Vitenskap og teknologi omformer kokosnøttindustrien.

Anvendelsen av vitenskap og teknologi i avl, dyrking og foredling åpner nye veier, og hjelper den vietnamesiske kokosnøttindustrien med å øke verdien og integreres dypere i det globale markedet.

Kokosindustrien er fortsatt svak innen dypforedling.

Den 6. november arrangerte avisen Landbruk og miljø , i samarbeid med avdelingen for planteproduksjon og plantevern, Tra Vinh-universitetet, Vietnam Coconut Association og avdelingene for landbruk og miljø i Mekongdelta-provinsene, forumet «Kommunikasjon av håndteringen av kokosnøttrehelse i Vietnam for å møte produksjonskrav knyttet til forbrukere».

Tran Van Cao (nestleder i avisen Landbruk og miljø ), Nguyen Quy Duong (nestleder i avdelingen for planteproduksjon og plantevern) og førsteamanuensis dr. Nguyen Minh Hoa, rektor ved Tra Vinh-universitetet, ledet diskusjonen. Foto: Le Hoang Vu.

Førsteamanuensis Dr. Nguyen Minh Hoa, rektor ved Tra Vinh-universitetet, uttalte at Vietnam for tiden er blant de 10 landene med størst kokosnøttareal og -produksjon i verden, med Mekongdelta-regionen alene som står for omtrent 80 %. Kokosnøttindustrien står imidlertid overfor en rekke utfordringer som klimaendringer, skadedyr og sykdommer, og stadig strengere internasjonale standarder. Derfor ble forumet organisert for å samle forskere , ledere, bedrifter og bønder for å finne løsninger for bærekraftig utvikling, med sikte på eksport.

Ifølge fru Nguyen Thi Kim Thanh, president i Vietnam Coconut Association, er kokosnøtt den fjerde største flerårige industriavlingen i Vietnam, med over 200 000 hektar. For ti år siden hadde kokospalmer nesten ingen plass på eksportkartet, men takket være innsatsen fra dyrkere og bedrifter har kokosindustrien utviklet seg sterkt. Innen 2024 hadde eksportverdien av kokosprodukter nærmet seg 1 milliard dollar. Også samme år ble kokospalmen inkludert i det nasjonale prosjektet for utvikling av nøkkelindustrielle avlinger av departementet for landbruk og landsbygdsutvikling (nå departementet for landbruk og miljø ).

Delegater besøker standene på forumet. Foto: Le Hoang Vu.

Ifølge Van Huu Hue, assisterende direktør for landbruks- og miljødepartementet i Vinh Long-provinsen, har provinsen for tiden nesten 120 000 hektar med kokospalmer med omtrent 22 millioner planter, noe som utgjør mer enn 50 % av landets kokosnøttareal. Dette gir stabil inntekt for omtrent 270 000 husholdninger. Vinh Long fokuserer på å bygge en verdikjede for kokosnøttindustrien gjennom teknologioverføring, forbedring av ineffektive frukthager, utvikling av samdyrkingsmodeller, bearbeiding og forbruk av produkter i en økologisk retning, og tildeling av planteområdekoder for eksport. Kokosnøttproduksjonen i provinsen er imidlertid fortsatt fragmentert, der hver husholdning i gjennomsnitt bare har 0,3–0,4 hektar, hvorav bare omtrent 30 % av arealet er under produksjonskobling. Virkningen av tørke, flom, tidevannsbølger og saltvannsinntrenging har også forårsaket en betydelig nedgang i kokosnøttavling og -kvalitet.

«Kokosindustrien er for tiden svak innen dypforedling, har utdatert konserveringsteknologi og opplever volatile råvarepriser, noe som gjør bedrifter sårbare for tap. Store eksportmarkeder som USA, EU og Kina hever kontinuerlig de tekniske standardene, noe som krever sterkere innovasjon for å tilpasse seg og oppnå bærekraftig utvikling», understreket Hue.

Førsteamanuensis Pham Anh Tuan, direktør for Institute of Agricultural Mechanization and Post-Harvest Technology, uttalte at for tiden bare rundt 30 % av kokosnøttprodukter bearbeides dypt i verdikjeden. Hovedproduktene inkluderer kokosvann, kokosmelk, kokosolje, tørket strimlet kokosnøtt, kokosgodteri, kokoskaker, aktivt kull fra kokosnøttskall, samt håndverk og materialer laget av kokosfiber. Noen avanserte teknologier som UHT-sterilisering, aseptisk emballasje og ren oljeutvinning ved bruk av kaldsentrifugering har blitt brukt, men mesteparten av utstyret må fortsatt importeres.

Kokosproduksjonen er i sterk overgang til økologisk landbruk, noe som øker verdiskapingen. Foto: Minh Dam.

For å øke merverdien og konkurranseevnen mener Tuan at det er nødvendig å tydelig identifisere nøkkelprodukter, skala og utviklingsretning som er egnet for hver økologiske region, samtidig som man nøye vurderer råvarer, investeringskapasitet og forbrukermarkeder. I tillegg trenger bedrifter råd og støtte til å velge teknologi, utstyr og bygge prosesseringsanlegg som oppfyller internasjonale standarder for å tilfredsstille de stadig strengere kravene i store markeder som USA, EU og Japan.

På forumet signerte mange organisasjoner samarbeidsavtaler for å fremme bærekraftig utvikling av Vietnams kokosnøttindustri. Følgelig signerte avisen Landbruk og miljø et samarbeidsavtale med Tra Vinh-universitetet. Tra Vinh-universitetet signerte også samarbeidsavtaler med Vietnam Coconut Association, Ben Tre Coconut Association og Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex).

Bruk av teknologi for å øke verdien av kokospalmer.

Ifølge Huynh Thi Ngoc Diem, assisterende direktør for Southern Center for Crop Production and Plant Protection (avdeling for planteproduksjon og plantevern), er det nødvendig å implementere omfattende løsninger fra tekniske aspekter til produksjonsorganisering for å forbedre kvaliteten på kokosråvareområdene. Fokuset bør først og fremst være på å anvende avansert teknologi som dryppvanning, fuktighetssensorer, automatisk vanning og utvikling av kokosnøttsorter med høy avkastning og sykdomsresistente egenskaper.

Samtidig er det nødvendig å styrke opplæringen for bønder i effektive dyrkingsteknikker og frukthagedrift; fremme produksjonskoblinger og bygge kooperativer knyttet til foredlingsbedrifter for å sikre stabil produksjon. Hun understreket også behovet for å fremme bærekraftig landbruk, prioritere bruk av organisk gjødsel og biologiske midler for å erstatte kjemiske plantevernmidler for å beskytte jord- og vannressurser, samtidig som det fokuseres på å bygge merkevarer og promotere kokosnøttprodukter fra Mekongdeltaet til det internasjonale markedet.

Vietnams kokosnøttindustri har nå blitt en milliardindustri. Foto: Le Hoang Vu.

Fru Diem la spesielt vekt på implementeringen av integrert plantehelseforvaltning (IPHM), en modell som kombinerer synkroniserte tiltak innen frø, dyrking, biologi og kjemi. Dette inkluderer å oppmuntre til utsetting av naturlige rovdyr som parasittiske veps, saksedyr og gule maur, og bruk av grønne og hvite sopper for å bekjempe skadedyr, noe som reduserer avhengigheten av plantevernmidler.

Overholdelse av de «fire riktige prinsippene» i bruk av plantevernmidler anses også som et obligatorisk krav for kokosnøttdyrkende regioner som betjener eksportmarkedet. Ifølge fru Diem vil bruk av IPHM (Integrated Pesticide and Chemical) hjelpe kokosnøttrær med å utvikle seg stabilt, øke avkastning og fruktkvalitet, og oppfylle sikkerhets-, sporbarhets- og eksportmarkedskrav, noe som bidrar til dannelsen av en bærekraftig kokosnøttverdikjede for Mekongdelta-regionen.

Nguyen Ngoc Trai, representant for Mekong Delta Coconut Institute, delte sine synspunkter på den fremtidige forsknings- og utviklingsretningen for kokosnøttindustrien og foreslo å prioritere bruken av bioteknologi, spesielt plantevevskultur og molekylærbiologi, i utvelgelsen og avlingen av kokosnøttsorter av høy kvalitet som er tilpasningsdyktige til klimaendringer og saltinntrengning. Samtidig bør ressursene fokuseres på å forske på løsninger for skadedyrbekjempelse på en biosikkerhetsorientert måte, og utvikle avanserte prosesseringsteknologier for å utnytte verdifulle bioaktive forbindelser fra kokosnøtter og vokskokosnøtter, og dermed øke verdien og bærekraften i produksjonskjeden.

Kokospalmer har fortsatt et enormt utviklingspotensial i landet vårt. Foto: Le Hoang Vu.

Ved siden av forskningen sin foreslo Trai å støtte bedrifter i å kommersialisere bearbeidede kokosnøttprodukter og utvikle en sirkulær landbruksmodell ved å bruke biprodukter fra kokosnøttforedling til å produsere organisk gjødsel for økologisk dyrkede kokosnøttplantasjer. Bruken av kunstig intelligens (KI) i jordbruk, skadedyr- og sykdomsovervåking og miljøprognoser ble også vurdert av eksperter som en ny retning for å hjelpe den vietnamesiske kokosnøttindustrien med å modernisere, forbedre produktivitet, kvalitet og effektivitet, og oppnå bærekraftig utvikling.

Ifølge Nguyen Quy Duong, visedirektør i avdelingen for planteproduksjon og plantevern, har Vietnams kokosnøttindustri nå blitt en milliardindustri som spiller en avgjørende rolle i den nasjonale landbruksstrukturen og eksporten. Til tross for mange suksesser har kokosnøttindustrien fortsatt betydelig rom for utvikling, spesielt når det gjelder å øke merverdien, diversifisere produktene og fremme anvendelsen av vitenskap og teknologi i produksjonen.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dinh-hinh-lai-nganh-hang-dua-d782711.html