Ho Chi Minh-byen: Hu Tieu, Bun Bo... selges under Tet, noen butikker åpner døgnet rundt: Hvor mye har prisene økt?

I anledning kinesisk nyttår 2024, mens mange butikker er stengt for høytiden, er det fortsatt noen restauranter som holder åpent i løpet av høytiden for å betjene kundenes behov i denne perioden.

Nesten 10 år med salg «gjennom Tet»

I over ti år har fru Bich Thuy (45 år gammel) holdt åpent under Tet i ni år. Eieren av den Hue-fødte eierens nudelsjappe , som ligger på adressen 220/5 Le Van Sy, yrer av kunder i dagene før Tet. Mange legger merke til skiltet på disken: «Butikken er åpen under Tet!» .

Fru Thuys butikk har vært åpen under Tet de siste årene.

Grunnen til at restauranteieren ikke stenger for Tet er fordi etterspørselen fra kunder øker i løpet av denne tiden. Tidligere år økte antallet kunder 3–4 ganger sammenlignet med normalt. Hver porsjon nudelsuppe med storfekjøtt på Ms. Thuys restaurant koster 70 000–80 000 VND. I år sa hun at prisen har økt med 10 000 VND, til 80 000–90 000 VND/porsjon.

Hun sa at denne økningen er rimelig, fordi hun må ansette dobbelt så mange ansatte og betale tre ganger så mye som vanlig for å kunne betjene Tet-høytiden. Åpningstidene i butikken har også økt, i stedet for å åpne fra 06:30 til 22:30 hver dag, har hun nå åpent til nesten midnatt.

«I løpet av de 33 årene jeg har bodd i Saigon, og i ti år jeg har solgt nudler med kjøtt, har jeg bare kunnet returnere til hjembyen min to ganger. Etter å ha solgt for Tet, vil jeg ta noen dager til å hvile, besøke slektninger eller slappe av etter travle dager», sa hun.

Hver porsjon nudelsuppe med storfekjøtt på Ms. Thuys restaurant øker med 10 000 VND under Tet.

2023 blir et vanskelig år for butikker, inkludert fru Thuy. Hun er også nervøs, siden hun ikke vet hvordan virksomheten vil gå i år. Eieren tror imidlertid også at når hun jobber med hele sitt hjerte og sin dedikasjon for å tjene, vil kundene alltid komme og støtte henne.

Herr Nhat Nam (56 år gammel, bosatt i distrikt 3) sa at han ofte kommer til denne nudelsjappa med kjøtt, og synes smaken faller i smak, så han har vært en «fast kunde» i mange år. Butikken har endret adresse tre ganger, og uansett hvor den flytter seg, følger han … etter.

«Under Tet blir jeg lei av å spise banh tet, banh chung og braisert svinekjøtt, og det er dager da jeg må spise ute med familien. Jeg noterer meg også hvilke restauranter som er åpne den 1., 2. og 3. for å stikke innom, fordi mange restauranter vil være stengt under Tet. Det er normalt at de øker prisene med noen få tusen, fordi alt øker», kommenterte han.

Åpent døgnet rundt hele året, inkludert Tet

Herr Nguyen Ngoc Ban, eier av nudelkjeden Thanh Dat, sa at butikken hans i mange år har vært åpen gjennom hele Tet og døgnet rundt for å betjene kundenes behov. I år er alle 19 nudelbutikker hans åpne, slik at kundene kan komme når som helst for å nyte retten.

Ifølge Ban hadde restauranten tidligere år, under Tet, 200–300 % flere kunder enn normalt. Han håper at restauranten fortsatt vil opprettholde denne ytelsen med den nåværende vanskelige økonomiske situasjonen.

Vennen min sin nudelsjappe er åpen døgnet rundt.

«I år økte vi prisen på hver porsjon med 10 000 VND, fra den 29. til den 5. dagen i kinesisk nyttår. Etter det vil den gå tilbake til den gamle prisen. Vi har også økt antallet ansatte for å møte kundenes etterspørsel, og Tet-lønnen vår vil også bli tredoblet», la eieren til.

De siste 13 årene har ikke Ban, på grunn av å være opptatt med å drive restauranten sin, returnert til hjembyen sin for å feire Tet med familie og slektninger. Han sa imidlertid at når han betjener kundene godt og blir høyt verdsatt av kundene, er det en stor motivasjon for ham. Etter Tet eller på andre tider av året, vil eieren returnere til hjembyen sin for å besøke familien sin.

I mellomtiden sa eieren av to Painter Coffee-butikker som ligger på Tran Quy Khoach Street (distrikt 1) og To Hien Thanh Street (distrikt 10), Mr. Nguyen Manh Cuong (33 år gammel), også at siden butikken åpnet og frem til nå, har han hvert år betjent gjennom Tet-høytiden for å dekke kundenes kaffebehov på slutten og begynnelsen av året.

Kaffebaren til Mr. Cuong er lystig opptatt med å ønske Tet velkommen.

For tiden har butikken 20 ansatte, og i løpet av Tet-høytiden åpner den for å ønske gjester velkommen til å komme og ha det gøy, ta bilder og nyte drinker. Avhengig av den faktiske situasjonen kan butikken derfor øke prisen med 1000–2000 VND per drink.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/hu-tieu-bun-bo-tphcm-ban-xuyen-tet-co-quan-mo-24-24-gia-tang-the-nao-185240202135607015.htm