Ville grønnsaker i vårt land regnes som en spesialitet i Kina, med en dyr pris på opptil 800 000 VND/kg.

[annonse_1]

Det finnes en «merkelig» grønnsak som vokser rikelig i de nordlige provinsene i Vietnam, og som blir «jaktet» på av mange i utlandet til tross for den høye prisen.

Det vitenskapelige navnet på neemtreet er Toona sinensis (A. Juss) Roem, 20–30 meter høyt, paraplyformet baldakin, stikkende hvitløksluktende bark, finnete sammensatte blader, hvite blomsterklaser, oval eller nesten eggformet, skinnende brun frukt.

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 1.

Unge skudd fra neemtreet (også kjent som vårduft, skjermetang) er svært populære blant kinesiske forbrukere, og kjøpes for å spises som grønnsak.

Xoan Hai-treet vokser naturlig i mange nordlige grenseprovinser i landet vårt, som Lai Chau, Son La, Lao Cai, Ha Giang , Thai Nguyen, Lang Son ... og sørlige provinser i Kina. Dette er et lyselskende tre, vokser raskt og feller bladene i den tørre årstiden; det blomstrer fra mai til juli, og frukten modnes rundt oktober til desember.

Ifølge Sohu dyrkes neemtrær svært ofte i provinsene Sichuan, Anhui, Shaanxi og Yunnan i Kina... Lokalbefolkningen dyrker neemtrær bare for å høste knoppene og selge dem.

Grunnen til at denne typen spirer er dyre, er at de har en helt spesiell aroma når de spises, og de kan bare spises om våren. Hvis de blir liggende igjen om våren, vil ikke smaken være den samme, og man kan si at de ikke lenger er spiselige. Det er derfor kineserne har et ordtak: «Før regnet er spirene på neemtreet myke som silke; etter regnet er spirene harde som tre.»

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 2.

Ville grønnsaker regnes som «spesialiteter».

Spesielt er næringsverdien til vårløk høyere enn andre grønnsaker, de inneholder mye fiber, og hvis de spises regelmessig, vil de være veldig bra for kroppen. Vårløkspirer har effekten av å fjerne varme, avgifte, stoppe blødninger, drepe bakterier og behandle tarmbetennelse. Nyere oppdagelser om denne grønnsaken viser også at den har effekten av å redusere blodsukkernivået, noe som er veldig gunstig for helsen.

Dessuten er denne grønnsaken rik på vitamin C, vitamin A, vitamin E, folsyre og andre vitaminer, samt protein, kalsium, fosfor, jern og andre mineraler.

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 3. — Den illeluktende basilikumen har en lett hvitløksaktig aroma og finnete blader. Den vokser rikelig i de nordlige grenseprovinsene i landet vårt.

Ifølge den kinesiske nyhetsnettsiden Sohu ble neemspirer for noen år siden solgt i dette landet til en ikke så billig pris, rundt 140 yuan/kg (480 000 VND/kg). Men siden i fjor har de blitt solgt til en høyere pris, rundt 180 yuan/kg (625 000 VND/kg). Det er verdt å merke seg at prisen på rundt 180 yuan/kg ikke er den dyreste. Det er verdt å merke seg at neemspirer selges for 240 yuan/kg (820 000 VND/kg) på et grønnsaksmarked på Nanjing Road (Shanghai).

På grunn av sjeldenheten og den høye prisen er ikke neemspirer for allmennheten, så kinesiske forbrukere kjøper vanligvis bare små mengder for å prøve.

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 4. — De rødbrune spirene fra kinesisk mahogni er veldig dyre. De grønne spirene er mye billigere fordi de ikke smaker like godt når de er kokt.

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 5. — For å sikre helsen før bearbeiding til mat, er det nødvendig å bløtlegge neemspirene i saltvann.

Loại rau dại ở nước ta được xem là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt đỏ tới 800.000 đồng/kg- Ảnh 6.

Selv om denne grønnsaken er bra for helsen, er mengden nitrat i bladene på neemtreet også høy, spesielt i gamle blader. Å spise det kan forårsake forgiftning av kroppen. Derfor er det nødvendig å forbehandle for å fjerne nitrat før du bruker skuddene fra det røde neemtreet til å lage deilige retter.

Derfor bør du legge neemspirene i bløt i fortynnet saltvann og blanchere dem i kokende vann før du koker dem. Dette vil både fjerne giftstoffer og bevare den friske smaken av grønnsaken.

Det finnes også en oppfatning om at blanchering av grønnsaker vil miste sin deilige smak. Hvis du ikke vil blanchere dem i kokende vann, må du gni dem med hvitt salt flere ganger og bløtlegge dem i fortynnet saltvann før koking.

[annonse_2]
Kilde