Denne akvatiske arten kan bearbeides til fersk eller tørket mat. Reketørkingsindustrien lager ikke bare produkter for å møte forbrukernes etterspørsel, men gir også sysselsetting til mange lokale arbeidere. Etter tørking kjøpes rekene av handelsmenn til en pris fra omtrent 30 000 VND/kg, avhengig av tid og markedssvingninger.
Her er noen bilder av håndverket med rekepasta i Ba Tri.
Flytting av reker fra båten til land.
Dette er samlingspunktet for båter som frakter reker .
Prosessen med å tilberede koking av rekepasta .
Produktet innebærer å legge det strimlede svinekjøttet i ovnen.
Når rekepastaen har kokt opp, ta den ut av vannet.
Etter at du har kokt rekene, ta dem ut og tørk dem i solen.
Tørk rekepastaen i skyggen av kokospalmer.
Prosessen med å sortere ut små fiskeavfall fra rekepasta.
Sortering av rekepasta med sil .
Ferdig farmasøytisk produkt.
Nguyen Dua
Kilde: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
Kommentar (0)