En unik og deilig fiskesalat fra Quang Nam-provinsen.

Kyststripen i Quang Nam-provinsen er kjent for sin deilige ferske fiskesalat. Enhver besøkende som passerer forbi ønsker å smake og oppleve den som en unik gave fra havet.

Nam O-sildsalat tilberedes med tørket fisk. Foto: HOANG LIEN

Denne spesialitetsfiskesalaten kan skilte med en unik smak og en forseggjort og omhyggelig tilberedning. Enten du besøker Tam Thanh-stranden (Tam Ky), Tam Tien-stranden (Nui Thanh) eller spaserer gjennom store sjømatrestauranter i Tam Ky sentrum, kan turister enkelt nyte denne deilige retten.

Kystbeboere i Quang Nam-provinsen lager ofte fiskesalat servert med dippsaus, blandede grønnsaker og rispapir. Hovedingrediensen er vanligvis fersk sild fanget av lokale fiskere med garn nær kysten. Fersk sild er mest rikelig i løpet av den sørlige fiskesesongen, som begynner i april i månekalenderen. Silda har søtt og mørt kjøtt.

Den berømte sildesalaten er også en unik rett for innbyggerne i kystområdet Nam O ( Da Nang ), og er alltid attraktiv for turister fra nær og fjern. Å besøke Nam O og glemme å prøve denne spesielle sildesalaten er som å gå glipp av en flott opplevelse.

Å nyte den lokale fiskesalaten, beundre Cu De-elven eller den fantastiske havutsikten fra forskjellige retninger vil berike din kulturelle og kulinariske opplevelse av regionen.

Sildesalaten er tiltalende for turister. Foto: HOANG LIEN

Nam O fiskesalat er oppkalt etter den lille fiskerlandsbyen som ligger på kysten, omtrent 10 km nord for Da Nang sentrum. Ifølge lokalbefolkningen er det to måter å tilberede salaten på: tørr og våt, hver med sine egne unike egenskaper, avhengig av gjestens preferanse. Imidlertid er både tørr- og våtversjonen laget av fersk sild med de samme ingrediensene og krydderne; bare det siste tilberedningstrinnet er forskjellig.

Til tørket sildesalat velger folket i Nam O fersk fisk, vasker den grundig, tilbereder den, skjærer den i tynne skiver, koker den, lar den renne av, og blander deretter fiskekjøttet med karakteristiske krydder som rispulver, ristede sesamfrø, ristede peanøtter, knust grillet rispapir, sammen med forskjellige typer fiskesaus, salt, fiskesaus og eddik. Dette trinnet bidrar til å dekke fisken med et tynt lag med pulver, noe som bidrar til den rike, fete smaken av fiskekjøttet.

I motsetning til dette, for den våte fiskesalaten, marineres den rensede silden med finhakket ingefær, galangal, hvitløk og chilipepper, og deretter dynkes i en kraft blandet med Nam O-fiskesaus for å skape rettens særegne smak. Dippsausen tilberedes i henhold til en familieoppskrift, der hver person har sin egen unike stil, noe som skaper den særegne karakteren til hvert spisested i Nam O. Spesielt en Nam O-fiskesalat ville ikke være komplett uten en kurv med friske, livlige ville urter, inkludert paddeøyeblader, torneblader, torneblader og andre urter som vårløk og koriander ...

I kystfiskelandsbyene Quang Nam og Da Nang vil samfunnsbasert turisme og nytelsen av regional mat med berømte spesialiteter berike sommeropplevelsene dine.

Kilde: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html