Instruksjoner for å lage duftende, seig ingefærsyltetøy til Tet

(Dan Tri) – Tradisjonell ingefærsyltetøy er en kombinasjon av fersk ingefær, sukker og litt salt for å lage en rett som er både krydret og søt.

Det er ganske enkelt å lage ingefærsyltetøy, men det krever tålmodighet og nøyaktighet i hvert trinn. Fru Vu Thuy Dung (i Yen Bai ) delte hvordan man lager tradisjonell ingefærsyltetøy og «forbedret» ingefærsyltetøy som er både deilig og lett å spise. Hvordan lage tradisjonell ingefærsyltetøy

Ingredienser: - 1 kg fersk ingefær (velg lokal ingefær, ikke for gammel, ikke for ung, gir best syltetøy). - 500 g hvitt sukker - Litt salt - Sitron

Slik lager du - Vask ingefæren, skrell den, skjær den i tynne skiver, bløtlegg den i vann mens du skjærer den, skyll den 2–3 ganger. - Kok opp vann, press ut noen dråper sitronsaft, tilsett ingefær, kok i 2 minutter og ta den deretter ut. - Hell i 500 g sukker og mariner med ingefæren til sukkeret er oppløst, ca. 4–5 timer.

- Sett på komfyren og kok på høy varme til det er mye sukkervann igjen. Når sukkervannet begynner å tørke inn, reduser varmen. Ingefæren vil bli myk og gjennomsiktig, litt klissete. - Fortsett å koke ingefæren på lav varme til du ser små sukkerkrystaller på kanten av pannen, og små sukkerkorn begynner å dukke opp på tuppen av spisepinnene, og slå deretter av varmen.

- Vent til ingefæren er avkjølt, oppbevar den i et glasskrukke slik at du kan spise den gradvis. Slik lager du «forbedret» ingefærsyltetøy Ingredienser: - 300 g ingefær - 200 g ananas - 250–300 g sukker

Slik lager du det - Skrap av ingefærskallene og vask den deretter med rent vann. - Skrell ananasen, skjær den i biter, knus den og press ut saften. - Tilsett 500 ml vann til ingefæren og ha den i en blender, kjør den til puré og kok i ca. 5 minutter. - La det kokende ingefærvannet avkjøles og hell det deretter på en flaske. Oppbevar det i kjøleskapet til koking.

- Bland ingefærmassen med ananasmassen og sukkeret. - Vent til sukkeret har løst seg opp og kok det som vanlig syltetøy.

- Rør til det føles tungt og klissete, da er det vellykket. - Dryss over litt ristede sesamfrø, nyt med en kopp grønn te når du spiser. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Kilde: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm