Risikoen for vektøkning kommer ikke fra selve kaffen eller en klype salt, men fra andre energirike tilsetningsstoffer som er inkludert i oppskriften. Risikoen for vektøkning er enda høyere hvis du drikker saltet kaffe regelmessig.
Hvorfor utgjør saltet kaffe en risiko for vektøkning?
Fett: Oppskrifter med saltet kaffe inneholder en betydelig mengde fløte eller ost/kremost. Dette er nøkkelfaktoren for å skape det karakteristiske kremete skummet på overflaten av kaffen. Krem eller kremost er en høy kilde til mettet fett.
Hver skje med pisket krem kan inneholde 50–100 kalorier, hovedsakelig fra fett. Når det er pisket, kan dette laget med krem gi 150–300 kalorier, eller enda mer enn en vanlig kopp saltet kaffe, avhengig av størrelsen og tykkelsen på kremlaget. Kaloriinnholdet i fett er dobbelt så høyt som i karbohydrater og protein. Derfor øker tilsetning av konsentrert fett det totale kaloriinnholdet i drikken til et nivå som lett overstiger kaloriinnholdet i en snacks.
Sukker og kondensert melk: De fleste oppskrifter på saltet kaffe bruker også søtet kondensert melk eller sukkersirup for å balansere de salte og bitre smakene med sødme. Kondensert melk er en kilde til raffinerte karbohydrater og fett. Tilsetning av kondensert melk øker innholdet av flytende sukker, som absorberes raskt av kroppen.
Insulinrespons: Raskt absorbert sukker forårsaker en økning i insulin. Insulin er det fettlagrende hormonet. Når blodsukkernivået er for høyt, omdanner insulin dette overflødige sukkeret til lagret fett.
Påvirkning av kaloriopphopning: Saltet kaffe er et godt eksempel på «flytende kalorier». Kalorier fra drikken gir ikke den samme metthetsfølelsen som kalorier fra fast føde på grunn av mangel på fiber og raskere fordøyelsestid.
Hvis en kopp saltet kaffe inneholder omtrent 350–450 kalorier, i tillegg til ditt vanlige kosthold, vil det å drikke én kopp om dagen legge til ytterligere 350 kalorier/dag x 7 dager/uke. Dette betyr at du ubevisst inntar ytterligere 2450 kalorier per uke.
Matematisk sett går kroppen opp med 1 kg for hver 7700 ekstra kalorier som konsumeres. Et forbruk av 2450 ekstra kalorier per uke betyr en potensiell vektøkning på omtrent 1 kg hver tredje uke, forutsatt at det ikke gjøres andre endringer i måltidene.
Slik nyter du saltet kaffe uten å gå opp i vekt
Saltet kaffe er en tiltalende drikk, og du trenger ikke nødvendigvis å gi opp kjærligheten til den helt. Oppskriften må imidlertid justeres for å beholde den særegne smaken samtidig som kaloriinnholdet minimeres.
Kontroller fettinnholdet: Dette er ingrediensen med høyest kaloriinnhold. Bytt den ut med usøtet plantebasert melk (som mandelmelk eller havremelk) som krembase. I stedet for kremfløte, bruk usøtet skummet melk og pisk den med en klype havsalt og et kalorifritt søtningsmiddel. Dette skummet vil gi en salt smak og tekstur, samtidig som det reduserer fettinnholdet betydelig og beholder den karakteristiske smaken av saltet kaffe.
Hvis det ikke kan utelates, tilsett svært lite fløte-/ostetopping. Bytt ut kondensert melk med en svært liten mengde kalorifritt søtningsmiddel for å balansere kaffens bitterhet. Hvis kondensert melk må brukes, tilsett bare en liten mengde, eller erstatt med usøtet plantebasert melk med naturlig søthet.
Alternativt kan du bruke litt usøtet kakaopulver for å forbedre smaken uten å tilsette mange kalorier.
Total ernæringsbalanse: Hvis du har drukket saltet kaffe med lavt fettinnhold (lavt kaloriinnhold), juster resten av måltidene dine utover dagen for å opprettholde et kaloriunderskudd.
Sørg for at frokosten din er rik på protein (egg, gresk yoghurt) for å opprettholde en metthetsfølelse, og motvirke "mangelen på metthet" fra drikken. Betrakt den saltede kaffen som et hovedsnack, ikke bare en tilhørende drikk. Hvis du har inntatt 150 kalorier fra den saltede kaffen, må du kutte ut 150 kalorier fra et annet måltid.
Slik drikker du kaffe: Uansett hvor mye du elsker denne drikken, bør du ikke drikke den hver dag, selv om du har kontrollert kaloriinntaket ditt godt. Det er best å drikke den bare 1–2 ganger i uken som en godbit; unngå å drikke den om kvelden; det er bedre å drikke den om morgenen slik at kroppen din får tid til å forbrenne kaloriene og sukkeret som er konsumert i løpet av dagen.
Det er fullt mulig å nyte saltet kaffe uten å gå opp i vekt hvis du erstatter mettet fett og raffinert sukker med kalorifattigere og mer næringsrike alternativer. Ved å nøye kontrollere de "fettdannende" ingrediensene kan du nyte denne unike smaken samtidig som du opprettholder en slank figur.
Kilde: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
Kommentar (0)