjembylotus». Kommunestyret i Kim Lien har bestemt at lotus ikke bare øker inntektene, men også skaper et grønt - rent - vakkert landskap i «Onkel Hos hjembylotuslandsby», og bidrar til å bevare den tradisjonelle kulturen i hjemlandet.

I Hue testes vannfylte lotussorter for å tilpasse seg flomforhold. Lotusprodukter fra den gamle hovedstaden, som lotusfrø fra Tinh Tam-sjøen (en kjent spesialitet for sin distinkte fete smak), kongelig lotus-te, lotusris, lotusfrø-te, eterisk lotusolje osv., har bidratt til å bygge opp gavemerket Hue, som er elsket av turister.

Når vi snakker om lotus, kan vi ikke ignorere Dong Thap – stedet kjent som Vietnams «lotushovedstad». Verset «Den vakreste lotusen i Thap Muoi» er enda mer sant nå som lotus har blitt et av de fem viktigste landbruksproduktene i provinsen.

For tiden har Dong Thap omtrent 1800 hektar med lotusdyrking. Lotusverdikjeden i Dong Thap er utviklet mot en sirkulær økonomi, grønn vekst, full utnyttelse av biprodukter og minimering av kostnader.

På de lavtliggende jordene som en gang ble forlatt på grunn av ineffektiv risdyrking, har lotus nå slått rot. Dette er ikke bare en ny landbruksmodell, men starten på en bærekraftig økonomisk verdikjede, som hjelper mange husholdninger å unnslippe situasjonen med å «selge ansiktet til landet, selge ryggen til himmelen».

I Ninh Thang kommune har det ikke bare dukket opp lotusdammer, men det finnes også solide, romslige hus tilhørende bønder som «tør å forandre seg», som bare håpet å ha nok å spise og leve.

Ifølge Nguyen The Phong, tidligere direktør for Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative, la folk tidligere dette landet brakk eller dyrket bare ris én gang i året.

Takket være lotusmodellen har folk nå tre hovedinntektskilder: lønn for omsorg, utleie av land og salg av råvarer. Ifølge statistikk fra kooperativet er den nåværende inntekten 3–4 ganger høyere enn i risdyrkingsperioden.

Lotusmodellen endrer ikke bare avlingsstrukturen, den skaper også mange nye arbeidsplasser.

«Arbeiderne her er delt inn i to grupper. Den ene er sesongarbeidere som vasser i dammene for å fange bladlus, luker og høster blomster.»

For det andre, stabil arbeidskraft, langsiktig forpliktelse til bedriften, fra planting, stell og foredling av lotus. Begge gruppene har vanlige jobber, stabil inntekt, og trenger ikke lenger å bekymre seg for mangel på arbeid i magre sesonger, sa Phong stolt om endringene i landet der lotusen ble født og oppvokst.

På rismarkene overgikk lotusmodellen til og med de første forventningene.

«Overskuddet fra lotusdyrking er 5–7 ganger høyere enn fra risdyrking. Lotus produserer ikke bare blomster, knoller og skudd, men også fisk fra dammen, sightseeingturer og bearbeidede produkter etter innhøsting.»

«Én sao med lotusdyrking koster dobbelt så mye som risdyrking, men avkastningen er bedre. Lotus plantet én gang kan utnyttes i opptil fem år», sa Dang Van Ngoan, nestleder i Van Dai Lotus Cooperative.

Vanligvis, med lotusvarianter for knollvekster, begynner plantene å høste knoller nesten 3 måneder etter plantedatoen, med et utbytte på 9–10 tonn knoller/ha, med en salgspris på 40–45 000 VND/kg. I gjennomsnitt gir hver hektar lotus for knollvekster en inntekt på 360 til 400 millioner VND.

Ikke bare råvarer, men også bearbeidede produkter som lotuste, lotusmelk, lotusvin, lotusskudd, syltede lotusrøtter osv. har blitt bearbeidet og levert til markedet i og utenfor provinsen av medlemmer av Van Dai Lotus Cooperative, og er kjent for mange turister.

Spesielt har kooperativet eksportert 2 tonn lotusrøtter til Japan, dette er det første steget i kooperativets plan om å eksportere lotus til utenlandske markeder i fremtiden.

Fra den første tvilen begynte folk å forandre seg proaktivt. De foreslo direkte samarbeid, ba om frø og lærte tekniske prosesser for å utvide produksjonsskalaen. Mange husholdninger skilte også ut områder for å dyrke lotus selvstendig, og kombinerte turisme med salg av råvarer til kooperativet.

Takket være anvendelsen av vitenskap og pionerenes ønske om forandring, trives lotusplanter nå ikke bare i sur sulfatjord og lavtliggende land, men åpner også for et stabilt og bærekraftig levebrød for folket. Det en gang glemte landskapet blomstrer gradvis og "endrer utseende" hver dag.

Og den reisen fortsetter. Etter hvert som hver nye lotusblomstring slår en ny drøm rot, og bringer med seg et nytt håp, like enkelt og varig som menneskene som plantet blomstene.

Siste episode: Vietnamesisk hjernekraft hjelper lotus med å vokse og komme inn i millionverdikjeden

Innhold: Minh Nhat, Hai Yen

Bilde: Thanh Dong, Minh Nhat

Design: Huy Pham

18. august 2025 - 06:59

Kilde: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm