Hva inneholder offergavebrettet på den første dagen av Tet?

(CLO) Ifølge folketroen forbereder familier i Vietnam et brett med offergaver på morgenen den første dagen av kinesisk nyttår for å ofre til sine forfedre for å vise sin takknemlighet. Så hvilke ingredienser trengs til offerbrettet på morgenen den første dagen?

Månenyttår er årets største høytid og også den viktigste høytiden for vietnameserne. Om morgenen den første dagen av Tet - månenyttår, forbereder familiene et brett med mat for å ofre til gudene og forfedrene, uttrykker takknemlighet og ber om et nytt år med fred, velstand og god seilas.

Hva inneholder offergavebrettet på den første dagen av Tet? Foto: illustrasjon

Hva trengs til offergavebrettet den første morgenen på Tet?

Ifølge boken *Vietnamesiske overbevisninger* av forfatteren Luu Anh, utgitt av Tre Publishing House, inkluderer ofringene den første morgenen av Tet:

Fruktbrett

blomsterduft

Joss papirpenger

Lamper og stearinlys

Betel- og arekanøtter,

Vin, te

Brettet har banh chung (eller banh tet).

Avhengig av forhold og tro, vil hver familie tilberede et vegetarisk eller ikke-vegetarisk brett, men alt må tilberedes nøye og omhyggelig, med den beste maten til det nye året.

Nordvietnamesiske nyttårsaften-tilbud

Normalt sett er de nordlige nyttårstilbudene svært varierte med fire skåler og fire tallerkener som symboliserer de fire søylene, fire himmelretninger og fire årstider. De fire tallerkenene inkluderer én tallerken med kokt kylling, én tallerken med svinekjøtt, én tallerken med svinepølse og én tallerken med klebrig ris med gac-frukt, med ønsket om lykke og velstand i det nye året.

4 boller inkluderer vanligvis 1 bolle med braiserte griseføtter med bambusskudd, 1 bolle med kjøttboller, 1 bolle med cellofan-nudler og 1 bolle med sopp og kjøttboller.

Fordi det er tabu å drepe i det nye året, må nesten alle retter på brettet tilberedes på forhånd, og kylling må også slaktes dagen før.

Offerfatet på den første dagen av Tet i den sentrale regionen

Den sentralvietnamesiske festen er full av retter fra tørre til våte, vanligvis inkludert grillede vårruller, grillet storfekjøtt, stekt kylling, stekt svinekjøtt, braisert magert kjøtt og uunnværlig banh chung eller banh tet.

Offerfatet på årets første dag har alltid noen typiske retter fra den sentrale regionen, som vårruller, rispapir, rå grønnsaksruller, blandede bambusskudd, kylling blandet med vietnamesisk koriander ... og desserter som femfargede kaker, fu ling-kaker, lotuskaker, klebrige riskaker og forskjellige typer grønne bønnekaker.

Sørvietnamesiske nyttårstilbud

Sørstatsretter er veldig rike og ikke for begrenset til en viss standard, vanligvis med stekte vårruller, fersk kinesisk pølse, strimlet kokt kyllingsalat, syltet løk og spesielt banh tet. Nå til dags finnes det mange versjoner av banh tet, som klebrig ris banh tet, søt banh tet eller kokos banh tet, fyllet kan være kjøtt eller andeegg ...

To uunnværlige retter på det sørlige Tet-fatet er braisert svinekjøtt og egg og bitter melonsuppe, med ønsket om et godt og velstående år.

Vegetariske tilbud på den første dagen av Tet

Buddhister tror at man ikke skal drepe på årets første dag, så mange familier velger å tilberede vegetarretter. Retter som ofte er inkludert i vegetarretter inkluderer:

Wokkede grønnsaker som gulrøtter, babymais, sopp, kål ...

Stekt tofu, woket tofu med sopp, Sichuan tofu...

Vegetarisk soppsuppe: På offerfatet eller måltidsfatet, enten det er vegetarisk eller ikke-vegetarisk, må det være en bolle med suppe.

Klebrig ris: Klebrig ris finnes alltid på både vegetariske og ikke-vegetariske brett, og finnes på Tet-offerbrettet. Det kan være klebrig ris med grønne bønner, klebrig ris med gac, klebrig ris med pandan...

PV

Kilde: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html