Spesialdesignet til Hoang Cam-ovnen eliminerer røyk og blender fienden

(Dan Tri) – Med sin spesielle struktur kan Hoang Cam-komfyren lage mat til soldater dag og natt, mens alt moderne fiendtlig utstyr er «blindt».

"Fienden i himmelen avfyrte kuler og slapp bomber"

Hvor kan jeg finne kjøkkenet fra hundre regioner?

Brannens dag var fylt med røyk.

Om natten er hjørnet av ovnen dekket av røde kull ..."

Utdrag fra diktet «Før soldaten Hoang Cams grav» – Chu Ngoc Phan.

Røykbeskyttede ovner hjelper soldatene å føle seg mette, og fiender som flyr på himmelen kan ikke oppdage dem ( Video : Doan Thuy).

Fødselen til Hoang Cam Kitchen har stor verdi i praktisk anvendelse i militære operasjoner og kamp, ​​og bidrar betydelig til å ivareta soldatenes helse, sikre antall soldater og kampberedskap.

Det er også et vitnesbyrd om intelligensen, kreativiteten og evnen til å overvinne alle vanskeligheter logistikktroppene har gjort i det vietnamesiske folkets rettferdige krig.

Fast bestemt på å finne en måte å «behandle» røyken på for å beskytte lagkameratene

Ifølge Logistikk- og ingeniørmuseet kom soldaten Hoang Cam (1916–1996) fra en fattig bondefamilie. Etter at augustrevolusjonen i 1945 lyktes, sluttet han seg til Citadellets selvforsvar.

Matlaging med en Hoang Cam-komfyr for å tjene soldater i Dien Bien Phu-kampanjen (Fotokilde: Logistikk- og ingeniørmuseet).

I 1947 ble han utnevnt til å være ansvarlig for sykehjemmet under den sentrale militærmedisinske tjenesten (militærmedisinsk avdeling). En tid senere ble han overført til å være ansvarlig for sykehjemmet ved My Thanh militærsykehus.

Under grensekampanjen i 1950 var Hoang Cam ansvarlig for et matforsyningsteam på en transportstasjon for sårede soldater i Na Lang ( Tuyen Quang ) i 308. divisjon.

Under Hoa Binh-felttoget i 1951–1952 var det ekstremt vanskelig å lage mat til soldatene. Hver gang det ble tent et bål, måtte kokken bruke en vifte for å spre røyken slik at fiendens fly ikke skulle oppdage ham.

De fleste av hærens og sivile enheter måtte lage mat fra natt til tidlig morgen. Hvis et fiendtlig fly dukket opp under matlagingen, måtte komfyren slås av umiddelbart. Det var svært vanskelig for kokken å lage et ferdiglaget måltid.

Derfor måtte soldatene, inkludert de sårede og syke, spise kald ris. Mange ganger ble brannen oppdaget av fiendens rekognoseringsfly så snart enheten startet.

De slapp umiddelbart bomber på det nøyaktige stedet der troppene våre oppholdt seg, noe som forårsaket mange tap. Hoang Cam, knust av kameratenes offer, bestemte seg for å finne en måte å «kontrollere» røyken på.

Under skyttergravene fikk soldatene fortsatt varme måltider levert av kokkene ved Dien Bien Phu-fronten (Foto: Levert av Logistikk- og teknologimuseet).

Han innså at våre soldater ikke bare ofret i frontlinjene overfor fienden, men også led tap og tap selv når de vendte tilbake til baksiden for å hvile og leve.

Hoang Cams kokkelag og mange andre enheter overvant dette ved å gå over til matlaging om natten, og da fiendens fly oppdaget dem, helte de vann på bålet for å slukke det.

Denne hastige kokingen fører imidlertid ofte til at risen blir brent eller ikke blir kokt nok. I løpet av dagen blir risen og suppen kalde, måltidene er ikke næringsrike og påvirker soldatenes helse, spesielt under de tøffe forholdene under marsjering og kamp.

Problemet med røyk og ild bakfra og tankegangen til en "slagmarksingeniør"

Stilt overfor tapene i baktroppen kunne ikke Hoang Cam la være å bekymre seg. Han tenkte dag og natt og lette etter måter å endre matlagingen på for å sikre måltider til soldatene og unngå å bli oppdaget av fiendens fly.

Og plutselig husket soldaten hvordan man kokte grisefôr i hjembyen sin. Ovnen var laget av jord, omgitt av en tett innkapsling, med bare to ventiler. Under matlaging ville ilden være konsentrert og ikke eksponere flammen.

Hoang Cam kjøkkenmodell på Logistikk- og ingeniørmuseet (Foto: Doan Thuy).

Jeg mimrer om den tiden jeg pleide å røyke markmus. For å fange mus måtte jeg grave musehull å fylle med halm og dekke til sidehullene slik at røyken skulle samle seg i hullene.

Med den tanken i bakhodet brukte han en hel dag på å eksperimentere. Ovnen hadde en røykkanal som spredte seg langs bakken, ikke steg høyt. Han diskuterte med lagkameratene sine i militærets fôringsgruppe, og hver person bidro med en idé. Den dagen ble den nye ovnen født.

Ovnen har mange spor for å plassere grenene og er dekket med et tynt lag med jord, som vannes regelmessig for å holde den fuktig.

Røyk steg opp fra ovnen, gjennom sporene og ble til en tynn røykflate som liknet morgentåke som svevde på bakken.

Foran kjøkkendøren gravde han et dypt hull, dekket det med plast eller løv, både for å blokkere ilden og for å lage et røykkammer, noe som gjorde ilden sterkere.

Det perfekte Hoang Cam-kjøkkenet med mottoet «gå uten spor, lag mat uten røyk, snakk uten lyd» ble født derfra og ble bredt popularisert til enheter i hele hæren, noe som bidro til å begrense tap, kontinuerlig sørge for varm ris og suppe og forbedre soldatenes helse.

Siden oppfinnelsen av røyk- og ildkomfyren, hadde soldatene varm ris å spise, varmt vann å drikke, feltsanere kunne sterilisere medisinske instrumenter, og soldatene trengte ikke lenger å frykte fiendens fly som så på hver gang en brann startet.

I oktober 1952 bestemte enheten seg for å kalle røykskjulsovnen «Hoang Cam-ovnen» etter soldaten som matet troppene.

Med sine enestående prestasjoner ble Hoang Cam valgt til en emulasjonskjemper og tildelt militær utnyttelsesmedaljen av andre klasse, og rapporterte om sine prestasjoner til onkel Ho på den første nasjonale kongressen for helter og emulasjonskjempere 1. mai 1952.

På kongressen fikk kokken Hoang Cam den ære å motta et armbåndsur fra onkel Ho. Tidlig i 1959 ble han avskjediget fra hæren med graden fenrik.

På slutten av motstandskrigen mot Amerika for å redde landet, ble løytnant Hoang Cam tildelt motstandsmedaljen av andre klasse og mange fortjenstbevis fra forskjellige nivåer.

Han døde 12. mars 1996, i en alder av 80 år. Etter sin død ble han posthumt forfremmet til kaptein.

Unik design hjelper kjøkkenrøyk å "skjule seg"

Oberstløytnant Tran Thi Sam – direktør for Logistikk- og ingeniørmuseet – fortalte reporteren Dan Tri at Hoang Cam-kjøkkenet er delt inn i tre typer:

Hoang Cam-kjøkkenet nivå 1: Bygningen inkluderer en kjøkkengrav, røykavtrekkssystem og kjøkkenduk (kan brukes som et midlertidig tak med duk og løv). Kjøkkenet brukes under pauser når marsjen er langt fra fienden, med lite artilleri eller i offensiv kamp.

Oberstløytnant Tran Thi Sam – direktør for Logistikk- og ingeniørmuseet (Foto: Doan Thuy).

Hoang Cam-kjøkkenet, nivå 2: Inneholder tre deler, som på nivå 1-kjøkkenet, men i kjelleren er det en vanntank, et matberedningsbord og en tilkobling til skyttergravssystemet. Taket på kjellerkjøkkenet er laget av tre, med en tykkelse på over 0,5 m. Kjøkkenet brukes i defensiv kamp eller til langvarig leirplassering nær fienden.

Hoang Cam-kjøkkenet, nivå 3: Ligner på kjøkkenet på nivå 2, men er mer solid, med forbindelse til matlagerkjelleren og sovekjelleren for troppene. Taket på kjøkkenkjelleren er laget av en kombinasjon av betong, tre og jord som er over 1 meter tykk. Kjøkkenet brukes i defensiv kamp eller til langvarig overnatting i nærheten av fienden, der fienden angriper voldsomt.

I sine memoarer skrev general Vo Nguyen Giap: «Det ville være en feil å ikke nevne her et initiativ som førte til en svært viktig forbedring i livene til soldatene i frontlinjene ...

3D-modell av Hoang Cam-kjøkkenet (Foto: Logistikk- og ingeniørmuseet).

Hoang Cam Kitchen, oppkalt etter skaperen, var effektiv i alle de påfølgende kampanjene, inkludert i årene med kamp mot Amerika.

Avtrekkssystemet har som funksjon å suge inn luft for å skape luftkonveksjon som hjelper ovnen med å brenne godt og lede røyken ut for å danne en tynn røyk som flyter på bakken. Avtrekkssystemet består av tre deler: røykkammer, røykkanal og røykfordeling.

+ Røykgrav: Kjøkkenet kan grave 1 eller 2 røykgrav, avhengig av terrengforhold og krav til røykavledning. Røykgraven er formet som en kube, hver side er 0,8 m eller 1 m.

+ Røykkanalen har et tverrsnitt på 25x25 cm eller 30x30 cm, inkludert 2 seksjoner fra brenngropen til røyktunnelen, og fra røyktunnel 1 til røyktunnel 2 er en liten helning på ^10-150 best. Røykkanalen fra brenngropen til røyktunnel 1 er 2,5-3 m lang. Røykkanalen fra røyktunnel 1 til røyktunnel 2 er 3-5 m lang.

+ Røykspredningsbjelker: Hver ovn har vanligvis 3 røykspredningsbjelker, med et tverrsnitt på 20x20 cm eller 25x25 cm, 4-7 m lange, og en helning på ^10-150 er best; røykspredningsbjelkene er skjult i busker eller lunder.

Røykutsugssystemet er belagt med friske pinner og blader på toppen, og dekket med et lag med løs jord for å la røyken slippe ut i et tynt lag.

Hoang Cam kjøkkendesign ifølge Vietnam Military History Museum (Design: Phuong Mai).

Etter Dien Bien Phu-seieren fortsatte Hoang Cams kjøkken å ledsage soldater på alle fronter i motstandskrigen mot Amerika for å redde landet.

Et lite initiativ, men med flotte resultater. I dag brukes Hoang Cam-ovnen fortsatt på militærakademier og skoler til undervisning, marsjering og kamptrening.

Komfyren blir fortsatt behandlet og forbedret av senere generasjoner for å passe til moderne treningsforhold og oppdrag, men prinsippet om "røykfri matlaging" for å sikre hemmelighold holdes fortsatt intakt.

Hoang Cam nivå 1 kjøkken brukt i kampberedskapstrening (Foto: Levert av Logistikk- og ingeniørmuseet).

Hvert år arrangerer hæren jevnlig «Tekniske konkurranser for bruk av Hoang Cam-ovner».

Dette er ikke bare en mulighet for offiserer og soldater til å øve på feltlogistikkferdigheter, forbedre kvaliteten og nivået på trening, og kampberedskap, men bidrar også til å bevare og spre verdien av et initiativ som har vært knyttet til hæren i mer enn et halvt århundre.

Bilde: Doan Thuy

Video: Doan Thuy

Design: Huyen Mai

Kilde: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm