Ønsket om å nå høydene i kanelens «hovedstad», Lao Cai. Del 2: «Pass» for å bringe kanel til verden

Lao Cai har for tiden 24 000 hektar med økologisk kanel, noe som oppfyller de strenge standardene i det internasjonale markedet. Provinsen streber etter å ha over 50 000 hektar med økologisk kanel innen 2030, og jobber for å få hver skog og hver kanelregion identifisert på det globale skogproduktkartet, med sporbar opprinnelse, samtidig som den tiltrekker seg mange bedrifter til å investere i bearbeiding på stedet. Dette er «passet» for provinsens kanelindustri for å trygt gå ut i verden og få et solid fotfeste i krevende markeder.

Forbedring av bærekraftig kanel fra dyp prosessering

De siste årene har etterspørselen etter naturlige, trygge medisinske urter økt. Kanelprodukter fra Vietnam har blitt eksportert til 39 land og territorier rundt om i verden , fra avslappede til krevende markeder. Spesielt Lao Cai-kanel har et høyt innhold av essensiell olje, på gjennomsnittlig 4,6 %, noe som er svært egnet for produksjon av essensielle oljer av høy kvalitet, rettet mot verdifulle eksportmarkeder som Korea, De forente arabiske emirater, Tyskland og USA. Mange dypforedlingsbedrifter har sagt at kanelpulver og essensielle oljer av høy kvalitet kan selges til 3–5 ganger prisen av råvarer, noe som skaper en stor fortjenestemargin.

Lao Cai- kanel har et høyt innhold av essensielle oljer, og er svært egnet for produksjon av essensielle oljer av høy kvalitet, rettet mot verdifulle eksportmarkeder.

Ifølge eksperter vil verdensmarkedet for økologiske krydder vokse med minst 4,6 % per år. Kanelmarkedet alene vil i gjennomsnitt vokse med 14 % per år. I tillegg er kanel også mye brukt i næringsmiddel-, farmasøytisk og kosmetikkindustrien, og tilsettes kaffe, matcha og drikkevarer. Dette er helt klart en flott mulighet for Lao Cai, ettersom kanel er et veldig populært krydder i mange land.

Kanelindustrien i Vietnam generelt og Lao Cai spesielt møter imidlertid også sterk konkurranse fra Indonesia, Sri Lanka, Madagaskar, Kina og India. Mange markeder (EU, USA) krever streng sporbarhet, økologisk sertifisering, plantevernmiddelrester, tungmetaller osv. Det har vært tilfeller der noen forsendelser har blitt returnert på grunn av kvalitet eller kjemiske rester ved eksport til Europa.

For at kanel virkelig skal bli en strategisk vare, er det åpenbart behov for dypforedling. Landbruksekspert Hoang Trong Thuy understreket at det er nødvendig å identifisere markedet for kanelprodukter, og dermed produsere produkter i henhold til markedets behov. Lao Cai-provinsen må bygge geografiske indikasjoner for økologiske kanelområder på ulike steder; samtidig fremme koblinger mellom jordbrukshusholdninger for å skape råvareområder og knytte koblinger til bedrifter og kooperativer innen forbruk og eksport. Bedrifter må også investere mer i råvareområder, prosesseringsteknologi og kvalitetskontroll.

«For at produkter skal kunne komme inn på markedet med høye kvalitetsstandarder, må de ha produkter av høy kvalitet. For å gjøre det, må provinsen ha passende mekanismer og retningslinjer for å oppmuntre bedrifter til å investere i foredling, bearbeiding av essensielle oljer og økologiske kanelprodukter, spesielt bearbeiding på stedet. I tillegg finnes det former for støtte til dannelse av kooperativer, kooperativgrupper og grupper av husholdninger som produserer i en kjede knyttet fra produksjon - bearbeiding - forbruk. Det bør legges vekt på opplæring og veiledning i teknikker for planting, stell og bearbeiding av kanel i en organisk og moderne retning for folk. I tillegg er en like viktig faktor å støtte investeringer i infrastruktur som betjener verdikjeden, fra transportruter, foredlingssystemer, lagerbygninger til engrosmarkeder for landbruket. Dette er en lang reise, men det vil være en forpliktelse til kvalitet og verdi å bringe kanelprodukter til mange markeder rundt om i verden», sa landbruksekspert Hoang Trong Thuy.

Stilt overfor dagens muligheter og utfordringer er det nødvendig å identifisere dypforedling av kanelprodukter som nøkkelen, der det må legges vekt på dypforedlingskjeder, og skape en rekke produkter, fra essensielle oljer, kanelpulver til kanelte, kanelsukker ... for å øke verdien. Planlegging av konsentrerte kanelmaterialeområder knyttet til hver delregion av klima og jord er et presserende behov. Spesielt å bygge et digitalt kart over kaneltrær knyttet til sanntid for å tjene planleggingsarbeid; kanelskogforvaltning, genbevaring; utviklingsorientering. Det digitale kartet over kaneltrær vil også være et markedsføringsprodukt for bedrifter, slik at de føler seg trygge på kanelkilden og kvaliteten på lokal kanel.

Folk rydder ugress for å ta vare på økologiske kanelskoger i Lao Cai

I den nye perioden setter Lao Cai-provinsen seg også et klart mål om å danne et høyteknologisk landbruks- og skogbruksforedlingssenter i den nordvestlige regionen for å øke merverdien av nøkkelprodukter: kanel, stjerneanis, medisinske urter, tempererte frukter og grønnsaker... Skape en produksjons-, foredlings- og forbrukskjede; tiltrekke private investeringer og utenlandske direkteinvesteringer til landbrukssektoren. Sammen med dette, organisere konsentrert og bærekraftig produksjon, mobilisere styrkene til bønder, bedrifter og myndigheter.

Å utnytte mulighetene fra frihandelsavtaler

Faktisk er ikke eksportverdien av kanel i samsvar med dens potensial og styrker. Kanelprodukter eksporteres hovedsakelig gjennom mellomledd, så prisen og markedet er ustabile, og verdien er ikke høy. For tiden bygger Industri- og handelsdepartementet et økosystem for å dra nytte av frihandelsavtaler for kanelindustrien. I følge prosjektet er hovedmålet å hjelpe bedrifter med å optimalisere fordelene med frihandelsavtaler; bygge en kultur av tilknytning og samarbeid; fremme samarbeid mellom forvaltningsorganer og bedrifter, og dermed skape en innflytelsesramme for kanelindustrien til å utvikle seg.

Ngo Chung Khanh, assisterende direktør for den multilaterale handelspolitikkavdelingen i Industri- og handelsdepartementet, sa at økosystemet som drar nytte av frihandelsavtalen for kanelindustrien, som Industri- og handelsdepartementet bygger, har som mål å støtte kanelbønder i å få lån og dyrkingsrådgivning for å oppfylle eksportstandarder. Produksjonsprosesser i henhold til internasjonale standarder som HACCP, GMP, eller ved å oppnå USDA- og EU-økologisk sertifisering, er garantert produksjon i henhold til kontrakten som er signert med bedrifter i økosystemet, og støtte til å håndtere problemer som oppstår under dyrkingsprosessen. Dette er den uunngåelige måten å forbedre konkurranseevnen og øke eksportverdien på mellomlang og lang sikt.

Det må finnes en mekanisme som oppmuntrer bedrifter, spesielt de «ledende kranene», til å ta ledelsen i å bygge forbindelser, noe som bidrar til å øke eksportverdien.

Ifølge fru Hoang Thi Lien, president i Vietnam Pepper and Spice Association, er det først og fremst nødvendig å ha en klar forståelse av markedet og frihandelsavtalene, inkludert forskrifter om skatt og kvalitet i EVFTA, UKVFTA ... for å trenge inn i markedet. Når vi har en klar forståelse av markedet, vil vi vite hvordan vi organiserer vitenskapelig og metodisk produksjon i samsvar med kravene i importmarkedet ... Derfra kan vi bygge et merke og skape prestisje i verdensmarkedet gjennom internasjonale sertifiseringer og standarder.

Ifølge fru Lien vil økosystemet som Nærings- og handelsdepartementet bygger bidra til å koble statens forpliktelser i internasjonal handel med virkeligheten og bedrifter; der bedriftene er de som implementerer og omsetter disse forpliktelsene til praktiske resultater gjennom hvordan eksportverdien vokser, hvilke markeder som penetreres, osv. Når man ser fordelene og verdiene fra økosystemet, vil mennesker og bedrifter selv delta proaktivt.

Mange eksperter er enige om at i tillegg til spesifikke tiltak som å tilby frøplanter, gi fortrinnsrettslån til bønder for å investere i kanelproduksjon og -foredling eller avlingsforsikring for å minimere risikoen for bøndene, er det behov for langsiktige tiltak for å utvikle kanelindustrien på en bærekraftig måte. Fokuset er spesielt på å bygge og promotere det vietnamesiske kanelmerket i det innenlandske og internasjonale markedet for "vietnamesisk kanel", "vietnamesisk kanelolje"; organisere messer og utstillinger for å introdusere kanelprodukter for forbrukere; undersøke og evaluere andre potensialer fra kanel for å fremme verdiskapende løsninger, som karbonmarkedet, verdien av kanelbiprodukter, osv.

I tillegg, for å forhindre at kanel vokser for raskt og forstyrrer lokal avlingsplanlegging, er det nødvendig å bestemme arealmidler, skalaen på planteområdet og kontrollere kvaliteten på planteområdet. For å utvikle dette krydderet på en bærekraftig måte, fokuserer Lao Cai ikke bare på areal, men også på grundig utvikling, frøplanlegging, kvalitetsspørsmål, koblinger og bearbeidede produkter. Utsteder koder for planteområde, sporbarhet, økologisk sertifisering, VietGAP for å sikre at innsatsfaktorer for fabrikker oppfyller eksportstandarder. Støtt overføring av teknikker for planting, høsting og konservering av kanelblader for å sikre et høyt innhold av essensiell olje. Sørg for at produktkvaliteten oppfyller kravene til målmarkedet.

Lao Cai-provinsen har som mål å danne et høyteknologisk landbruks- og skogbruksforedlingssenter i den nordvestlige regionen, der kanel er nøkkelproduktet.

For å få et solid fotfeste i krevende markeder og realisere drømmen om «grønt gull», trenger Lao Cai en synkron utviklingsstrategi fra planlegging av råvareområder, investering i foredling, tilkobling av markeder til utvikling av lokale menneskelige ressurser; forskning og nøye oppfølging av politikk for å dra nytte av mulighetene fra frihandelsavtaler. Kanel, hvis investert i riktig retning, vil ikke bare være et «spesialitetsprodukt», men også et nytt økonomisk symbol på høylandet, hvor etniske minoriteter ikke bare unnslipper fattigdom, men også blir rike selvsikkert og uavhengig.

Kilde: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html