Risiko for nyresvikt på grunn av hurtigmatavhengighet

Et kosthold med hurtigmat forårsaker ikke bare ernæringsmessig ubalanse, men er også en av høyrisikofaktorene som fører til nyreskade, og kan til og med forårsake kronisk nyresvikt hvis det varer lenge.

Illustrasjonsfoto.

Med det stadig mer hektiske tempoet i det moderne liv har det blitt populært å velge hurtigmat som instantnudler, stekt kylling, pølser, melkete, snacks ... for å erstatte tradisjonelle måltider, spesielt blant unge mennesker.

Doktor Nguyen Phoi Hien, ved University of Medicine and Pharmacy Hospital i Ho Chi Minh- byen, avdeling 3, påpekte at spiseproblemer vil belaste nyrene.

Hurtigmat er praktisk, men næringsfattig og kan lett overbelaste nyrene.

Dr. Nguyen Phoi Hien, Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital, Campus 3, sa at hurtigmat ofte inneholder mange kalorier, men er fattig på mikronæringsstoffer. Instantnudler, pommes frites, stekt kylling, snacks ... inneholder hovedsakelig raffinerte karbohydrater, mettet fett, natriumsalt og konserveringsmidler.

I mellomtiden vil et tradisjonelt måltid – hvis det tilberedes riktig – gi en kilde til protein, vitaminer, mineraler og fiber fra grønnsaker, kjøtt, fisk og brun ris. Når ris erstattes fullstendig av hurtigmat, vil kroppen mangle de nødvendige næringsstoffene for stoffskiftet, inkludert nyrenes utskillelsesfunksjon.

For mye salt og tilsetningsstoffer øker belastningen på nyrene

De fleste hurtigmatretter har et veldig høyt saltinnhold (natrium) for å skape en sterk smak og bevare den lenge. Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) bør en voksen ikke konsumere mer enn 5 g salt per dag. En pakke med hurtignudler kan imidlertid inneholde 1,8–2,5 g salt, for ikke å nevne mengden salt fra andre retter i løpet av dagen.

Når du får i deg for mye salt, må nyrene jobbe overtid for å fjerne overflødig natrium fra kroppen. Over tid kan dette føre til høyt blodtrykk, som er en av de viktigste årsakene til kronisk nyresvikt.

I tillegg er tilsetningsstoffer som mononatriumglutamat (MSG) og uorganisk fosfat (finnes i mange typer pølser, smelteost...) også relatert til nyrecelleskader hvis de brukes over lang tid i høye doser.

Sukker og fosfor i melkete og brus

Unges favorittdrikker som melkete, brus, energidrikker osv. inneholder uvanlig høye mengder sukker, og utgjør også potensielle risikoer fra tilsetningsstoffer, fargestoffer og kunstige søtningsmidler.

For mye sukker øker risikoen for fedme, insulinresistens og diabetes. Dette er alle faktorer som fremmer glomerulær skade.

Videre inneholder fløte og toppinger i melkete ofte uorganisk fosfat – en form som absorberes lett og raskt, noe som kan forårsake en ubalanse i kalsium-fosformetabolismen, noe som øker risikoen for vaskulær forkalkning og glomerulær skade hos unge mennesker.

Hurtigmat «gjør ikke bare fedme», men «gjør også nefrodisiakum» hos den unge generasjonen.

I klinisk praksis har leger registrert et økende antall unge pasienter med kronisk nyresykdom uten historie med underliggende sykdom. En del av årsaken skyldes en stillesittende livsstil, mye bearbeidet mat, melkete i stedet for vann, å droppe ris og spise nudler, hoppe over måltider og spise om kvelden.

Enhver «bekvemmelighet» ved å hoppe over et hjemmelaget måltid forstyrrer kroppens homeostase. Nyrene er de stille organene som er ansvarlige for å filtrere blod og eliminere giftstoffer, og hvis de blir overarbeidet i mange år, vil konsekvensene komme stille og vedvarende.

I Vietnam øker andelen barn og ungdommer med et kosthold som overstiger terskelen for salt, sukker og fett, ifølge statistikk fra National Institute of Nutrition (2023), men de har alvorlig mangel på vitamin A, D, jern og sink – essensielle elementer for immunsystemets og de indre organenes funksjon, inkludert nyrene.

Løsninger for nyrebeskyttelse fra… hjemmelagde måltider

Doktor Nguyen Phoi Hien understreket at det ikke finnes noe mer mirakuløst middel enn å gå tilbake til et balansert, variert og tidsriktig kosthold. Hver dag bør du opprettholde tre hovedmåltider, øke inntaket av grønne grønnsaker, frisk frukt, sunne proteiner (fisk, bønner, magert kjøtt) og begrense matvarer med høyt salt-, sukker- og stekt oljeinnhold.

Husk at melkete ikke kan erstatte vann, instantnudler kan ikke erstatte ris, og hurtigmat kan ikke erstatte ekte ernæring.

WHO anbefaler et saltfattig kosthold, kontroll av blodsukkeret, en sunn vekt og økt fysisk aktivitet i minst 150 minutter per uke som sentrale faktorer for tidlig forebygging av kronisk nyresykdom.

Hurtigmatavhengighet er ikke bare et spørsmål om vane eller preferanse, men også en alvorlig helserisiko for hele kroppen, spesielt nyrene. Å erstatte ris med instantnudler, snacks og melkete reduserer ikke bare næringskvaliteten, men forårsaker også langsiktig skade på kroppens viktigste utskillelsesorgan.

«Spisevaner er noe av det viktigste å være oppmerksom på, og å bruke et vitenskapelig kosthold er måten å beskytte bærekraftig helse på», sa dr. Nguyen Phoi Hien.

THIEN LAM

Kilde: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html