Lukten av mammas pannekaker

Mai er en måned med øsende regn. De lange, regnfulle nettene, mens jeg ligger med armene på pannen, hører jeg så mange minner komme tilbake.

Før i tiden, da moren min fortsatt levde, regnet det i mai, spesielt på dagen for Dragebåtfestivalen. Hele familien samlet seg rundt det lille bålet. Alle snuste og ventet på pannekakene moren min helte opp. Pannekakene var laget av rismel som moren min hadde bløtlagt og malt selv hele natten. Fyllet var varanekjøtt som brødrene mine gravde opp fra jordene og hakket det, slik at moren min kunne krydre det med krydder og blande det med røren for å lage pannekakene. Det regnet, bålet var varmt, og de varme pannekakene ga en rik aroma. Uansett hva moren min helte opp i, spiste brødrene mine dem med en gang. Moren min så på barna som var samlet rundt for å spise pannekakene, tørket seg i svetten, smilte og sa: «Banh xeo er deilig når den spises varm, når den er kald er den forferdelig.» Til tross for at hun sa det, spiste ikke moren min noe av det, hun bare satt der og øste flittig opp røre for å lage pannekaker til barna sine. Etter mye tigging plukket moren min opp litt av den brente kanten av pannekaken og puttet den i munnen, mens hun smasket med leppene og nikket: «Ja! Det er deilig, dere spiser til dere er mette, jeg spiser min del senere.» I det øyeblikket så jeg at moren min var utrolig glad, ansiktet hennes strålte i lyset fra peisen, og munnen hennes hadde alltid et tilfreds smil.

I hjembyen min har nesten alle hus en panne for å lage banh xeo, og de som har råd til det, har også en steinmorter for å male mel. På regnværsdager, under Duanwu-festivalen, konkurrerer hele nabolaget om å bløtlegge ris, male mel, grave etter mark og fange reker for å lage banh xeo. Hver familie samles. Lyden av ilden som knitrer, lyden av banh xeo som freser i pannen, sammen med de muntre stemmene og latteren, gjør at landsbyens lykke ser ut til å bli mangedoblet.

Nå har det vært flere regnfulle måneder i mai og juli, og mange ganger har Dragebåtfestivalen kommet og gått. Det gamle huset er fortsatt der, det gamle kjøkkenet er fortsatt der. Men mamma er langt unna! Pannekaken som venter på at mamma skal «spise senere» har blitt kald med tiden. Mamma! Jeg savner lukten av mammas pannekaker fra gamle dager!

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html