Folk i gamlebyen feirer Tet.

Tet (vietnamesisk nyttår) i det hundre år gamle huset til en velstående forretningsmann fra tidlig på 1900-tallet.

I Hang Be-gaten, nummer 44, står en romslig villa på over 800 kvadratmeter, bygget i 1926 av det anerkjente, velstående entreprenørparet Truong Trong Vong og Nguyen Thi Suu, et par som var berømt tidlig på 1900-tallet. Over tid har en del av villaen blitt bevart nesten i sin opprinnelige stand av barnebarnet deres, Le Thanh Thuy, og hennes etterkommere.

Fru Thuy er nå 71 år gammel, og i alle disse årene har hun bodd i sin storfamilies villa. Hun husker at på vanlige dager var besteforeldrene hennes på morssiden svært nøye med sine daglige rutiner og husholdningsarrangementer, men under Tet (månens nyttår) ble forberedelsene enda mer forseggjorte og omhyggelige. Forfedrenes alter var alltid pyntet med krysantemum, ferskenblomster, frisk frukt, søtsaker, klebrige riskaker og et festmåltid som ble tilberedt ferskt daglig gjennom hele Tet-høytiden. Festmåltidet ble tilberedt i akkurat passe mengder, etter tradisjonelle oppskrifter med retter som bambusskuddsuppe, kjøttbollesuppe, braisert fugl, svinepølse og selvfølgelig braisert svart karpe... På gårdsplassen var det utstilt to store klaser med krysantemum. Inne var det vaser med fioler, nelliker og påskeliljer. Morfaren hennes likte også å stelle og se påskeliljer blomstre nettopp på nyttårsaften.

*I den gamle villaen i Hang Be-gaten feiret foreldrene til fru Le Thanh Thuy Tet (månens nyttår) for over 70 år siden.*

Fru Thuy vokste opp med å feire Tet (vietnamesisk kinesisk nyttår) gjennom besteforeldrenes generasjon, og holder fortsatt fast ved denne tradisjonen. Hun bor i Hang Be-gaten, der mat og drikke er lett tilgjengelig. Noen få minutters gange til markedet er nok til å kjøpe et komplett Tet-måltid, fra klebrige riskaker, suppe, wokretter, kokt kylling osv. Fru Thuy lager imidlertid fortsatt hovedrettene personlig for å gi den respektfullt til sine forfedre. Den mest forseggjorte retten er braisert fisk. Hvert år, fra og med den 23. Tet, braiserer hun tre store gryter med svart karpe. Karpen braiseres kun med sjalottløk for å unngå blandede smaker, og svineribbe tilsettes for å forsterke fyldigheten og fedmen. Hver dag braiserer hun bare litt om gangen og lar fisken hvile. Etter nesten en uke er de tre grytene med braisert fisk klare. Hun deler noen få fiskebiter med venner og slektninger for å spise med klebrige riskaker under Tet.

Hun fortalte at det før i tiden, da besteforeldrene hennes på morssiden fortsatt levde, alltid var rundt 10 tjenestepiker i huset. Derfor, selv i en alder av 40 år, trengte hun aldri å lage mat; hun fant bare ut hvilke retter tjenestepikene hadde tilberedt når hun satte seg ved bordet. Likevel, da hun tok over virksomheten, lærte hun seg raskt selv og mestret de tradisjonelle matlagingsteknikkene. I flere tiår har familiens Tet-fest (månenyttår) aldri inkludert noen moderne varianter av de tradisjonelle rettene.

*Når Tet nærmer seg, rengjør og forbereder fru Le Thanh Thuy nøye forfedrenes alter.*

Når Tet nærmer seg, rengjør, forbereder og steller fru Thuy omhyggelig forfedrenes alter, akkurat slik det ble gitt i arv fra besteforeldrene og foreldrene hennes. Gjennom Tet-høytiden er alteret alltid varmt tent med røkelse. Hun leder også den utendørs nyttårsaftensseremonien og ber om harmoni og fred for familien i det nye året.

Villaen i Hang Be-gaten 44, som tilhørte denne store familien opprinnelig fra Hanoi, har lenge vært et must for mange innenlandske og internasjonale turister. Under Tet (månåret) avslår imidlertid fru Thuy respektfullt å ønske gjester velkommen for å bevare ferien for familien sin. For fru Thuy er Tet ikke bare en lang ferie, men en meningsfull anledning for tidligere generasjoner til å videreføre skikker og kulturelle tradisjoner til sine etterkommere.

*Fru Le Thanh Thuy introduserer tradisjonelle Tet-skikker for unge mennesker i sin 100 år gamle villa, som familien hennes har bevart i sin opprinnelige stand.*

Varmen av menneskelig godhet i gamlebyen.

Fru Nguyen Thi Ngoc Bich, tidligere visepresident i kvinneforeningen i Hang Bac-distriktet i Hoan Kiem-distriktet, er nå leder av boliggruppen Hang Bac 5, som består av over 200 husstander og nesten 1000 innbyggere spredt over deler av gatene Hang Bac, Hang Be og Gia Ngu. Fru Bich har selv feiret 69 Tet-høytider i huset sitt i smug 33 i Hang Bac. Hun forteller at den hyggeligste delen av Tet tidligere var forberedelsene. Dette var delvis fordi livet var vanskelig den gangen, så folk måtte vente til Tet for å få banh chung (tradisjonelle riskaker), godteri og annen deilig mat. En gang, da hun fortsatt var en ung kvinne, på den 27. dagen i månemåneden, syklet fru Bich på Phuong Hoang-sykkelen sin fra Hang Bac helt til Vinh Yen, der faren hennes jobbet, for å ta med svinekjøtt til moren sin for å lage banh chung og braisert svinekjøtt til Tet. Hun syklet utrettelig, uten å legge merke til avstanden, takket være begeistringen for at Tet skulle komme. Nå, nesten 70 år gammel, når Tet (månåret) kommer, nyter fru Bich fortsatt den avslappende følelsen av å gå til Hang Luoc blomstermarked for å kjøpe ferskenblomster, svinge til Hang Ma-gaten for å kjøpe dekorasjoner, deretter gå i ring til Hang Ngang- og Hang Dao-gatene for å se på nye klær, og til slutt gå noen skritt til Dong Xuan-markedet for å kjøpe dagligvarer.

*Fru Nguyen Thi Ngoc Bichs familie samles for å feire Tet.*

Det hun også liker veldig godt med gamlebyen, er den sterke fellesskapsfølelsen. Som leder av nabolagskomiteen husker fru Bich hvert smug, særtrekkene og omstendighetene til mange husholdninger. Noen smug i området, som nummer 17, 21, 32, 34, 50 Hang Bac, nummer 44 Hang Be, nummer 5 Gia Ngu... har mange husholdninger, men alle lever harmonisk, hjelper hverandre med å bruke fellesområder og unngår konflikter. Under Tet (månårets nyttår) gir mange innbyggere i gamlebyen hverandre ofte ferske banh chung (tradisjonelle riskaker), ferskt Tet-syltetøy, deler tørkede bambusskudd, låner hverandre kjøkkenutstyr og gir nyttårshilsener til barn. Nærmere familier besøker hverandres hjem for et nyttårsmåltid. Under Tet er det praktisk å stikke innom en nabo for en kopp grønn te uten å nøle eller være bryderisk. Når det nye året kommer, inviterer mange kvinner hverandre til å bruke ao dai (tradisjonell vietnamesisk drakt) for å gå ut og feire vårfestivalen, og delta på kunstprogrammer i gamlebyen ...

*Kvinner fra gamlebyen samles for å feire det kinesiske nyttåret.*

Spesielt under Tet (månåret) organiserer kvinneforeningen, Røde Kors, ungdomsforeningen osv. ofte laging av banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) for å donere til de fattige. Alle samles i Kim Ngans felleshus; noen donerer dusinvis av kilo ris, svinekjøttselgeren donerer kjøtt, klebrig risselgeren hjelper til med mungbønner, og andre bidrar med sin arbeidskraft med å vaske ris, pakke inn og koke kakene. Resultatet er at hundrevis av deilige banh chung deretter sendes til trengende familier i området. Alle føler seg varme om hjertet og innser at Tet fortsatt er meningsfullt midt i det moderne tempoet i livet.

*Spesielt under Tet (månens nyttår) organiserer kvinneforbundet, Røde Kors, ungdomsforbundet osv. ofte produksjon av banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) for å gi til de fattige.*

Fru Trinh Thi Bich Phuong, 80 år gammel, bor for tiden i hus nummer 6 i Gia Ngu-gaten. Sønnene hennes er voksne og bor hver for seg. Likevel opprettholder hun tradisjonen med å forberede seg grundig til Tet (månens nyttår).

Hun fortalte at familien hennes tidligere, da mannen hennes fortsatt levde, begynte å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) fra den 26. dagen i kinesisk nyttår. I tillegg til den tradisjonelle salte banh chung, lagde hun også søt banh chung med brunt sukker, lotusfrø, kokosmarmelade og kandisert vintermelon... Kakene ble deretter kokt over et bål over natten i hagen foran huset. Nå bestiller hun banh chung fra restauranter, men hun lager fortsatt andre retter som klebrig ris, bambusskuddsuppe og kjøttbollesuppe selv. Hun lager mat ikke bare til seg selv, men også til barna sine, slik at hver familie kan nyte tradisjonelle retter under Tet.

*Fru Trinh Thi Bich Phuong i sitt gamle hus i Gia Ngu-gaten den 27. dagen i kinesisk nyttår, Hestens år (2016).*

Hun sa også at det mest verdifulle med å bo i den gamle bydelen er den menneskelige forbindelsen. Tidligere var det mange av klassekameratene hennes langs Gia Ngu-gaten; nå er noen fortsatt i live, noen har gått bort, og noen har flyttet. Hun er selv svakere og går sjelden ut som før, men alle i gaten, fra eldre til unge, fra gamle beboere til nykommere, kjenner henne. Folk i den gamle bydelen hilser på hverandre, hjelper hverandre gjerne når det trengs, og deler den deilige maten de har. Under Tet (månadsnyttår) blir omsorgen, samhandlingen og besøkene enda hyppigere. Hun bor blant denne «store familien» av naboer, venner og slektninger i den gamle bydelen, og føler seg alltid varm og trygg.