«Folk ved Universitetet for vitenskap og teknologi sier ofte at jeg er maskulin! Kanskje det er fordi jeg brenner for alt jeg gjør, og jeg gjør det med følelser, selv med tørre tekniske problemer», delte førsteamanuensis dr. Nguyen Minh Tan, foreleser ved Fakultet for kjemiteknikk, Skolen for kjemi og biovitenskap , Hanoi Universitet for vitenskap og teknologi.
«Jobben min er å få forskningen ut av laboratoriet.»
Førsteamanuensis Dr. Nguyen Minh Tan er født og oppvokst i et teknisk miljø, og har vært tilknyttet Hanoi University of Science and Technology fra ingeniør til foreleser og forsker.
Hun tok doktorgraden sin i kjemisk prosess- og utstyrsteknologi fra Det tekniske universitetet i Dresden (Tyskland) i 2004, og postdoktorgraden sin i membranteknologi ved Johannes Kepler-universitetet i Linz (Østerrike) i 2014. Hun returnerte til Vietnam, hvor hun underviste og forsket ved Fakultet for kjemiteknikk (nå en del av Institutt for kjemi og biovitenskap).
Førsteamanuensis Nguyen Minh Tan i laboratoriet. Foto: HUST.
Siden 2012 har hun vært direktør for Institute for Research and Development of Natural Products Applications (vanligvis kjent som INAPRO) ved Hanoi University of Science and Technology. Universitetets ansatte registrerer perioden 2012–2023, mens mange nylige artikler og kunngjøringer fortsetter å introdusere henne som direktør for INAPRO, noe som demonstrerer hennes langsiktige engasjement for dette anvendte forskningsinstituttet.
«Å bringe forskning ut av laboratoriet» er et uttrykk hun nevnte mange ganger da hun delte. «Min jobb er å bringe forskning ut av laboratoriet til industriell skala, enten det er landbruksprodukter eller avløpsrensing», sa hun.
Forskere «redder» vietnamesiske landbruksprodukter
Høydepunktet på førsteamanuensis Dr. Nguyen Minh Tans vitenskapelige reise er JEVA-teknologi (juicefordampning ved omgivelsestrykk). I 2012, mens hun forsket på membranteknologi i Østerrike for landbruksapplikasjoner , kom førsteamanuensis Dr. Nguyen Minh Tan opp med ideen om å bruke litchi til å produsere fruktjuice hele året. Fra den første ideen jobbet hun og teamet hennes hardt i laboratoriet for å finne en måte å konsentrere litchijuice på, samtidig som den naturlige smaken ble bevart.
Førsteamanuensis Nguyen Minh Tan holdt en presentasjon om JEVA-teknologi for internasjonale forskere. Foto: HUST.
Utfordringene med temperatur, trykk og næringsbevaring ble løst én etter én. Etter mange års arbeid ble JEVA-teknologien født. Dette er en teknologi for konsentrasjon av tropisk fruktjuice som integrerer membranprosesser som MF, NF, RO og MD, kombinert med et system for kald overflatefordampning, noe som muliggjør prosessering av fruktjuice ved lav temperatur (under 42 °C) og normalt trykk. Takket være dette beholder produktet sin naturlige smak, farge og gunstige bioaktive stoffer, samtidig som det oppnår en høy konsentrasjon av tørrstoffer.
Spesielt kan JEVA-produkter oppbevares ved romtemperatur uten konserveringsmidler, og oppfyller dermed de strenge standardene i krevende markeder som Europa, Amerika og Japan.
Den enestående fordelen med JEVA er å øke verdien av landbruksprodukter. Denne teknologien kan gjøre billige råvarer om til eksportprodukter av høy kvalitet. For eksempel koster 1 kg kassert vannmelon 2000–4000 VND, og når den kondenseres til vannmelonjuice av JEVA, kan den selges på det internasjonale markedet for 250 000–400 000 VND.
I tillegg til det er det fleksibelt og uavhengig av sesong. Ett system kan behandle mange forskjellige typer juice.
Et annet pluss er den høye mobiliteten, som kan integreres i containere og flyttes til mange områder for produksjon på stedet. Den er enkel å betjene, kan styres eksternt og krever ikke mye arbeidskraft eller høyteknologi.
Førsteamanuensis Dr. Nguyen Minh Tan stoppet ikke bare ved fruktjuice, men utviklet også en prosess for å redusere honninginnholdet med JEVA, noe som beholder næringsstoffer og antioksidantaktivitet, samtidig som HMF-innholdet reduseres. Denne teknologien brukes i produksjonen av urtehonning, noe som gir høy økonomisk verdi til bønder og bedrifter.
«Å redde landbruksprodukter» pleide å være et hjemsøkende uttrykk i hver høysesong i Vietnam. Med JEVA stopper ikke historien ved å «redde», men skaper snarere en ny verdikjede: forlenget konserveringstid, standardisering av kvalitet, åpning av eksportmarkeder med standardiserte konsentrerte produkter, reduksjon av avhengighet av sesonger.
JEVA-teknologien til førsteamanuensis Nguyen Minh Tan har blitt brukt av mange innenlandske og utenlandske bedrifter, og har gitt høy merverdi til vietnamesiske landbruksprodukter. Historien om en kvinnelig foreleser som gikk inn i markedet, opprettholdt sin akademiske karriere samtidig som hun utviklet virksomheten sin, blir kjærlig kalt «frelseren for vietnamesiske landbruksprodukter».
«Ikke la noen begrensninger stoppe ambisjonene dine»
Den 8. mars 2025 ble førsteamanuensis dr. Nguyen Minh Tan tildelt Kovalevskaia-prisen for 2024, en pris som hedrer kvinnelige forskere med fremragende bidrag.
Førsteamanuensis Nguyen Minh Tan sendte en beskjed til kvinnelige forskere: «Ikke la noen begrensninger hindre deres ambisjoner. Hvert mislykket eksperiment i dag er en murstein for morgendagens suksesstårn.» Foto: HUST.
Under prisutdelingen sendte førsteamanuensis Tan en beskjed til kvinnelige forskere: «Ikke la noen begrensninger hindre deres ambisjoner. Hvert mislykket eksperiment i dag er en murstein for morgendagens suksesstårn.»
Førsteamanuensis Dr. Nguyen Minh Tan delte at hun i vitenskapelig forskning alltid tror at fiasko er nødvendig for å få erfaring og lære av ting. Da hun først startet karrieren sin, følte hun seg ofte opprørt, plaget seg selv og spurte seg selv hele tiden: «Hvorfor det? Hvor gikk det galt?»
Men over tid, fra virkelige erfaringer, innså hun: det som en gang ble ansett som en fiasko, er ikke nødvendigvis en fiasko, men ofte premisset for å åpne opp en ny retning. «Så nå, hvis ting ikke går som planlagt, er jeg fortsatt glad og velger å se positivt på det», sa hun.
Hun husket alltid rådet fra den østerrikske læreren: «Hvis noe skjer og du ikke kan løse det med en gang, bare la det være som det er og sov for natten!» Etter å ha lyttet, argumenterte jeg umiddelbart: «Hva om du sover for natten og neste morgen er det fortsatt det samme?»
Læreren forklarte: «Å sove over natten er ikke for å unngå, men for å unngå å ta en avgjørelse med en gang. For når du tar en avgjørelse med en gang, vil du bli påvirket av følelsene og humøret ditt.»
Hun «kranglet» med læreren: «Hva om du sover én natt og fortsatt ikke forandrer deg?» Og svaret kom umiddelbart, fullt av humor, men også dyptgående: «Sov da en natt til, hvis du fortsatt ikke forandrer deg, sov en natt til, hvis mulig. Jeg er nesten 80 år gammel, jeg tror jeg har nok kvalifikasjoner til å fortelle deg det!»
Nå forstår førsteamanuensis Tan at det å «sove én natt til» ikke er å utsette eller unngå, men å gi seg selv litt rom til å se på problemet fra en annen vinkel før man tar en avgjørelse.
Førsteamanuensis Nguyen Minh Tan og forskergruppen fra Institutt for kjemi og biovitenskap og forskningsgruppen fra Institutt for elektro og elektronikk diskuterte bruken av kunstig intelligens for å utvikle det elektroniske nesesystemet. Foto: HUST.
For tiden samarbeider førsteamanuensis Dr. Nguyen Minh Tans forskningsgruppe med en gruppe fra School of Electrical and Electronics for å utvikle et «elektronisk nese»-system ved hjelp av AI.
For eksempel, med eksporterte durianer, kan leveringstiden være 2–3 uker avhengig av destinasjonen, så det er nødvendig å beregne slik at frukten ankommer med riktig modenhet. Tradisjonelt brukes kromatografianalyse for å bestemme modenhet; selv med moderne utstyr tar denne prosessen fortsatt 3–4 timer.
«Hvis vi kan lage et elektronisk nesesystem, kan vi bestemme modenheten til frukt veldig raskt og til en lav kostnad. Ikke bare landbruksprodukter, vi har som mål at systemet skal kunne skille mellom fersk melk og gammel melk (lagret over lengre tid). Dette systemet vil være nyttig for skolekantiner», delte hun.
Kilde: https://khoahocdoisong.vn/nu-giang-vien-dua-nong-san-viet-tu-phong-thi-nghiem-toi-ban-an-chau-au-post2149045789.html
Kommentar (0)