Mi Bao-merket følger prinsippet om å «opprettholde kvalitet».

Mi Banh Bao – en butikk med dampede boller som startet med å bygge merkevaren sin i liten skala, men som alltid har holdt fast ved sin forretningsfilosofi om å «opprettholde kvalitet» i enhver situasjon.

Imponerende med iøynefallende kakedesign.
Noe som trekker oppmerksomheten til Mi Bao er de forskjellige formene og iøynefallende fargene på bollene, som lett gir et godt inntrykk ved første øyekast.

Ferskdampede boller i en rekke smaker og farger er et signaturtrekk ved Mi Banh Bao.

Bilder av dampede boller i ulike former, filmet og lagt ut på sosiale medier, spesielt videoer av bakeprosessen, vakte raskt oppmerksomhet. Mange kom ikke bare for å spise, men også for å prøve opplevelsen og filme sine egne øyeblikk. Som et resultat økte antallet kunder betydelig på kort tid, delvis på grunn av den «virale» effekten av dette innholdet.

Ifølge bakerirepresentanten øker presset på produksjon og serveringstid etter hvert som antallet kunder øker. Å sørge for at hver kake holder jevn kvalitet mens antallet bestillinger øker, er en betydelig utfordring. Dette er en periode hvor mange bedrifter lett havner i en situasjon med «høyt kundevolum, men ikke så bra som før».

Mi Bánh Bao legger jevnlig ut videoer om prosessen med å lage ferske dampede boller, fra tilberedning av ingrediensene til det ferdige produktet.

«Med en håndlaget modell er ikke dette lett. Raskere betyr ikke nødvendigvis bedre, for hvis bare ett trinn endres, kan det hende at kaken ikke blir den samme som før», delte en representant fra bakeriet.

Å opprettholde kvalitet handler ikke bare om formelen.
Ifølge Mi Banh Bao må prosessen være mer konsekvent for å bevare den originale smaken på bollene, fra veiing av ingrediensene og heving av deigen til damping av bollene. Bakerne må også opprettholde jevnlige ferdigheter og sørge for at de følger oppskriften.

Det er det store utvalget av smaker som hjelper Mi Bánh Baos ferske dampede boller med å beholde kundene.

«Etter hvert som produksjonen øker, blir trinnene ofte delt opp i mindre oppgaver for hver ansvarlig person. Samtidig trenger nye ansatte grundig omskolering, og bollene må fortsatt inspiseres før salg for å sikre konsistens. For øyeblikket opprettholder Mi Bánh Bao dette. I fremtiden vil hvordan Mi Bánh Bao balanserer hastighet og kvalitet være den avgjørende faktoren for om merkevaren kan gå lenger samtidig som den beholder sin opprinnelige identitet», delte eieren.

Bich Dao

Kilde: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html