Forteller historien om OCOP-produkter.

OCOP-produkter er mer enn bare lokale spesialiteter, og bærer også med seg inspirerende gründerhistorier om unge mennesker som er ivrige etter å bevare og heve lokal identitet. Fra tradisjonelt håndverk til unike kulturelle verdier har de pustet liv i hvert produkt og forvandlet dem til «ambassadører» som forteller historier om hjemlandet sitt og folket på reisen til det globale markedet.

Kombinerer tradisjon og modernitet

Nguyen Dang Ton Canh ble født i nudellandsbyen Linh Chieu i Trieu Son kommune i Trieu Phong-distriktet, en tradisjonell håndverkslandsby som er over 100 år gammel. Sammen med to venner, Nguyen Huu Vinh og Nguyen Phuoc Anh, bestemte de seg i 2015 for å gi opp drømmejobbene sine i storbyene for å returnere til hjembyen og bygge et merke med rene nudler.

Herr Canh fortalte at oldemoren hans var en av grunnleggerne av denne tradisjonelle nudellandsbyen. Takket være nudelproduksjonen har landsbyboerne en stabil inntekt, og barna deres får en god utdannelse. Men med de stadig høyere kravene i livet, avdekker tradisjonell nudelproduksjon gradvis mangler, spesielt når det gjelder mattrygghet og hygiene. Derfor bestemte herr Canh og kollegene hans seg for å etablere Van Linh Clean Noodles, et merke med rene nudler som ikke bare er deilige, men også helt trygge for forbrukerne.

Etter lang tids forskning har Van Linh Clean Noodles lansert tørkede ferske nudler av merket Nhat Linh med mange enestående fordeler - Foto: LA

Ifølge herr Canh er det som kjennetegner Van Linhs rene risnudler ingrediensene som brukes i produksjonen. Risen er valgt fra rismarker som produserer ris i henhold til økologiske og VietGAP-standarder fra Quang Tri Trading Corporation.

Produksjonsprosessen til Van Linh-nudler er en kombinasjon av tradisjonelle metoder og moderne teknologi, fra å male mel og panere deigen til å lage seige, myke nudler som oppfyller standarder for mattrygghet og hygiene. Den lukkede produksjonsprosessen sikrer jevn høy produktkvalitet samtidig som den beskytter miljøet. Etter en lang periode med dedikert markedsføring er Van Linhs rene nudler nå tilgjengelig i de fleste supermarkeder og butikker med ren mat i den sentrale regionen, fra Nghe An til Quang Nam.

Hver dag selges det omtrent 500–700 kg ferske risnudler under merkevaren Van Linh Clean Rice Noodle på markedet. Det er verdt å merke seg at Van Linh Clean Rice Noodles er sertifisert som OCOP 3-stjerners og produseres i henhold til HACCP-standarder, noe som ytterligere beroliger kundene.

Etter suksessen med Van Linhs ferske risnudler, begynte Canhs team tidlig i 2023 å undersøke produksjonen av tørkede, ferske risnudler. Canh delte tankene sine om denne nye ideen og sa at han tidligere, når de ikke solgte nok, så foreldrene sine tørke de ferske risnudlene i solen til de var helt tørre, og deretter lagre dem for å spise dem gradvis.

Tørkede risnudler kan lagres lenge, men de beholder fortsatt egenskapene til ferske nudler når de kokes. Dette ga ham ideen om å tørke ferske risnudler for å overvinne begrensningene til ferske nudler, som vanskeligheter med å transportere dem over lange avstander og kort holdbarhet.

Etter en periode med forskning og forkastelse av dusinvis av mislykkede partier med risnudler, lanserte Mr. Canhs team på slutten av 2023 tørkede, ferske risnudler av merket Nhat Linh, som er enkle å bruke og har en holdbarhet på opptil 12 måneder. For tiden slippes omtrent 5000 esker med tørkede, ferske Nhat Linh-risnudler på markedet hver måned. Produktet er også i ferd med å konkurrere om OCOP-produktprisen og har potensial til å oppnå en 4-stjerners provinsiell standard.

«Kombinasjonen av tradisjon og modernitet har åpnet en ny retning for nudelbygda Linh Chieu. Tidligere ble landsbyens ferske nudler kun levert til nærliggende steder, men nå har de nådd utover provinsen og bygd opp forbrukernes tillit takket være overlegen produktkvalitet og innovativ produksjon», bekreftet Canh.

Bevaring av duften av såpebær

Etter å ha blitt med i OCOP-programmet i 2018, har Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. nå fem produkter som har oppnådd firestjerners OCOP-sertifisering: urtebasert såpebærekstrakt, såpebærgulvrengjøringsmiddel, grapefruktolje-hårspray, såpebærteposer og urtebasert munnskyll. En spesiell egenskap ved disse OCOP-produktene er at de ikke bare lager produkter av høy kvalitet fra naturlige ingredienser, men også bygger sterke bånd med etniske minoritetssamfunn i området.

Fru Tran Thi My Dung, direktør i Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., sa at hun hadde fått bestemoren og moren sin til å koke såpebærvann for å vaske håret sitt siden hun var barn. Hun vokste opp omgitt av duften av såpebær, og etter å ha fullført universitetet og sikret seg en stabil jobb, fikk hun ideen om å bearbeide naturlige urter til praktiske produkter for forbrukerne.

Hun startet i 2014 med et produkt av urtesjampo i teposer, og i 2017 hadde hun investert i å bygge en fabrikk og maskiner, og etablert Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. for å produsere konsentrert urtesjampo. Ifølge Dung har den konsentrerte urtesjampoen, i likhet med urtesjampoen i teposer, også den duftende aromaen av urtesåpe, grapefruktskall, basilikum ... kjente markblomster og urter. Produktet beholder ikke bare tradisjonelle verdier, men tilbyr også en praktisk og tidsbesparende løsning for moderne kvinner.

Fru Tran Thi My Dung (andre fra høyre) instruerer etniske minoritetspersoner i hvordan man høster såpebær på riktig måte - Foto: LA

Utover bare produktkvalitet, med et oppdrag om å «sikte mot naturlige, trygge produkter som bidrar til bærekraftig utvikling», og å skape arbeidsplasser for kvinner i fjellområder, har Nhien Thao implementert et samarbeidsprogram for å kjøpe naturlige ingredienser som såpebær, såpenøtter, pomelo, sitron, kumquat, etc., fra omtrent 300 etniske minoritetshusholdninger.

Dette er tradisjonelle ingredienser som spiller en avgjørende rolle i selskapets helse- og skjønnhetsprodukter. Nhien Thao er derfor forpliktet til å kjøpe disse ingrediensene til stabile priser, høyere enn markedspriser, samtidig som de gir teknisk støtte og veiledning til bønder om bærekraftige høstings- og konserveringsmetoder for å sikre ingredienskvalitet.

Ifølge Dung gir samarbeid med lokalsamfunn ikke bare råvarer av høy kvalitet, men hjelper også Nhien Thao med å oppfylle sitt sosiale ansvar. Gjennom samarbeidsprogrammer oppmuntrer selskapet lokalbefolkningen til å plante nye trær og beskytte stedegne arter, og dermed forhindre utarming av naturressurser.

Skogene med såpebær og akasie er nå ikke bare en levebrødskilde for lokalbefolkningen, men også et «barnehage» for å bevare det lokale økosystemet. Nhien Thao samarbeider også med frivillige organisasjoner og lokale myndigheter for å implementere miljøopplæringsprogrammer , som hjelper folk å bedre forstå verdien av bærekraftig utvikling.

Til dags dato, mer enn seks år siden oppstarten, har produktene til Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. vunnet forbrukernes tillit og distribueres over hele landet. I gjennomsnitt bringer selskapet mer enn 5000 flasker med såpebærsjampo og rundt 10 000 produkter med essensielle oljer av grapefrukt, lime og appelsin, samt såpebærgulvrengjøringsmiddel hver måned.

«Mitt ønske er at når folk bruker Nhiên Thảos sjampo og eteriske oljeprodukter, så bevarer de ikke bare minner og tar dem tilbake til barndommen, tilbake til bestemødrenes og mødrenes omfavnelser, men også bærer med seg ambisjonen om å bygge et økosystem som hjelper kvinner i fjellområder med stabile jobber», delte Dung.

Øke verdien av landbruksprodukter.

Ifølge Tu Linh Vu, administrerende direktør i Tu Phong One-Member Limited Company, er peanøtter en av hovedavlingene i områder som Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh og Trieu Phong, med et årlig dyrket areal på over 3000 hektar. Det største området ligger i Cam Lo-distriktet, med 1000–1200 hektar og en årlig avling på 1500–2000 tonn kommersielle peanøtter.

Imidlertid håndteres peanøttforbruket stort sett av handelsmenn og foredlingsbedrifter, noe som resulterer i ustabile og svingende priser; ingen organisasjon eller foretak har signert kontrakter for å garantere produktkjøp eller produsere peanøttbaserte produkter. Stilt overfor denne situasjonen, etter årevis med undersøkelser av erfaringer med peanøttoljeproduksjon hos innenlandske fabrikker, bestemte han seg i 2016 for å bygge en fabrikk for å produsere peanøttolje og peanøttbiprodukter under merket Super Green, som presses ren fra peanøtter dyrket i hjembyen hans Cam Lo.

Produksjonsprosess i henhold til ISO 22000-2018-standarder hos Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA

En av Tu Phongs styrker er det nære forholdet til peanøttbønder. For tiden har selskapet 30 hektar land som produserer peanøtter i henhold til VietGAP-standarder i samarbeid med Quat Xa Agricultural Cooperative i Cam Thanh kommune. Den årlige innhøstingen gir omtrent 120 tonn peanøttkjerner, noe som produserer omtrent 40 tonn ferdige produkter og genererer en omsetning på rundt 6 milliarder VND.

Ifølge herr Vu har peanøttene, som dyrkes i denne solrike og vindfulle regionen, et høyt oljeinnhold og er rike på næringsstoffer. Produktets overlegenhet ligger i at det er laget av 100 % lokale peanøtter av høy kvalitet, presset fra 2,5 kg peanøttkjerner for å produsere 1 liter olje, og viktigst av alt, produktet bruker ingen kunstige fargestoffer eller tilsetningsstoffer. Videre er peanøttoljen kolesterolfri og har et høyt antioksidantinnhold, noe som bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer og kreft, og bremser aldring, noe som er sertifisert av relevante myndigheter. I tillegg, ved å utnytte moderne maskiner, støtter selskapet også kjøp og bearbeiding av peanøtter i henhold til lokale innbyggeres behov.

Herr Vu uttalte at selskapets produkter, som ren peanøttolje, ren sesamolje, peanøttsmør og gac-olje, for tiden har mottatt OCOPs provinsielle sertifiseringer fra 3 til 4 stjerner. Selv om Super Green-merkede produkter har en høyere salgspris sammenlignet med lignende produkter på markedet, er de fortsatt foretrukket av forbrukerne.

I tillegg til økologiske butikker er Super Green peanøttolje også tilgjengelig i hyllene til store supermarkedkjeder som Co.op Mart og Aeon Mall. «I fremtiden vil selskapet fortsette å utvide fabrikkens skala, forbedre produksjonslinjene for å øke prosesseringskapasiteten, undersøke måter å forbedre produktkvaliteten på og produsere nye produkter.»

«Samtidig utvider vi forbindelsene og signerer produktkjøpskontrakter med bønder på en bærekraftig måte, med sikte på å samarbeide med bøndene for å fokusere på å produsere produkter av høy kvalitet», sa Vu.

Le An

Kilde: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm