Ny generasjon bønder dyrker vaniljesaus-epler på en ny måte

Kobling med bønder

Tan Hung er et sted hvor mange husholdninger spesialiserer seg på å dyrke vaniljekrem-epler. Trungs familie transporterer vaniljekrem-epler fra Tay Ninh til handelsmenn på markeder i Ho Chi Minh- byen. I 2008 startet Trung i vaniljekrem-eplebransjen på engrosmarkedet Thu Duc (Ho Chi Minh-byen) da han var 18 år gammel.

Med en dedikert arbeidsmåte og en vilje til å dele vanskeligheter med bøndene, fikk Trung gradvis et stabilt marked. Men i 2020 brøt Covid-19-epidemien ut, og i 2021 nådde en topp. En rekke vaniljeeplehager i Tay Ninh led tap. Forbruksmarkedet ble forstyrret, og prisen på vaniljeepler falt til bunnen. Ifølge Trung ble vaniljeeplene bare solgt til handelsmenn som brakte dem til engrosmarkedet, uten mulighet til å nå et høyere marked.

«Når markedet er passivt, blir prisene derfor ustabile», sa Trung. Med ideen om å forbedre livene til lokale bønder etablerte Trung Minh Trung Agricultural Service Cooperative (forkortet Minh Trung Cooperative) i 2022.

Turister besøker og lærer om økologiske vaniljesaus-epler hos Minh Trung Cooperative.

Fra å være en person som aldri hadde drevet med jordbruk før, samarbeidet herr Trung med bønder for å dyrke vaniljekrem-epler. Han lærte av folks erfaringer, leste mange tekniske dokumenter gjennom bøker og konsulterte praktiske jordbruksmetoder fra andre land. Med kunnskapen han hadde, veiledet han folk til å øke verdien av vaniljekrem-epler.

I 2024 etablerte Trung også Soursop Club. Dette er et sted hvor bønder kan utveksle og dele erfaringer med hverandre, samt hjelpe soursop-dyrkere med å få tilgang til den nyeste kunnskapen om vitenskap og teknologi, landbruksstøttepolitikk fra staten, forskere og forretningsmenn.

Herr Le Minh Trung (venstre forside) deltar i en diskusjonsøkt i Tay Ninh Soursop Club.

Minh Trung Cooperative har for tiden 7 offisielle medlemmer, tilknyttet mer enn 100 gårdbrukshusholdninger. Takket være innsatsen til medlemmer og bønder har kooperativets vaniljeeple blitt et 4-stjerners OCOP-produkt; 100 hektar vaniljeeple med en produksjon på 3000 tonn/år er sertifisert av VietGAP; kooperativet bruker også 500 hektar land for å produsere trygge vaniljeepler og har den geografiske betegnelsen «Ba Den vaniljeeple».

For mange enheter er OCOP destinasjonen. Men for Minh Trung er det bare starten på en lengre reise: reisen med å lage rene landbruksprodukter. Med stor lidenskap for vaniljesaus-epletrær begynte han å bygge områder med rene råvarer, og standardiserte produktkvaliteten for å nå et bredere marked.

Økologisk sursopshage

I et ønske om å oppmuntre folk til å dyrke økologiske vanepler, visste Trung at bøndenes dyrkingsvaner og forsiktige mentalitet var de største hindringene. Derfor begynte han å modellere. For et år siden etablerte Trung en økologisk vaneplehage på et område på 2 hektar. For å overvåke teknikken i detalj, delte han hagen inn i 8 parseller, hver parsell på omtrent 250 m² med mer enn 230 vanepletrær.

Uten veiledning eller oppskrift startet Minh Trung sin reise med å dyrke rene vaniljesause-epler gjennom selvstudium. Han lærte å kompostere, identifisere gunstige bakterier i jorden og justere gjødslingsprosessen i henhold til hvert stadium av plantens vekst. Og spesielt minimerte han bruken av kjemikalier i hagen.

For å gjøre dette, tok Trung proaktivt kontakt med Southern Fruit Institute og en rekke partnerbedrifter for å bestille biologiske løsninger for å bekjempe skadedyr og sykdommer for vaniljeepletrær. Alle prosesser testes og justeres av Trung for hvert lille parti og registreres nøye, slik at dokumenter senere kan overføres til medlemmene i kooperativet. De rene vaniljeeplene i hagen oppfyller gradvis forventningene: vakkert utseende, god vekt og jevn kvalitet.

Herr Le Minh Trung deler hvordan man lager økologisk soursop.

«Etter mer enn et år med pilotimplementering har jeg så langt funnet ut at resultatene har oppnådd omtrent 90 % av forventningene mine. Jeg høstet ett parti på omtrent 2,5 tonn. Jeg høstet ett parti hver 15. dag. Men for å oppnå dette resultatet har jeg opplevd mange feil. Det var partier med ferdig frukt som var skadet eller sprukket. Det var tider da planen ikke ble oppnådd på grunn av værets påvirkning, frukten modnet ikke i henhold til forventet tid», delte Trung.

Turister besøker en økologisk soursop-hage.

90 % av hagens nåværende produksjonsprosess er økologisk. Sammenlignet med tradisjonelle dyrkingsmetoder reduserer økologisk soursopdyrking innsatskostnader som gjødsel og kjemikalier betydelig; jordøkosystemet gjenopprettes betydelig; planter vokser stabilt og er mindre avhengige av vekststimulerende midler.

Imidlertid øker lønnskostnadene og omsorgstiden mange ganger, noe som krever at arbeiderne er veldig tålmodige. «Hvis du bare ser på kortsiktig fortjeneste, vil det være lett å gi opp. Men hvis du ser på langsiktige fordeler, vil du se at dette er måten å drive jordbruk på som alle bør sikte mot», bekreftet Trung.

Herr Trung la til at økologisk stell av vaniljeepler er annerledes på mange måter. Først og fremst er det viktig å kontrollere tettheten av trekronene for å begrense skadedyr og sykdommer. Det er også viktig å bruke gunstige mikroorganismer eller selvdyrkede, lokale mikroorganismer for å behandle soppsykdommer. Spesielt bruker ikke herr Trung ugressmidler, så vaniljeeplehagen har alltid grønt gress, noe som holder jorden fuktig og skaper et miljø for gunstige mikroorganismer å vokse.

Turister høster vaniljesaus-epler etter en omvisning i hagen.

«Mer enn den økonomiske verdien, gir økologisk landbruk meg en helt spesiell følelse, når jeg føler at landet gjenoppretter seg, at naturlige økosystemer vender tilbake. Dette vises ved at fuglene velger å hekke på vaniljesaus-epletrær; insekter som mark, sirisser osv. utvikler seg. Etter et år med implementering innså jeg at dette er retningen som må endres. Når jorden er sunn, er trærne sunne, frukten er også mer deilig og av bedre kvalitet», betrodde Trung.

Minh Trung stopper ikke bare ved produksjonen, men håper også at den økologiske vaniljesause-eplemodellen kan kombineres med landbruksturisme, noe som gir interessante opplevelser til turister. For tiden ferdigstiller kooperativet en modellhage i retning av opplevelser for å betjene grupper av gjester eller landbruksopplæringsgrupper.

Herr Le Minh Trung og lederne av Southern Fruit Institute signerte en intensjonsavtale om samarbeid for det høyteknologiske soursop-farmsprosjektet.

I dag er forbrukere spesielt interessert i økologiske produkter, rene produkter og produkter med sporbar opprinnelse. Å utvikle rene vaniljeepler er ikke bare et svar på trenden, men også et ansvar overfor samfunnet. Det er også grunnen til at Mr. Le Minh Trung – en «ny generasjons bonde» – sikter mot dette.

Hoa Khang - Khai Tuong

Kilde: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html