Lag flere sjømatretter for å tiltrekke turister

Quang Tri har en kystlinje på over 70 km med kjente landemerker, vakre landskap og rikholdig mat . Mange deler imidlertid oppfatningen om at restaurantene på strendene ikke har utnyttet regionens styrker til å lage rike og unike retter for turister.

Grillede østers er veldig populære på restauranter i Cua Viet Service - Turistområde - Foto: TU LINH

Fru Nguyen Thi Ha, en turist i Hanoi , og familien hennes bodde på Cua Viet turistsenter i tre dager. Det var nok tid for familien hennes til å oppleve strendene og de kulinariske tjenestene fra kysten av Trung Giang-kommunen, Gio Hai til Cua Viet.

Ifølge fru Ha var sjømaten på stedene hun besøkte fersk, tilberedt på en rustikk måte og hadde en sterk smak av havet. Dette var grunnen til at familien hennes dro tilbake til dette stedet mange ganger. I tillegg til å nyte den på stedet, kjøpte familien den også for å ta den med tilbake til Hanoi som gaver.

Det som imidlertid bekymrer fru Ha er at servicen her ikke er rikholdig. Bortsett fra dampede, kokte, grøt-, grillretter ... finnes det ingen andre retter. Derfor er det greit hvis du bare nyter det én gang, men å gjenta det om og om igjen vil gjøre at turister kjeder seg. Ikke bare fru Ha, men også folk i provinsen har hver gang de kommer til kystturistområdene i området den samme følelsen av at spesialitetene tilberedes uten noen variasjon for å gjøre dem mer attraktive for turister.

En fersk undersøkelse av kystkjøkkenet i Quang Tri viser at det finnes fire spesialiteter som gjentas hver dag: kokt blekksprut, kokt krabbe, dampet fisk/grøt og grillet reke. Rettene tilberedes enkelt, uten problemer, og er gjennomsyret av den lokale kulinariske kulturen.

Dette er et pluss i den kystnære kulinariske kulturen i Quang Tri, men minuspunktet som turoperatørene påpeker er mangel på kreativitet i tilberedning og presentasjon av retter. Og de antydet også at hvis restauranter kunne tilberede mange andre retter fra sjømat, ville det ikke bare øke inntektene, men også tiltrekke turister til å komme tilbake.

Med en rik kilde til sjømat, vil bedriftene på stranden tilby en mer variert meny hvis du tar deg tid til å lære hvordan du tilbereder den. Først og fremst må vi nevne krabbesalat med fiken. Fiken er ganske rikelig i lokalitetene i provinsen.

I næringsrik matlaging brukes fiken som frukt til å lage krabbesalat. Den søte smaken av fiken, sammen med den salte smaken av ferskt og fast krabbekjøtt, vil bidra til at salaten blir en rett som stimulerer smaksløkene og er bra for fordøyelsessystemet. Krabbesalat med fiken blir enda mer deilig når den spises med rispapir.

Neste rett er nem lui laget av sjøreker. Nem lui ligner på vårruller ved første øyekast, men tilberedningen av disse to rettene har mange forskjellige trinn. Nem har et fyll av hakket reke og kjøtt, pakket inn i rispapir og grillet over et lite kullbål. Når den nytes, pakkes den inn i rå grønnsaker, stjernefrukt og mango. Dippsausen er laget av ingredienser som sesam og peanøtter, og når den spises har den en syrlig, krydret og rik smak. Tilberedningen av nem lui er ikke komplisert, men forhåpentligvis blir det et deilig rundstykke, elsket av mange mennesker.

I tillegg til krabbesalat og grillede rekevårruller inkluderer sjømatmenyen også fiskekaker, spesielt makrellkaker. Makrellkaker har en salt og søt smak, er både seige og naturlig deilige.

Spesielt dampede og avkjølte fiskekaker kjøper turister dem også som gaver til slektninger. Restauranter kan også legge til hot pot på menyen for å betjene kunder. Sjømat hot pot er også en favorittrett for de fleste turister til sjøen.

Ingrediensene for å tilberede denne retten inkluderer fisk, blekksprut, reker ... som er lett tilgjengelige i Quang Tri-området. Sjømat-hotpot spises med vannspinat, tynt skivet stjernefrukt, hakket agurk og bananblomst. Når du spiser, kan du dyppe den i Quang Tri-sjøfiskesaus for å gjøre smaken rikere.

Hvis menyen til strandbedriftene har mange deilige sjømatretter, vil det garantert tiltrekke seg flere turister til å slappe av og oppleve. For å møte turistenes behov for å nyte sjømat, må bedriftene utstyre seg med de nødvendige ferdighetene, fra å ønske turister velkommen til vitenskapelig og metodisk matlaging, og ikke måtte bruke den samme menyen fra sesong til sesong.

I tillegg foreslår turoperatører at kystrestauranter i tillegg til å sikre smak, ferske ingredienser, rimelige priser og mathygiene og -trygghet, må vite hvordan de skal presentere retter vakrere.

Tu Linh

Kilde