Vår i villmarken

I løpet av denne tiden er kaffeblomstene fortsatt dekket av rent hvitt på markene, noe som skaper en poetisk scene midt i skogen. Kaffeblomstene sammenlignes med hvite snøflak, søte og milde, som sprer seg i sol og vind og skaper en spesiell skjønnhet som bare finnes i det sentrale høylandet...

Ede-jenter i kaffeblomsteråkre. Foto: T.Nga.

Kaffeblomstsesongen i Dak Lak starter fra slutten av november og varer til omtrent midten av mars året etter. Den vakreste og mest strålende perioden er imidlertid fortsatt slutten av februar til begynnelsen av mars, når kaffehagene blomstrer i harmoni og dekker åser og fjell i hvitt, og skaper et ekstremt poetisk og sjarmerende rom.

Herr Y Bhung Ayun (Cuor Dang kommune, Cu M'gar-distriktet, Dak Lak -provinsen) sa at familien hans har mer enn 1 hektar med kaffe. Hvert år er været lyst og solrikt på denne tiden, men i år er været uvanlig kaldt og langvarig, så folk vanner kaffetrærne senere. Og i henhold til vanningstidene vil kaffeblomstringssesongen fortsette å blomstre 3 til 4 ganger, fra november året før til mars året etter. Først når man ser blomsterhagene blomstre og dekke åkrene i hvitt, vil folk føle seg litt trygge på en avling.

For folket i dette landet er kaffeblomstringssesongen den vakreste tiden i det sentrale høylandet. Vakker ikke bare på grunn av blomstenes farge, men også på grunn av den lidenskapelige duften i hvert åndedrag av naturen, av jorden og himmelen. Denne duften er en blanding av mildhet og styrke. Det er den typen duft som får folk til å stoppe opp, lukke øynene og trekke inhalasjonen dypt for å nyte.

I de senere år har kaffeblomster blitt brukt av bedrifter i provinsene i det sentrale høylandet til å produsere en unik drikk, kaffeblomstte. Som en av pionerene innen bruk av kaffeblomster til å lage te, delte herr Le Van Vuong (Ea Kao kommune, Buon Ma Thuot by, Dak Lak-provinsen): Normalt, etter å ha høstet kaffe, beskjærer bøndene grenene og vanner plantene slik at de blomstrer, men nå gjør vi det motsatte, venter til de blomstrer, beskjærer deretter grenene og høster blomstene fra disse grenene. Takket være det er det en ekstra inntektskilde fra det ekstremt deilige og unike kaffeblomstte-produktet.

«Når vi lager te, benytter vi oss av å plukke små, nyutblomstrede blomster, og høstetiden er fra klokken 04.00 til 08.00. Kaffe må spesielt dyrkes økologisk for å kunne brukes som te. Denne typen te har en veldig deilig og forfriskende smak som hjelper folk med å få en dypere og bedre søvn. I tillegg tester vi for tiden et nytt produkt, som er gjæret øl fra kaffe», la Vuong til.

Dette er et verk av kaffedyrkere. Duften av kaffeblomster er velduftende i den røde jorden og nå velduftende i hver kopp te, noe som gir kaffedyrkerne på dette landet en ny inntektskilde.

Fru H'Zu Ni Nie (Tan Loi-distriktet, Buon Ma Thuot City, Dak Lak) sa: «Som barn født og oppvokst i et land assosiert med kaffetrær. Dette er imidlertid første gang jeg har nytt te laget av kaffeblomster. Spesielt på et spesielt sted som dette ... For meg er kaffe en deilig drikk, men te av kaffeblomster er like deilig. En veldig delikat kreasjon av kaffedyrkere.»

Ifølge Buon Ma Thuot Coffee Association vil det å lage mange produkter fra kaffetrær hjelpe kaffehovedstaden Dak Lak med å bygge et flerverdilandbruk og skape optimal merverdi per dyrket arealenhet. Spesielt på mange steder med sterke kaffetrær bør bønder oppmuntres til å slå seg sammen for å utnytte merverdien fra kaffetrærne, og kombinere kultur, turisme... For bak de svingete røde basaltveiene ligger det hvite kaffeåkre, noe som skaper et ekstremt attraktivt naturbilde.

I disse dager forbereder kaffehovedstaden i Dak Lak-provinsen seg intenst på den store begivenheten med å markere 50-årsjubileet for Buon Ma Thuot-seieren, frigjøringen av Dak Lak-provinsen (10. mars 1975 - 10. mars 2025) og den 9. Buon Ma Thuot-kaffefestivalen i 2025 (fra 9. til 13. mars). Med mange attraktive og unike aktiviteter, gjennomsyret av den tradisjonelle kulturelle identiteten til folket i det sentrale høylandet, inkludert en landbruksturismeopplevelse generelt og kaffe spesielt.

Kilde: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html