Ellis (fra England) er en reiseblogger som har besøkt mange land i Øst-Europa, Latin-Amerika og Sørøst-Asia, som Malaysia, Filippinene, Thailand...
På sin personlige YouTube-kanal med mer enn 150 000 følgere deler Ellis også jevnlig videoer som tar opp interessante opplevelser om kultur og mat i hvert land han har muligheten til å besøke.
I Vietnam utforsket Ellis og kjæresten hans flere storbyer som Hanoi, Ho Chi Minh-byen, Gia Lai, Da Nang ... og tilbrakte mye tid med å nyte et utvalg av attraktiv gatemat.
Blant dem gjorde turen til Hai Phong mange inntrykk på vestlige besøkende, fordi denne destinasjonen sammenlignes med et «kulinarisk paradis» med utallige deilige og unike retter til overkommelige priser.
Spesielt når besøkende kommer hit i den kalde vintersesongen, har de muligheten til å oppleve sjeldne retter som bare dukker opp om sommeren.
«Vi dro til Hai Phong og nøt deilig gatemat som du bare finner i denne byen.»
Vi bestilte noe av det berømte krydrede brødet, et par boller med sui din og til slutt en helt annen snacks!
«Etter min personlige mening har dette området noe av den beste gatematen i Vietnam», delte den britiske turisten.
Ellis avslørte også sitt inntrykk av gatemat fra Hai Phong som «fikk meg til å snu raskt på grunn av den deilige lukten da jeg gikk forbi». Det er sui din.
Sui din er en kjent rett blant folket i Hai Phong, og den har dukket opp på byens kulinariske kart. Denne retten stammer fra det kinesiske samfunnet som pleide å bo lokalt, og spredte seg senere og ble allment kjent.
Fordi det er en varm rett, selges sui din ofte om vinteren, egnet for spisegjester å nyte på kalde eller kjølige dager.
Sui din er ganske lik banh troi, men mindre i størrelse. Kakeskallet er laget av klebrig rismel, inni er det sesam (svart sesam) og peanøttfyll, og spises med en lett, søt, men ikke hard kraft med en sterk, krydret smak av ingefær.
Avhengig av restauranten kan folk lage fyllet av svart sesam, knuste ristede peanøtter og revet kokos, som stekes forsiktig i en panne over lav varme.
Kokt su din spises med melassevann, kokt til den er brun, tilsatt strimlet ingefær eller helles over ingefærsirup, alt sammen deilig.
Ved første øyekast syntes Ellis at sui din så ut som en liten mochi (en type japansk kake) spist med varmt, brunt ingefærvann. Han gjettet at denne retten hadde en søt og velduftende smak, etter å ha kjent aromaen som kom fra den dampende gryten med vann.
Vestlige gjester blir også begeistret når de direkte kan observere prosessen med å tilberede kaken som skal serveres gjestene.
«Jeg har aldri opplevd noe lignende før. Det ser veldig bra ut, men det er så varmt at jeg må vente litt på at det skal kjøle seg ned», sa Ellis.
Da han smakte på kraften, kjente han en mild sødme og den velduftende lukten av ingefær. Peanøttene var fyldige og nøtteaktige, og det å nippe til dem med litt ingefær varmet magen hans enda mer.
Den britiske mannlige turisten beskrev også sui din-en som veldig myk og seig, med et merkelig og deilig fyll inni.
«Dumplingene er deilige, virkelig en vinterrett. Eieren lager dem til og med på stedet, så de må lages med ferske ingredienser», delte han.
På slutten av måltidet fortsatte Ellis å rose sui din som deilig. Han ble til og med overrasket fordi denne retten var ganske billig, bare 15 000 VND per bolle, men servert med 5–6 dumplings.
«Vi koste oss med to boller for 30 000 VND. Den hyggelige eieren fylte stadig på ingefærvannet mitt», la han til.
I tillegg til sui din, likte Ellis og kjæresten hans også baguetter og banh duc tau – kjent gatemat som er elsket av folket i Hai Phong.
Han beskrev banh duc tau som å ha en ganske uvanlig smak. Banh duc var myk og saftig som gelé, rekene var søte og papayaen var sprø. Ingrediensene kombinert for å skape en attraktiv gatemat.
«Det er veldig vanskelig å beskrive smaken av denne kaken, men den er deilig og verdt den hyggelige matopplevelsen», betrodde kunden.
Foto: Skint Northerner
Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-la-giua-ngay-lanh-o-hai-phong-xuyt-xoa-khen-ngon-2458200.html
Kommentar (0)