Kaffeindustrien: «Tørst» etter menneskelige ressurser av høy kvalitet

Kaffe er et av de viktigste landbruksproduktene i Vietnam, og Dak Lak regnes som kaffens «hovedstad», med over 214 000 hektar, som utgjør omtrent 30 % av landets areal. For tiden er grunnlaget for kaffeindustrien fortsatt hovedsakelig basert på småskalabønder, arbeidsstyrken er familiemedlemmer, og jordbruket er basert på erfaring. Denne kraften har fordelen av å være flittig og knyttet til kaffetrærne, men har avdekket mange begrensninger i den nye konteksten.

Trinh Duc Minh, styreleder i Buon Ma Thuot Coffee Association, sa: «Vi har relativt rikelig med menneskelige ressurser med et grunnlag av generell praktisk kunnskap. Den bekymringsfulle realiteten er imidlertid at arbeidsstyrken i kaffehager blir eldre og har vanskelig for å få tilgang til vitenskap og teknologi, mens den unge generasjonen med kvalifikasjoner og dynamikk ikke lenger er interessert i hardt arbeid og ustabil inntekt. Dette fører til mangel på høykvalifiserte menneskelige ressurser, ikke bare i produksjonsfasen, men også i hele verdikjeden, noe som skaper et stort gap som hindrer utvikling.»

Det er stor mangel på menneskelige ressurser til kaffebrenning.

På den annen side er opplæringen av menneskelige ressurser for kaffeindustrien usynkronisert. For tiden blir bærekraftige jordbruksprosesser oppdatert og trent for bønder veldig raskt, mens stadiene etter innhøsting blir neglisjert. For eksempel mangler industrien i alvorlig grad eksperter og høyt kvalifiserte arbeidere som er i stand til å mestre dypforedlingsteknikker for å lage kaffe av høy kvalitet og spesialkaffe. Kaffeindustrien mangler markedsutviklere og markedsføringseksperter som er i stand til å bygge merkevarer, fortelle attraktive historier om vietnamesiske kaffebønner for å være mer proaktive med salgspriser og ikke måtte være avhengige av mellomleddskanaler ...

«Vi er alltid i en situasjon der vi må se etter menneskelige ressurser til å utføre arbeidet med dypforedling. Og når vi rekrutterer, må selskapet også investere mye tid og penger for å lære dem opp ordentlig for å møte bedriftens arbeidskrav.» – Direktør i Minudo Farm-care LLC .

Ifølge Le Dinh Tu, direktør i Minudo Farm-care Company Limited (Buon Ma Thuot-distriktet), er dypforedling identifisert som nøkkelen til å øke verdien av vietnamesiske kaffebønner, og gå fra rå eksport til merkevarer. Imidlertid er det mangel på personale, fra moderne maskinoperatører og smakere til produktutviklingspersonell ...

I realiteten står mange kooperativer og bedrifter i kaffebransjen overfor mangel på utdannet menneskelig ressurs, spesielt de som er i stand til å anvende digital teknologi i verdikjeden fra ledelse, produksjon og foredling til produktforbruk. For å løse dette problemet ønsker bedrifter å styrke forbindelsene med universiteter for å finne kandidater som ikke bare har høye faglige kvalifikasjoner, men også besitter praktiske ferdigheter og kreativ tenkning.

Praktikantene deltar på et kurs i kaffeforedling av høy kvalitet organisert av Buon Ma Thuot Coffee Association.

Ifølge Buon Ma Thuot Coffee Association har Dak Lak fordeler innen råvareområder, men hvis den kun fokuserer på eksport av råvarer, vil ikke profitten være høy. Derfor trenger kaffeindustrien i tillegg til gode bønder også et team av fagarbeidere og teknikere i forsyningskjeden. Imidlertid gjennomføres spesialiserte opplæringskurs i sensorisk evaluering, brenning og bearbeiding for tiden hovedsakelig av private enheter, til svært høye kostnader. Derfor er det et presserende behov for dannelse av sentre og avdelinger for spesialisert opplæring i kaffe på en praktisk måte, tett knyttet til produksjonspraksis.

Nylig utstedte den provinsielle folkekomiteen en plan for yrkesrettet opplæring i landbruket for bygdearbeidere i 2025, som forventes å være en grunnleggende løsning på problemet med menneskelige ressurser. Målet med planen er å danne et team av profesjonelle bønder; utdanne høykvalifiserte menneskelige ressurser til å tjene smart landbruksproduksjon, økologisk og organisk landbruk og digital transformasjon i landbruket. Spesielt tar yrkesopplæringsprogrammet for direktører for landbrukskooperativer sikte på å gi ferdigheter i å drive og administrere kooperativer for å utvikle seg effektivt og bærekraftig ... noe som forventes å være et konkret skritt for å løse problemet med begrensninger i markedsforbindelsen.

Kilde: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/nganh-hang-ca-phe-khat-nguon-nhan-luc-chat-luong-cao-0071705/