Vietnamesisk fiskesaus og fermentert fiskepasta har kommet seg på listen over verdens beste dippsauser.

Matnettstedet Taste Atlas har nettopp publisert en liste over de 100 beste dippsausene i verden , som inkluderer fiskesaus og fermentert fiskepasta fra Vietnam.

Med en vurdering på 4,4/5 stjerner er fiskesaus rangert som nummer 22 på listen av eksperter og lesere av Taste Atlas.

Bilde: Monngonmoingay

Taste Atlas beskriver fiskesaus som varierende i forskjellige regioner i Vietnam. Vanligvis kombineres denne dippsausen imidlertid ofte med sukker, limesaft eller eddik, hvitløk og chilipepper, og spises til rå grønnsaker og stekte retter som vårruller og salte pannekaker.

Fermentert fiskepasta (mắm nêm) er rangert som nummer 89 med 4 av 5 stjerner. Den bruker hel fermentert fisk marinert med salt, stekt rispulver, ananas og sukker. Fermentert fiskepasta kommer vanligvis i to former: hel fisk (ansjos, rød snapper osv.) og finmalt fisk (sild, makrell, scad osv.).

Bilde: songhuongfood

Fermentert fiskepasta (mắm nêm) er en populær dippsaus i det sentrale og sørlige Vietnam. Tilberedningen og utvalget av fermentert fiskepasta varierer avhengig av regional smak, retten og måten den spises på.

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden.

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas, er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre prisenes troverdighet.

En unik vietnamesisk dessert kommer med på listen over Asias beste desserter . En vietnamesisk dessert er inkludert på listen over 100 beste asiatiske desserter som nylig ble annonsert av det anerkjente matnettstedet Taste Atlas.

Kilde: https://vietnamnet.vn/nuoc-mam-mam-nem-viet-lot-top-do-cham-ngon-nhat-the-gioi-2342372.html