Kalorier i månekaker og notater for diabetikere

Månekake energinivåer du trenger å vite

Ifølge ernæringsdata fra National Institute of Nutrition inneholder en tradisjonell bakt månekake som veier omtrent 180 til 200 gram i gjennomsnitt 700 til 900 kilokalorier. Dette energinivået tilsvarer 2 til 3 skåler med hvit ris eller et fullt hovedmåltid.

Selv de tilsynelatende lettere månekakene har fortsatt kalorier fra 600 til 800 kilokalorier hver. Månekaker med saltede eggeplommer, blandede ingredienser eller tilsatt kinesisk pølse, fett og sukker inneholder ofte mer kolesterol og mettet fett, noe som øker risikoen for dyslipidemi.

Doktor Chu Thi Dung, University of Medicine and Pharmacy Hospital , Ho Chi Minh- byen, avdeling 3, fortalte at hvordan man nyter månekaker er en stor bekymring for personer som lever med diabetes.

For friske mennesker er det nok å spise en porsjon månekake til å holde dem mette i flere timer. Men for personer med diabetes kan det raffinerte sukkeret og den raskt absorberte stivelsen i kaken forårsake en plutselig økning i blodsukkeret, noe som tvinger kroppen til å jobbe hardt for å regulere det.

Når blodsukkernivået er høyt, kan pasienter lett føle seg trette, tørste, svimmel eller kvalme. Hvis denne tilstanden oppstår ofte og over lengre tid, vil det påvirke kardiovaskulær funksjon, nyrer og syn.

Rimelige porsjoner med månekake for personer med diabetes

Ifølge Dr. Dung trenger ikke personer med diabetes nødvendigvis å avstå helt fra månekaker. Det viktigste er å forstå hvordan man velger, kontrollerer porsjonsstørrelser og riktig tidspunkt å spise.

I følge Verdens helseorganisasjons retningslinjer bør diabetikere opprettholde et balansert kosthold, redusere matvarer som inneholder enkle sukkerarter, og øke fiber og protein for å redusere opptaket av sukker. Hvis du vil nyte månekaker, bør du derfor vurdere dem som en del av ditt daglige stivelsesinntak, ikke som en tilbehørsrett.

Når det gjelder porsjon, bør pasientene bare spise omtrent 1/8 til 1/4 av en kake på 180 gram til hvert måltid. Denne mengden tilsvarer 100 til 200 kilokalorier, noe som er passende for at kroppen skal kunne kontrollere energiinntaket.

Det er rimelig å spise kake 1–2 timer etter et hovedmåltid, fordi magen på dette tidspunktet allerede har protein og fiber som bidrar til å bremse sukkeropptaket og begrenser plutselige økninger i blodsukkeret. Du bør ikke spise kake sent på kvelden, fordi prosessen med sukker- og fettmetabolisme bremser ned når du hviler, noe som fører til at blodsukkeret lett øker over natten.

Når diabetikere velger kaker, bør de prioritere mindre søte kaker, kaker spesielt for diabetikere eller hjemmelagde kaker med redusert sukkerinnhold. Noen produsenter bruker nå naturlige søtningsmidler som stevia, maltitol eller isomalt i stedet for vanlig sukrose.

Fyll som grønne bønner, lotusfrø, røde bønner eller havre er bedre enn blandede fyll, saltede egg eller kinesisk pølse. Men selv om de er «slankekaker», er energiinnholdet fortsatt høyt fordi de inneholder mel, olje og frø, så pasienter bør ikke spise mye eller kontinuerlig i mange dager.

I tillegg bør du unngå å spise kaker med brus, kondensert melk eller fruktjuice på flaske, fordi disse drikkene øker mengden sukker som absorberes i blodet.

Å drikke en kopp grønn te eller vann etter å ha spist bidrar ikke bare til å redusere søtsmak, men bidrar også til bedre fettfordøyelse. For personer som tar hypoglykemiske legemidler eller insulin, er det viktig å overvåke blodsukkernivået én til to timer etter å ha spist for å justere medisindosen raskt.

For å balansere energien i løpet av dagen, bør du redusere mengden stivelse eller annen frukt i kostholdet ditt hvis du har spist månekaker. Hvis du for eksempel spiser omtrent en fjerdedel av en månekake (tilsvarer to små skåler med ris), kan du redusere mengden ris i hovedmåltidet eller hoppe over den søte desserten.

Etter å ha spist kake, er det også en måte å hjelpe kroppen med å bruke energi effektivt på å opprettholde lett trening, som å gå i 20 til 30 minutter, noe som støtter en mer stabil blodsukkerkontroll.

«Personer med diabetes bør betrakte månekaker som en liten glede med åndelig betydning snarere enn et behov for å spise. Et lite kakestykke spist sakte, nippet til te og delt med sine kjære kan fortsatt gi følelsen av en fullverdig gjenforeningsfestival uten å påvirke helsen.»

I tilfeller der blodsukkeret ikke kontrolleres stabilt, det er kardiovaskulære komplikasjoner eller det er aktiv behandling, bør pasienter konsultere lege eller ernæringsfysiolog før de bruker kaken, anbefalte Dr. Dung.

I tillegg til kommersielle kaker velger mange familier nå å lage sine egne sunnere månekaker ved å bruke fullkornshvetemel, redusere sukker, tilsette havre, chiafrø, lotusfrø eller røde bønner.

Denne typen kake har en lavere glykemisk indeks, er rik på fiber og mineraler, og passer for folk som trenger å kontrollere blodsukkeret. Uansett hvor sunne ingrediensene er, må det totale kaloriinntaket fortsatt beregnes for å unngå overflødig energi.

I følge anbefalingene fra Vietnams nasjonale institutt for ernæring i 2024, bør diabetikere opprettholde et balansert kosthold mellom kompleks stivelse, magert protein, grønne grønnsaker og sunt fett.

Å spise månekaker, hvis noen, bør telles som en del av det daglige energiinntaket og ikke overskride det totale behovet. I tillegg til dette vil regelmessig fysisk aktivitet på minst 30 minutter om dagen bidra til å forbedre insulinfølsomheten og redusere langsiktige komplikasjoner av sykdommen.

For vanlige mennesker kan det å spise for mange månekaker også føre til vektøkning og metabolske forstyrrelser, så det å begrense porsjoner er ikke bare for diabetikere. Vanen med å dele kaken i små biter, spise med familien og nyte den med te i stedet for å spise hele kaken alene, er en måte for alle å nyte den tradisjonelle smaken fullt ut, samtidig som de opprettholder helsen.

THIEN LAM

Kilde: https://nhandan.vn/luong-calo-trong-banh-trung-thu-va-luu-y-cho-nguoi-dai-thao-duong-post913182.html