Kundene må være i tide for å spise.

Etter å ha hørt om henne lenge, fikk jeg endelig sjansen til å besøke fru Xis vermicelli-suppebutikk, som ligger i smug 571 i Cach Mang Thang Tam-gaten (distrikt 10). Er virkeligheten slik ryktet sier?

Gjestene må «utnytte fordelen»

Vi hørte at hvis vi kom sent til butikken til fru Xi, ville vi mest sannsynlig dra hjem sultne, så vi ankom like etter klokken 11, da butikken nettopp hadde åpnet. Overraskende nok var det allerede en lang kø med kunder som ventet på eieren.

Fru Xis restaurant selger til overkommelige priser og har vært elsket av kundene i 30 år.

Ifølge observasjoner er de fleste kundene her naboer, folk som bor i smuget, samt ansatte ved kontorene rundt, hvorav noen har vært faste kunder i over ti år. Lukten fra gryten med kraft strømmet gjennom det lille smuget, og det fikk magen min til å rumle litt.

Fru Dung (58 år gammel) koste seg med sin favorittkrabbesuppe med nudel. Da kunden så at jeg stilte henne et spørsmål, smilte hun og sa at eieren hadde solgt retten i like mange år som hun hadde spist, fordi hun alltid hadde bodd i denne smuget.

«Å spise her tar tid. Eieren selger, hvis det er dyrt, varer det i én time, hvis det er tregt, blir det utsolgt på to timer. Hvis du kommer sent, blir det utsolgt, så pass på at du ikke går sulten hjem eller ikke får den porsjonen du liker. Det er derfor jeg kommer hit hver lunsjtid presis. Jeg har spist her i flere tiår, jeg er avhengig», sa fru Dung.

Enkel nudelsuppe, men mange kunder elsker den.

[KLIPP]: Bun rieu TP.HCM «Solgt for 10 000 VND», utsolgt på 1 time: Eieren trenger ikke å... krydre.

Hun pekte på skålen med nudler hun kjøpte for 25 000 VND, og ​​sa at eieren her er veldig hyggelig, de selger det også for 10 000 VND eller 15 000 VND. Hun elsker kraften med søte, tørkede reker og krabbesuppen som eieren lager, som er rik og deilig.

Da vi hørte hva fru Dung sa, bestilte vi umiddelbart. Det var deilig! Myke og seige nudler servert med krabbepasta, tomater, tørkede reker, tofu, rå grønnsaker og en varm, rik kraft, det var virkelig en hyggelig kulinarisk opplevelse. Med denne prisen og smaken gir jeg den en 8,5/10, det vil definitivt bli min "favorittrestaurant" i nær fremtid.

Med full mage spurte jeg eieren: «Du lager mat så bra, har du noen spesiell hemmelighet?» Etter å ha lyttet, lo fru Xi lykkelig og sa: «Det finnes ingen hemmelighet, kjære deg! Jeg lager mat som alle andre. Den gangen lærte og lagde jeg mat på egenhånd, og bare ved å undervise i yrket kunne jeg ha den komplette oppskriften slik jeg har nå. Nå lager jeg mat uten krydder, det passer fortsatt kundenes smak, jeg er vant til det.»

Utløper snart

Det ble kalt en restaurant, men i virkeligheten var det en liten bod med noen få bord og plaststoler som kundene kunne sitte på. Det begynte plutselig å regne, og jeg tenkte for meg selv: «Hun klarer nok ikke å selge seg ut tidlig i dag!» Men jeg tok feil!

Hver porsjon nudler koster 25 000 VND, kundene kjøper 10 000 VND, eieren selger også 15 000 VND.

Det øsregnet, men kundene strømmet fortsatt til. Før klokken tolv var eierens gryte med kraft nesten tom. I dag solgte eieren mye, utsolgt på 1 time. Mange sene kunder måtte dessverre gå.

Fru Xi åpnet denne restauranten for nesten 30 år siden for å tjene ekstra inntekt til å oppdra sine to barn og dekke husholdningsutgifter. Hun smilte og sa at hun ikke visste hvorfor hun valgte å selge denne retten, kanskje det var skjebnen.

«Jeg lager bare nok mat, selger i noen timer midt på dagen fordi helsen min er begrenset, selger nok til å spise, nok til å leve, jeg forventer ikke noe mer. Vanligvis tar jeg fri på lørdager, søndager og vegetardager, men i løpet av uken selger jeg fortsatt som vanlig. Jeg leverer ikke, og jeg bruker heller ikke telefonen, så hvis kunder vil spise, kan de bare komme direkte», bemerket eieren.

Attraktiv buljong.

Kraften er rik.

Fru Xis to barn er nå voksne. Hver dag begynner eieren å jobbe fra klokken 04.00 og forbereder alt nøye for å være klart til salg i tide. Men hun synes ikke det er vanskelig, tvert imot, hun er ekstremt glad for å selge til kundene som har støttet henne gjennom årene.

Fru Xi sa at hun ville selge til hun ikke lenger hadde krefter. Så lenge hun solgte av hele sitt hjerte og sjel, var eieren sikker på at det ville komme mange kunder hver dag ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm