Mandariner og appelsiner: Hvilke inneholder mer vitamin C?

Når vi snakker om frukt som er rik på vitamin C, tenker vi ofte umiddelbart på appelsiner og mandariner. Selv om begge tilhører sitrusfamilien, har disse to fruktene ulikt vitamin C-innhold.

Vitamin C er et viktig næringsstoff som hjelper immunforsvaret med å fungere effektivt og deltar i dannelsen av kollagen for hud og blodårer. Samtidig fungerer dette vitaminet som en antioksidant, som bidrar til å beskytte cellene, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Mandariner og appelsiner er frukter som er rike på vitamin C.

FOTO: N. Quy laget med kunstig intelligens

Appelsiner regnes ofte som en overlegen kilde til vitamin C, mens mandariner har fordelen av å være mildere, lettere å spise og mer praktiske. Forskjellen er imidlertid ikke signifikant når den vurderes som en del av et daglig kosthold.

Appelsiner inneholder mer vitamin C.

Ifølge ernæringsdata fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) inneholder appelsiner generelt mer vitamin C enn mandariner sammenlignet etter vekt. I gjennomsnitt kan 100 gram appelsiner gi omtrent 50–53 mg vitamin C, mens 100 gram mandariner vanligvis inneholder omtrent 26–36 mg. Derfor, hvis det primære målet er å supplere med vitamin C, er appelsiner et bedre valg.

Forskjeller i vitamin C-innhold er relatert til de naturlige egenskapene til hver frukttype. Appelsiner har vanligvis tykkere, saftigere fruktkjøtt og inneholder en høyere mengde organiske syrer, og har dermed et litt høyere vitamin C-innhold.

Mandariner er søtere og inneholder flere planteforbindelser.

Samtidig er mandariner generelt søtere og mindre sure på grunn av den høyere andelen naturlige sukkerarter. Denne forfriskende søtheten gjør mandariner enkle å spise, spesielt for barn eller de som ikke liker den sure smaken av appelsiner.

Mandariner inneholder imidlertid fortsatt mange gunstige planteforbindelser som flavonoider og karotenoider. Disse antioksidantene bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.

Selv om appelsiner inneholder mer vitamin C, spiser mange faktisk flere mandariner med samme vekt. Dette er fordi mandariner er lettere å spise. Appelsiner konsumeres ofte i form av juice. Denne konsummetoden endrer mengden næringsstoffer kroppen får.

Spesielt når man spiser hele mandariner, beholder man vanligvis segmentene, membranene og noe av den løselige fiberen. Dette gir en bedre kilde til fiber samtidig som det bevarer mer flavonoider og karotenoider. Disse antioksidantene er konsentrert i membranene i segmentene og den hvite fiberholdige delen.

Samtidig reduserer ferskpresset appelsinjuice ofte fiberinnholdet betydelig fordi fruktkjøttet fjernes. Et glass appelsinjuice kan inneholde en ganske høy mengde vitamin C, men det metter mindre enn å spise en hel appelsin. I tillegg kan juicingprosessen og eksponering for luft og lys føre til at noe vitamin C og antioksidanter går tapt over tid.

Å drikke fruktjuice anses generelt ikke som den optimale måten å innlemme frukt i det daglige kostholdet på, sier Dr. Wendy White, en ernæringsfysiolog ved Iowa State University.

Hvis folk fortsatt foretrekker å drikke appelsinjuice, bør de drikke den rett etter at de har presset den ut. På dette tidspunktet er mengden vitamin C fortsatt rikelig, og antioksidantene er ennå ikke uttømt, ifølge Healthline (USA).

Kilde: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm