Lett og næringsrik grøt med fisk og halmsopp.

Av og til bør du også endre ting for hele familien med en varm og lettspiselig supperett som fisk- og stråsoppgrøt.

Av og til bør du også endre ting for hele familien med en varm og lettspiselig supperett som fisk- og stråsoppgrøt.

Ingrediens:

- ½ bolle med hvit ris

- En liten håndfull klebrig ris

- 300 g fiskefilet (valgfritt)

- 200 g stråsopp

- 3 tørkede løk

- 1 liten bit ingefær

- 1 teskje rekesalt

- 1 spiseskje fiskesaus

- ½ teskje krydderpulver.

- Løk, dill, koriander

- Krabberogn (hvis ønskelig)

Lage:

- For å lage en tykk risgrøt, følg ganske enkelt forholdet 10 deler vanlig ris til 1 del klebrig ris. Bløtlegg risen til den sveller, og bruk deretter en blender til å knuse kornene sammen med vannet. Sett grøten på komfyren under konstant omrøring, og tilsett vann avhengig av om du foretrekker tykk eller tynn grøt. Skru ned varmen og la det småkoke til riskornene er gjennomkokte og grøten tykner.

- Skjær fisken i biter omtrent på størrelse med en sjakkbrikke eller fyrstikkeske hvis du ikke vil at den skal falle fra hverandre når den blir stekt.

- Skrell og finhakk løk og ingefær, og stek dem deretter i litt olje til de dufter. Tilsett fisken og stek den over høy varme med rekesalt og fiskesaus til fisken er fast. Den trenger ikke å stekes grundig. Ta den ut og sett til side.

- Del stråsoppene i to eller fire. Blancher dem raskt i kokende vann, og legg dem deretter umiddelbart i bløt i kaldt vann for å holde dem hvite og sprø. Stek dem kort med matolje og litt hakket vårløk, og krydre med omtrent ½ teskje krydderpulver for en fyldigere smak.

- Ha den stekte fisken og soppen i den småkokende grøten, fortsett å koke på svak varme, legg på lokk og vent noen minutter.

- Smak til med krydderpulver og tilsett litt fiskesaus for å forsterke smaken.

- Vask og finhakk vårløk, koriander og dill. Ha det i grøten hvis du spiser den med en gang, eller fordel vårløk og dill i små boller og hell varm grøt over. Tilsett litt god fiskesaus, litt krabberogn, et dryss pepper og noen skiver frisk chili for en velduftende, søt bolle med grøt å slurpe i seg.

Kilde: https://thanhnien.vn/nhe-bung-bo-duong-with-chao-ca-nam-rom-185543082.htm