Store og mange enheter i Quang Ninh- provinsen har investert i teknologi for å bearbeide og tilberede akvakulturprodukter, og Tat Thanh Seafood Joint Stock Company i Lien Hoa-distriktet har investert i MAP-gassteknologi for å pakke produktene, noe som bidrar til å bevare og opprettholde kvaliteten på fersk mat lenger.
Innsatsmaterialet er havøsters oppdrettet av Tat Thanh Seafood Joint Stock Company i Lien Hoa-distriktet, og samarbeider med lokale kooperativer, gårdbrukere og Ha An-distriktet for å kjøpe inn til den daglige produksjonen. Etter at havøstersene er skallet og tarmene er tatt ut, plasseres de i et ozonluftingssystem for å fjerne tungmetaller og spesielt Ecoli-bakterier fra maten. Etter denne prosessen pakkes havøsters-tarmene av selskapet ved hjelp av MAP-forbedret gassteknologi. Denne teknologien bidrar til å bevare maten lenger og opprettholde kvaliteten, noe som sikrer mathygiene og -trygghet.
Nguyen Van Cuong, direktør i Tat Thanh Seafood Joint Stock Company, sa: «Den avanserte teknologien for emballering av bløtdyrprodukter med MAP-forbedret gassteknologi som selskapet bruker, har blitt overført av Mylan Group siden 2021 og har blitt vedlikeholdt i fire år. MAP-teknologien har tre hovedgasskomponenter: CO2 som hemmer bakterieaktivitet, reduserer pH-konsentrasjonen i mat og opprettholder matens friskhet; O2 som opprettholder celleånding, bekjemper oksidasjon og opprettholder matens friskhet, og til slutt fungerer N2-gass som CO2 og forhindrer oksidasjon av mat.»
For tiden er selskapets produkter fra østers-tarm sertifisert som 3-stjerners OCOP-produkter, som oppfyller kravene til mattrygghet og har stabil produksjon i store innenlandske markeder med et forbruk på omtrent 150 tonn/år og en omsetning på 5 milliarder VND. Dette er også den eneste enheten i Quang Ninh som bruker MAP-forbedret gassteknologi for å pakke østers-tarmprodukter for levering til store supermarkedkjeder i Hanoi og Saigon.
Hoang Van Thanh, fast nestleder i Lien Hoa-distriktets folkekomité, sa: For tiden har oppdrett av stillehavsøstersbløtdyr skapt arbeidsplasser for mange lokale arbeidere. Dette oppdrettsproduktet, som tidligere hovedsakelig ble oppdrettet og skallet for å få innvollene solgt på tradisjonelle markeder, har imidlertid fra 2021 og frem til nå tatt i bruk vitenskap og teknologi for å investere i MAP-forbedret gassteknologi for å pakke inn innvoller fra stillehavsøsters, noe som har økt verdien av lokale oppdrettsprodukter og bygget opp produktmerket OCOP.
Med den innovative MAP-gassteknologien som selskapet dristig har investert i emballasje av bløtdyrprodukter, vil den bidra til å endre luftsammensetningen inne i emballasjen med en blanding av N2, CO2 og O2, slik at østersarvene kan oppbevares i 7 dager ved en temperatur på 0–4 ° C, samtidig som den opprinnelige ferskhetskvaliteten opprettholdes. Deretter fryses produktet ved en temperatur på -18 ° C og kan oppbevares i 6 måneder. Med den avanserte emballasjeprosessen ble selskapets produkt fra havets østersarver høyt anerkjent av Quang Ninh Provincial Agricultural Products Evaluation Council i 2025 blant produktene som deltok i konkurransen.
I perioden 2025–2030 vil provinsen fortsette å fokusere på å implementere målet om å endre den økonomiske strukturen mot grønne, økologiske og sirkulære verdikjeder; bygge nye landlige områder mot modernitet, inkludering, rik kulturell identitet knyttet til byområder og tilpasse seg klimaendringer. Løsningen som er identifisert av Quang Ninhs landbruks- og miljødepartement for fiskerisektoren, er å utvikle seg i en moderne bærekraftig retning, med høyteknologisk marin akvakultur som spydspiss. Samtidig danne konsentrerte marine akvakulturområder, investere i synkron infrastruktur, anvende vitenskap og teknologi, bygge sjømatmerket Quang Ninh for å delta i nasjonale og internasjonale verdikjeder. I tillegg er enheter som dristig anvender vitenskapelige og teknologiske fremskritt for å forbedre kvaliteten og verdien av oppdrettsprodukter fra akvatiske landbruksprodukter også en effektiv retning for å bygge sjømatmerket Quang Ninh, samtidig som de fremmer eksisterende potensialer og styrker.
Kilde: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html
Kommentar (0)