Bør folk med høye leverenzymer spise egg til frokost?

Personer med høye leverenzymer blir ofte rådet til å begrense matvarer med høyt innhold av mettet fett og kolesterol for å unngå overbelastning av leveren. Eggeplommer, som er rike på næringsstoffer, blir imidlertid ofte misforstått som skadelige for leveren.

Leverenzymer er enzymer som frigjøres i blodet når leverceller blir skadet. Økte leverenzymnivåer kan være forårsaket av mange faktorer, som fettlever, alkoholisk hepatitt, narkotika eller lipidmetabolismeforstyrrelser, ifølge nettstedet Eating Well (USA).

Kokte egg er en flott frokost for folk som ønsker å gå ned i vekt og forbedre helsen sin.

FOTO: KI

Mayo Clinic, en ideell medisinsk organisasjon i USA, sa at høye leverenzymer ikke er en sykdom, men et varseltegn på at leveren er under press. Når leveren har problemer, vil prosessen med å metabolisere fett og kolesterol bli forstyrret. Derfor er det svært viktig å velge næringsrik mat som ikke legger ekstra belastning på leveren.

Faktisk viser forskning at egg kan ha visse fordeler for leverhelsen når de spises riktig. Dette er fordi egg inneholder protein av høy kvalitet, kolin og antioksidanter som lutein og zeaxanthin. Spørsmålet er ikke om man skal spise egg eller ikke, men hvordan man tilbereder dem og hvor ofte man skal spise dem.

Et egg inneholder omtrent 6–7 gram protein, 5 gram fett, samt vitamin B, vitamin D og spesielt kolin. Kolin er et essensielt næringsstoff for lipidtransport i leveren.

Kolin bidrar til å forhindre fettopphopning i leveren ved å fremme transporten av triglyserider ut av leveren. Kolinmangel har vist seg å forårsake ikke-alkoholisk fettleversykdom, som er vanlig hos middelaldrende personer.

Personer med høye leverenzymer bør bare spise 3–5 egg per uke.

For personer med høye leverenzymer ligger ikke risikoen i kolesterolet i egg, men i måten leveren metaboliserer fett på. Når leverfunksjonen svekkes, forstyrres evnen til å behandle lipider og kolesterol, noe som fører til lettere fettopphopning.

I dette tilfellet, hvis du spiser for mange stekte egg, bearbeidede egg med mye olje eller spist med bacon, er det mettet fett og olje som er årsaken til belastningen på leveren.

Den amerikanske hjerteforeningen anbefaler at friske voksne trygt kan spise ett egg per dag. Egg bør kokes, dampes eller eggerøres uten olje.

Personer med høye leverenzymer bør bare spise 3–5 egg per uke, avhengig av nivået av leverskade og det generelle kostholdet. Unngå steking, ikke bruk smør eller oljer med høyt omega-6-innhold, som maisolje og soyabønneolje. Egg bør kombineres med grønne grønnsaker, fullkorn og frukt med lavt sukkerinnhold for å øke fiber og antioksidanter, noe som hjelper leveren med å avgifte bedre, ifølge Eating Well .

Kilde: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm