Hvordan oppbevare rester av ris riktig for å unngå matforgiftning?

Ris er en basismatvare i mange land rundt om i verden . Kokt ris er en rik kilde til stivelse. I tillegg inneholder ris også fiber, mangan, magnesium, vitamin B og flere andre næringsstoffer, ifølge The Independent (Storbritannia).

Ris som står for lenge i romtemperatur kan føre til at Bacillus cereus-bakterier vokser og forårsaker matforgiftning.

Men hvis ris ikke oppbevares riktig, kan det forårsake matforgiftning. Årsaken til matforgiftning er bakterien Bacillus cereus.

Bakterielle infeksjoner forårsaket av Bacillus cereus er vanligvis milde og kan behandles raskt. Denne tilstanden kan imidlertid være farlig hvis pasienten har et svekket immunforsvar.

Mange tror at kokt ris er fri for bakterier og mindre sannsynlig å bli forurenset. Men hvis risen står i romtemperatur for lenge, kan bakterier formere seg og frigjøre giftstoffer.

Symptomer på matforgiftning forårsaket av bakterien Bacillus cereus inkluderer magesmerter, magekramper, kvalme, oppkast og diaré.

For å konservere risen riktig og forhindre risikoen for matforgiftning, anbefaler eksperter å oppbevare rester av ris i kjøleskapet. Rester av ris kan også fryses, men de bør legges i en pose eller matbeholder. Direkte eksponering for kald luft vil føre til at risen tørker ut og blir veldig hard.

Av sikkerhetshensyn bør ikke risrester stå i romtemperatur for lenge. På varme dager, når temperaturen er over 32 grader celsius, bør den ikke stå i mer enn 1 time, ifølge The Independent .

Kildekobling: https://thanhnien.vn/lam-sao-de-bao-quan-com-du-dung-cach-tranh-gay-ngo-doc-185230427000315674.htm