Billige vintergrønnsaker er et «næringsstofflager» som bidrar til å kontrollere blodsukkeret og forebygge kreft.

Denne grønnsaken er kjent som «medisin for de fattige», ikke bare er den billig, men den er også enkel å tilberede til deilige retter med mange positive effekter på menneskers helse i den kalde vinteren.

Kål er kjent som et «omfattende næringslager» fordi det inneholder rikelig med næringsstoffer.

Kål har ikke bare en deilig, søt smak, men gir også mange fordeler for menneskers helse.

Ifølge helseeksperter inneholder 100 g kål en rekke stoffer som: Karbohydrater, vitamin C, 5,16 g protein, 1,14 g fett, 0,09 g fiber, 22 kcal folsyre, 2,5 mg energi, 36 mg jern, 16 mg kalium, 0,42 mg magnesium, sink: 0,16 mg, 36 mg jern...

Dette er alle essensielle næringsstoffer for helsebalanse og utvikling, og de bidrar også til å forebygge mange andre farlige sykdommer.

Helsefordeler med kål

Forbedre immunforsvaret

Med sine rike næringsstoffer har kål også kallenavnet «grønnsakenes konge». Derfor er den viktigste fordelen med kål for menneskers helse å forbedre immunforsvaret.

Næringsstoffene i denne grønnsaken bidrar til å bekjempe oksidasjon og forhindre cellealdring, noe som reduserer tretthet og stress. I tillegg bidrar vitamin B9 i kål også til dannelsen av røde blodlegemer, samt aktivitetene til immunsystemet og nervesystemet.

Blodsukkerkontroll

Til tross for den søte smaken øker ikke kål blodsukkernivået, men bidrar til å kontrollere det. Denne effekten tilskrives av eksperter to hovedkomponenter: fiber og kalium.

Spesielt bidrar fiberen i kål til å redusere opptaket av sukker, og reduserer dermed risikoen for økt blodsukker i blodet og etter å ha spist. Kalium i kål er et mineral som også spiller en rolle i å regulere blodsukkeret takket være dets evne til å balansere vann og elektrisitet mellom cellene.

Derfor bidrar denne grønnsaken til å kontrollere et stabilt blodsukker og reduserer risikoen for type 2 diabetes.

Forebygg osteoporose

Sammen med mineraler spiller kalsium, magnesium og kalium i kål også en rolle i å beskytte beinhelsen og redusere og forebygge osteoporose.

Disse mineralene er viktige for å beskytte bein mot forringelse og forhindre problemer relatert til osteoporose. Derfor, enten du er ung eller gammel, er denne grønnsaken svært gunstig for bein- og leddhelse.

Forebygg kreft

Enkelte vitenskapelige studier har vist at det å spise mye kål kan bidra til å forebygge noen typer kreft. Årsaken er at kål inneholder en stor mengde glukosinolater – spesielle svovelholdige kjemikalier som bidrar til å eliminere skadelige frie radikaler.

Ikke bare det, denne grønnsaken har også et høyt innhold av vitamin C for å forhindre utvikling av mange typer kreft som lungekreft, brystkreft og kreft i bukspyttkjertelen.

Bra for hjertehelsen

Kål kan øke nivåene av betakaroten, lutein og andre antioksidanter for å beskytte hjertet. I tillegg har denne grønnsaken betennelsesdempende egenskaper, reduserer skadelig kolesterol, og bidrar dermed til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Mange studier rundt om i verden har vist at kål også bidrar til å senke oksidasjonen av dårlig kolesterol (LDL), som er assosiert med åreforkalkning. Cellulosen i kål bidrar også til å binde gallesyrer, noe som bidrar til å redusere nivåene av dårlig kolesterol og støtter kardiovaskulær helse.

Hjernetonic

Ifølge eksperter bidrar vitamin K og antocyanin i kål til å forbedre mental styrke, forbedre konsentrasjonen og beskytte nerveceller mot skader og forhindre degenerative sykdommer.

Avgiftning

Det rike fiberinnholdet i kål spiller en effektiv rolle i å forbedre fordøyelsen og eliminere giftstoffer som akkumuleres i tarmveggen. Stoffer som vitamin C, vitamin A og svovel i denne grønnsaken reduserer også frie radikaler som kan skade celler. Det er svært viktig i prosessen med å avgifte kroppen.

Reduser betennelse

Betennelsesdempende stoffer som glutamin finnes også i kål. Dette stoffet er effektivt for å redusere symptomer på sykdommer som betennelse, irritasjon, allergier, leddsmerter og hudproblemer.

I tillegg bidrar den betennelsesdempende forbindelsen glukosinolater i denne grønnsaken også til å redusere magesår. Derfor anbefaler eksperter ofte folk å bruke kåljuice fordi det er et "middel" for å overvinne magesår.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-gia-re-la-kho-dinh-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-ngua-ung-thu-192241212104556222.htm