Hvordan skille mellom ekte og falske rørkjerner?

Hjertet i en falsk sigarett er ofte blekhvit, ujevn i fargen, uten blodårer eller naturlig fett.

Tarmene er en kort del av grisens tynntarm, karakterisert av tykke tarmvegger og mange folder, noe som skaper en seig, søt og ikke-fet følelse når den spises. Sammenlignet med vanlige grisetarmer har tarmene en fast, elastisk tekstur, krymper ikke mye når de kokes eller dampes, og beholder en vakker, skinnende hvit farge. Midt i bølgen av jakt på tarmer faller mange forbrukere i den "visuelle fellen" av uvanlig sprø, rent hvite tarmer uten særegen lukt.

Noen tegn for å gjenkjenne falsk sigarettkjerne

Dr. Nguyen Thu Ha, Nam Sai Gon International General Hospital, sa at ekte grisetarmer, selv etter å ha blitt nøye bearbeidet, fortsatt har en naturlig seighet, elfenbensfarge og fortsatt har en karakteristisk lukt. Tvert imot er tarmer behandlet med kjemikalier vanligvis rent hvite, sprø, luktfrie og kan til og med lett smuldre opp når de klemmes hvis de blir dynket for mye i kjemikalier.

Bilde av en sigarettstump på sosiale medier

SKJERMBILDE

Noen kjennetegn som kan hjelpe forbrukere med å identifisere falske sigarettkjerner inkluderer:

Farge : Innsiden av en falsk sigarett er ofte blekhvit, ujevn i fargen, uten blodårer eller naturlig fett.

Sprøhet : Uvanlig sprø, selv med en "sprø" følelse, ganske forskjellig fra den naturlige seigheten til kokt innmat.

Lukt : Ingen typisk svinelukt, noen ganger en svak kjemisk lukt.

Overflate : Overdrevent glatt, føles noen ganger litt klissete eller som om den har et lag med lim.

Vær i tillegg forsiktig hvis tarmene som selges er uvanlig lysehvite. Tarmene har ligget i vann lenge, men blir ikke myke eller skifter farge som vanlig. Prisen er uvanlig lav eller for høy sammenlignet med markedet (muligens har tarmene blitt «pusset opp» for å selges til en høyere pris).

Retten med innvoller og pipe er for tiden av interesse for mange.

SKJERMBILDE

I tillegg til risikoen fra falske grisetarmer, utgjør naturen til ekte grisetarmer – oppdrettet i henhold til standarder og nøye bearbeidet – også mange risikoer hvis de spises regelmessig. Ifølge Dr. Ha er dyreorganer som grisetarmer rike på kolesterol, mettet fett og høyt purininnhold. Hvis det konsumeres for mye, kan det bidra til økt risiko for dyslipidemi, høyt blodtrykk, diabetes, gikt og hjerte- og karsykdommer, spesielt hos personer med underliggende sykdommer.

Prioriter å velge trygg mat

For å sikre helsen når man spiser retter laget av svinetarmer, anbefaler Dr. Ha at man velger produkter fra anerkjente adresser som supermarkeder, tradisjonelle markeder eller butikker med tydelig opprinnelse. Det er best å kjøpe ferske tarmer og tilberede dem hjemme for å kontrollere mathygiene og -trygghet.

I tillegg må forbrukerne være oppmerksomme på de kulinariske trendene som «skaper feber» på internett, og unngå mentaliteten med å jage merkelige retter og ignorere helsefaktorer. Selv med ekte grisetarmer, hvis de brukes ofte, kan folk fortsatt risikere kolesterol, metabolske forstyrrelser eller andre kroniske sykdommer.

40 år med slakting av titusenvis av griser for å finne 3 kg innvoller

Som Thanh Nien rapporterte, sa herr Nguyen Dinh Cuong (56 år gammel, bosatt i Hanoi ), med 40 års erfaring innen griseslakting, at tarmene er grisetarmer, men har tykke vegger og at innsiden danner mange vertikale folder. Dette er den dyreste delen av grisen.

Herr Cuong forklarte at tarmene er dyre fordi de er sjeldne og deilige. De er sjeldne fordi forekomstraten er svært lav, omtrent 30 %, noe som betyr at av 100 griser vil omtrent 30 ha tarmer. Av disse 30 grisene er de fleste tarmer i seksjoner (hver gris veier omtrent 0,5–1 kg), bare 1–2 griser har hele tarmer.

Herr Cuong avslørte at han i løpet av nesten 40 år i arbeidet har slaktet titusenvis av griser, men antallet ganger han har møtt en gris med hele tarmen laget av tobakk kan telles på fingrene på én hånd.

Kilde: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm