 |
Kaffe med salt bidrar til å fremheve kaffebønnenes naturlige sødme. Foto: Unsplash . |
Kaffe hjelper deg ikke bare med å holde deg våken, men kan også støtte fettforbrenning, forbedre atletisk ytelse og tilby en rekke betennelsesdempende fordeler. I tillegg til den tradisjonelle måten å drikke svart kaffe på, er det å tilsette melk, sukker, fløte eller salt en enkel ingrediens som kan gjøre kaffe mindre bitter og mer smakfull, ifølge HK01.
Fordelene med å tilsette salt i kaffe.
Ernæringsekspert Zhang Yiding, ernæringssjef hos Cofit Health and Nutrition Technology Company (Taiwan), sa at når en liten mengde salt tilsettes kaffe, påvirker natriumionene i saltet disse forbindelsene, og reduserer dermed den bitre smaken på tungen. Bare en klype salt kan forbedre smaken betydelig. Som et resultat blir kaffen mildere og lettere å drikke uten at man trenger å tilsette for mye sukker eller fløte.
En annen fordel med saltet kaffe er at det bidrar til å fremheve kaffebønnenes naturlige sødme. Når bitterheten reduseres, kan drikkerne bedre sette pris på aromaen og smaken av den ristede kaffen. Det er også derfor mange synes saltet kaffe har en rikere, men mildere smak, mindre hard enn vanlig svart kaffe.
Utover smaken, kan det å redusere behovet for tilsatt sukker, melk eller fløte også gi visse fordeler for de som håndterer vekten sin eller begrenser søtsaker. I stedet for å bruke mye sukker for å maskere bitterheten, kan bare en klype salt bidra til å balansere smaken på kaffen.
Imidlertid bør du bare tilsette en veldig liten mengde salt, vanligvis bare en liten klype, fordi for mye salt kan endre smaken på kaffen fullstendig.
 |
Å drikke kaffe på riktig måte kan gi mange helsefordeler. Foto: Freepik. |
Saltet kaffe: 4 måter å kombinere den på for en bedre smak.
Å tilsette en klype salt i kaffe kan gjøre hele forskjellen på smak. Enten det er iskaffe, en latte eller sjokoladekaffe, kan en liten klype salt gjøre drikken enda mer deilig.
Mørkbrent kaffe + havsalt eller steinsalt
Instruksjoner: Tilsett en liten mengde fint havsalt eller steinsalt i kaffegruten før brygging, eller tilsett det i kaffen etter brygging og rør godt. Fint havsalt og steinsalt løses opp raskere, noe som bidrar til å redusere bitterheten i mørkbrent kaffe mer effektivt.
Iskaldbrygget kaffe med fint salt
Instruksjoner: Tilsett en liten mengde fint salt under bryggingen, eller rør gradvis for å forhindre at saltet legger seg i bunnen av glasset og blir vanskelig å oppløse. Dette bidrar til at den kalde kaffen får en mildere og mer balansert smak.
Latte/cappuccino med rosa Himalayasalt eller rosa salt
Instruksjoner: Du kan tilsette salt direkte i espressoen under bryggingen, eller du kan strø det lett over melkeskummet. Himalayasalt fra rosa gir drikken en mer lagdelt smaksprofil, samtidig som det fremhever melkens naturlige fylde og sødme.
Sjokoladekaffe med havsaltflak
Instruksjoner: Tilsett en liten mengde havsalt i den sjokoladesmaksatte kaffen for å balansere den intense sødmen, og skape en mer harmonisk og unik søt og salt smak.
 |
Sjokoladekaffe kan balanseres med flaksalt for å redusere sjokoladens søthet. Foto: Unsplash. |
I tillegg til å tilsette en klype salt for å redusere bitterhet og fremheve den naturlige sødmen, kombinerer mange også kaffe med følgende ingredienser for å forbedre smaken og gi helsefordeler.
- Kaffe + honning: Å erstatte sukker med honning kan bidra til å redusere kaloriinntaket fordi honning er søtere enn sukker. I tillegg inneholder honning polyfenoler og aminosyrer, som, kombinert med antioksidantene i kaffe, kan forsterke dens hudforskjønnende effekt.
- Kaffe + mørk sjokolade: Å tilsette mørk sjokolade som inneholder over 85 % kakao eller rent kakaopulver i svart kaffe kan øke antioksidanteffekten, støtte kardiovaskulær helse og bidra til å kontrollere kolesterol og blodsukker.
- Kaffe + Sitron: Både kaffe og sitron er rike på antioksidanter. C-vitaminet i sitron bidrar også til å redusere tretthet og støtter immunforsvaret. Sitronens surhet bidrar også til å balansere kaffens bitterhet, noe som skaper en mer forfriskende følelse.
- Kaffe + ost/yoghurt: Meieriprodukter som ost eller yoghurt er rike på næringsstoffer og kan støtte avføringen. Samtidig kan kaffe også stimulere tarmfunksjonen.
- Kaffe + kanel: Både kanel og kaffe er rike på polyfenoler, og når de kombineres, kan de øke antioksidantkapasiteten og støtte karhelsen. Forbindelsene i kanel bidrar også til å stabilisere blodsukkeret etter måltider.
- Kaffe + olivenolje: Å tilsette olivenolje i kaffe gjør ikke bare smaken rikere og glattere, men gir også en subtil, karakteristisk aroma. Denne kombinasjonen antas å øke antioksidantegenskapene og våkenheten til kaffen.
Kilde: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html
Kommentar (0)