Pho Sen tiltrekker seg japanere.

Kombinasjonen av pho og vietnamesiske lotusfrø, sammen med den søte og forfriskende smaken, har gjort Pho Sen til en favoritt blant japanere.

Sascos Pho Sen tiltrakk seg oppmerksomheten til mange besøkende på «Vietnam Pho Festival 2023» som ble holdt i Japan fra 7. oktober. De fleste forbrukerne var imponert over kraften, som blander lotusrot, sjøorm og tradisjonell Phu Nhi-fiskesaus for å skape en subtilt søt og unik aromatisk smak, noe som resulterer i en balansert smak.

Gjestene står i kø for å nyte Pho Sen Sasco. Foto: Sasco.

Herr Aoyagi Yoichiro, et medlem av det japanske parlamentet , sa at han liker å spise pho. Han uttrykte også sin beundring for kreativiteten til vietnamesiske kokker når det gjelder å kombinere ingredienser for å skape interessante variasjoner av retten. Foruten Pho Sen setter han også stor pris på Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ket, Pho Tam Giac Mach, osv., ettersom hver type har sin egen unike smak.

«Den første vietnamesiske Pho-festivalen, som ble holdt i Tokyo i Japan, fant sted i vakkert solskinn. Kulturutvekslingsaktiviteter styrker forholdet mellom de to landene ytterligere», la Aoyagi Yoichiro til.

Sascos kjøkkensjef, Pham Quang Duy, tilbereder Pho Sen til gjestene. Foto: Sasco.

Akira, en spisestedsgjest, fortalte at pho er den mest kjente vietnamesiske retten blant japanere. «Jeg leste om Vietnam Pho-festivalen 2023 for flere dager siden. Jeg gleder meg veldig til å nyte denne tradisjonelle vietnamesiske retten. Maten her er deilig, spesielt phoen», uttrykte hun.

Sammen med Pho Sen Sasco deltok også andre kjente pho-merker som Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh og Pho fra Grand Saigon Hotel i dette arrangementet. Hver kokk og hvert merke har sin egen oppskrift og hemmeligheter for å skape en særegen smak, men alle streber etter å spre den tradisjonelle smaken av vietnamesisk pho til internasjonale venner.

Kokk Pham Quang Duy introduserer lotusfrøpho og matcha pho for festivalbesøkende. Foto: Sasco.

Arrangementet tiltrakk seg også mange vietnamesiske utlendinger i Japan. Thu Huyen sa at siden festivalen fant sted i en helg, tok hun med seg hele familien for å oppleve vietnamesisk mat og møte og prate med landsmenn. «Aktivitetene på festivalen var varierte og interessante, og ga en varm følelse av å være i hjemmets atmosfære», sa Thu Huyen.

Vietnam Pho-festivalen i 2023 hadde også kulinarisk ekspert Matsuo Tomoyuki, som introduserte pho direkte og demonstrerte hvordan man lager pho-nudler kontinuerlig i to dager. Festivalen tiltrakk seg også mange vietnamesiske restauranter og kokker i Japan, i tillegg til japanske restauranter og kokker, og skapte en fargerik kulinarisk kultur.

Andreplass-restauranten Bao Ngoc deltar på arrangementet og introduserer vietnamesisk pho for japanske spisegjester. Foto: Sasco.

Dette er også et sjeldent arrangement som samler kokker som har vunnet Golden Star Anise-prisen gjennom årene, som Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin ... sammen med kokker fra kjente pho-merker i Vietnam, for å møte japanske kulinariske håndverkere.

I løpet av de to dagene arrangementet varte, presenterte arrangørene også mange aktiviteter som promoterte og viste frem Vietnams unike kultur og kunst.

Tirsdag Anh

Kildekobling: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html