Seremonien ble deltatt av provinsielle ledere, avdelings- og etatssjefer, ledere av Nam Dong kommune, håndverkere og et stort antall lokale folk og turister fra hele verden.
Dette programmet fungerte som åpningsarrangementet for Pho-festivalen i 2026. Delegater og besøkende fikk muligheten til å lære mer om Van Cu Pho innenfor den historiske og kulturelle konteksten av vietnamesisk mat . Van Cu-landsbyens felleshus har lenge vært ansett som en av vuggene til tradisjonell pho-laging. Det bevarer mange historier om opprinnelsen til pho-matlaging, og hvordan generasjoner av mennesker som forlot hjembyene sine, bar med seg familiehemmelighetene sine for å tjene til livets opphold og bidra til å spre og forme merkevaren vietnamesisk pho.
I generasjoner har det tradisjonelle pho-lagingshåndverket i Van Cu-landsbyen blitt bevart og gitt videre av familier som en familiebedrift og en kulturarv i samfunnet. Pho-laging er mer enn bare et levebrød, og gjenspeiler lokalbefolkningens flid, kreativitet og stolthet over sitt tradisjonelle håndverk. For tiden har pho-lagingslandsbyen Van Cu omtrent 80 medlemmer av Ninh Binh Provincial Culinary Culture Association som bor og arbeider i hele Vietnam og i utlandet. Dette er et viktig grunnlag for ytterligere å promotere vietnamesisk pho til verden , samtidig som det bidrar til å bygge en dokumentasjon som bekrefter pho som en typisk kulinarisk kulturell verdi i Vietnam, med sikte på internasjonal anerkjennelse.
Programmet med å besøke og oppleve pho-laging i landsbyen Van Cu er av stor betydning. Gjennom dette programmet håper Nam Dong kommune å bidra til å bevare, bevare og fremme tradisjonelle verdier. Pho-laging i Van Cu vil fortsette å utvikle seg og spre seg sterkere i det moderne liv, og fortjene å bli en representativ immateriell kulturarv for menneskeheten.
Under seremonien bekreftet fru Le Thi Thiet, president i Ninh Binh provinsielle kulinariske kulturforening, at Van Cu pho, i den moderne livsstilen, fortsatt beholder sine langvarige tradisjonelle verdier.
Fra tradisjonell pho har lokalsamfunn laget mange forskjellige typer pho, men Van Cu pho, Co pho eller Nam Dinh-biffpho er fortsatt anerkjente tradisjonelle merker, elsket av lokalbefolkningen og turister både innenlands og internasjonalt.
Nam Dinh pho er inkludert på den nasjonale listen over immateriell kulturarv av departementet for kultur, sport og turisme. Dette er en viktig drivkraft for å bidra til å supplere det praktiske grunnlaget og dataene for å fullføre dokumentasjonen som foreslår at UNESCO anerkjenner vietnamesisk pho som et verdensarvsted.
På arrangementet hedret arrangørene syv håndverkere som har gitt betydelige bidrag til bevaring, utvikling og formidling av det tradisjonelle Van Cu pho-nudellagingshåndverket.
Som en del av programmet besøkte og opplevde delegater, lokalbefolkningen og turister fra hele verden pho-lagingsprosessen og nøt boller med pho tilberedt av håndverkerne i pho-landsbyen Van Cu.
Pho-festivalen i 2026, med temaet «Vietnamesisk Pho – en levende kulturarv i hjertet av den moderne tid», skal etter planen åpne 20. mars i gågaten Thien Truong (Thong Nhat urbane område, Thien Truong-distriktet, Ninh Binh-provinsen).
Kilde: https://baoninhbinh.org.vn/ron-rang-chuong-trinh-tham-quan-trai-nghiem-pho-van-cu-260319102726257.html
Kommentar (0)