India kjøper kontinuerlig inn et vietnamesisk krydder, og har tjent mer enn 34 millioner dollar siden begynnelsen av året.

India er det største eksportmarkedet for vietnamesisk stjerneanis med 4410 tonn, som står for 63 % av det totale antallet vietnamesiske importører.

Stjerneanis er også et av premiumkrydderene som kjente kokker alltid elsker å bruke i rettene sine. (Kilde: VietGap)

Når det gjelder eksportsituasjonen, ifølge statistikk fra Vietnam Pepper Association (VPA), nådde Vietnams eksport av stjerneanis i juni 1 548 tonn, med en omsetning på 6,7 millioner USD. Sammenlignet med forrige måned, gikk eksportvolumet ned med 0,8 %. Prosi Thang Long var den største eksportøren i måneden, med 13,8 % med 213 tonn.

I løpet av årets første 6 måneder eksporterte Vietnam 7 023 tonn stjerneanis, med en total eksportomsetning på 34,2 millioner USD. Sammenlignet med samme periode i 2023 gikk eksportvolumet ned med 5,6 % og omsetningen ned med 25,3 %. India er det største eksportmarkedet for stjerneanis i Vietnam med 4 410 tonn, som står for 63 % av det totale antallet importører i Vietnam.

Stjerneanis er også et av premiumkrydderene som kjente kokker alltid elsker å bruke i rettene sine. Å bruke stjerneanis på en dyktig måte i retter vil bidra til å gi retten en helt ny smak.

Når man bruker ren stjerneanis til å bløtlegge i vin, vil det hjelpe med å behandle sykdommer som forkjølelse, hodepine, magesmerter, fordøyelsessykdommer og bein- og leddsykdommer. I tillegg er stjerneanis også effektiv i behandling av hudsopp, skabb, smertelindring, reduksjon av blåmerker, hostebehandling, slimløsende... og mange andre medisinske effekter. I tillegg er eterisk olje av stjerneanis også en av de gode kosmetikkproduktene som brukes i skjønnhetsindustrien.

Ifølge statistikk fra Verdens krydderorganisasjon er Vietnams stjerneanisproduksjon på andreplass globalt. Med stjerneanis er Vietnam en potensiell leverandør til verdens krydder- og smaksmarkedet – verdt 21,3 milliarder USD i 2021 og vil øke til 27,4 milliarder USD i 2026.

Det er verdt å merke seg at stjerneanis nesten bare finnes i Vietnam og Kina i verden, og takket være gunstige forhold kan den produsere store mengder stjerneanis. Stjerneanis begynner å høstes fra det fjerde året, men det tar omtrent 16 år å kunne høste 2 avlinger/år, så denne sjeldne planten blir enda mer verdifull. Spesielt våravlingen er konsentrert i februar og mars, mens sommeravlingen er i september og oktober.

I tillegg er landet vårt også verdensledende innen pepperproduksjon og -eksport, nummer 1 i verden innen kaneleksport, og andre krydder inntar også ganske viktige posisjoner som: chili, nellik, ingefær, kardemomme... Vietnams krydderimportmarkeder blir også stadig mer mangfoldige, som i USA, EU, Kina, India og Midtøsten.

Kilde: https://baoquocte.vn/mot-loai-gia-vi-cua-viet-nam-duoc-an-do-lien-tuc-thu-mua-kiem-ve-hon-34-trieu-usd-ke-tu-dau-nam-278330.html