Topp 10+ mest berømte Harbin-retter som erobrer alle "matelskere"

Utforsk en spennende kulinarisk reise i Harbin, hvor tradisjonelle smaker blandes med moderne innslag og skaper en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.

1. Harbin rød pølse

Rød pølse (Bildekilde: Collected)

Dette er sannsynligvis en av de mest berømte og velkjente spesialitetene fra Harbin. Den røde Harbin-pølsen stammer fra Litauen i Øst-Europa. Den røde Harbin-pølsen har en sterk russisk pølsesmak, røyklukt og en lys farge. Noen kjente pølsemerker i Harbin som du kan ta med hjem som gaver til slektningene dine er: Harbin Roulian-pølse, Lidaosi Churin-pølse og gammel Harbin-pølse.

2. Guobaorou

Guobaorou (Bildekilde: Samlet)

Guobaorou er en svært berømt rett fra Harbin laget av svinekjøtt, og den attraktive smaken er elsket av mange turister. Guobaorou lages av svinekjøtt, kuttes i skiver, dekkes deretter med mel og stekes til kjøttstykkene har en attraktiv gyllenbrun farge. Det som gjør denne retten berømt er sausen, og folk bearbeider sausen til Guobaorou svært grundig. Sausen har en gyllen farge, er velduftende og attraktiv, noe som gjør retten mer fyldig og attraktiv.

3. Dalieba-brød

Dalieba-brød (Fotokilde: Collected)

Når det gjelder kjente retter fra Harbin, er Dalieba-brød uunnværlig. Brød med en diameter på opptil 25 cm og en vekt på omtrent 2,5 kg er en rett som er ekstremt populær blant lokalbefolkningen. Dalieba-brød produseres av Harbin Churin Group, med en historie på over 90 år og en spesiell oppskrift. Folk baker brødet med trekull for å skape en unik smak og lang holdbarhet. Det er derfor folk i Harbin ofte står i kø for å kjøpe brød hver dag.

4. Kandisert hagtorn

Kandisert frukt (Bildekilde: Collected)

For de som elsker kinesiske filmer, må de ha sett den berømte kandiserte frukten på tradisjonelle markeder. Spesielt i Harbin er denne retten spesielt populær, spesielt om vinteren. Besøkende til Harbin kan finne kandiserte frukter i de fleste matboder eller gateselgere.

Harbin-gresskar er laget av lokale epler, har en søt og sprø smak, er god for magen og er en veldig populær snacks. Følelsen av å nyte kjølige gresskarspyd med søt og sur smak er ekstremt attraktiv, og de fleste turister ønsker å nyte denne retten når de reiser til Harbin.

5. Shayike-brød

Dette er også et av Harbins spesialbrød som er ganske populært. Shayike-brød er laget av hovedingrediensene hvetemel, salt og humle, og bakes i hardvedovner.

Den karakteristiske smaken til Shayike-brød er lukten av karamell, brødet er veldig mykt, deilig og lettfordøyelig. Harbin-folk bruker ofte dette brødet som tilbehør til diverse retter.

6. Di San Xian

Di San Xian (Fotokilde: Collected)

Når man snakker om Harbins kjøkken, er det umulig å ikke nevne Di San Xian. Dette er en tradisjonell rett fra den nordøstlige regionen, laget av typiske lokale ingredienser som poteter, grønn paprika, aubergine osv. Kombinasjonen av disse ingrediensene skaper en rett med en frisk, rik smak, rik på næringsstoffer og god for helsen.

7. Madier-iskrem

Denne iskremen stammer fra jødene og ble introdusert til Harbin av franskmennene i 1906, og har en historie på over 100 år. Navnet Madier har blitt brukt siden de tidlige dagene da iskrem ble introdusert til Harbin, gjennom Qing-dynastiet til Republikken Kina og i dag.

Smaken på denne iskremen er veldig søt, men ikke fet, og har en velduftende lukt av is. Enten det er sommer- eller vinterdager, står folk i Harbin fortsatt i kø for å kjøpe og nyte disse iskremene. Madier-is har nesten blitt en av Harbins ikoniske spesialiteter.

8. Demoli fiskegryte

Demoli-rød snapper er en veldig populær spesialitet i Harbin. Hele demoli-gryten er oppkalt etter en landsby som heter demoli i Heilongjiang. Denne landsbyen ligger ved Songhua-elven, og landsbyboerne lever hovedsakelig av fiske. Demoli-gryte er en kjent og typisk rett for folket her.

9. Nordøstlig lapskaus

Gryterett (Bildekilde: Collected)

For et land som Harbin, som er kaldt hele året, er varme og næringsrike gryteretter alltid de mest populære rettene. Derfor har folket i Harbin foretrukket å lage mange gryteretter, inkludert 8 berømte, deilige gryteretter som kyllinggryte med sopp, svineribbegryte, steinbitgryte, aubergine- og svinegryte, fersk fiskegryte med demoli eller oksegryte med tomater. Hver gryterett har en annen smak, men er veldig deilig og næringsrik.

10. Kald frokost

Kald dim sum er en av de mest berømte rettene fra Harbin som alle som reiser til Kina vil prøve. Retten er laget av enkle ingredienser som melk, kaffe, eggehviter og sukker, men har en søt og tiltalende smak, noe som gjør at både lokalbefolkningen og turister forelsker seg i denne kalde dim sum-retten.

I tillegg, når du reiser til Harbin, ikke gå glipp av muligheten til å nyte de frosne fruktene her, vanligvis persimoner og pærer. Om vinteren liker Harbin-folk å fryse harde persimoner og pærer dekket med et lag med islag rundt skallet, og deretter legge dem i kaldt vann for å fjerne islaget som dekker utsiden. Å nippe til og nyte den kjølige og søte smaken av persimoner og kalde pærer er ekstremt attraktivt.

11. Harbin-øl

Når det gjelder Harbins spesialiteter, er det umulig å ikke nevne det mest berømte ølmerket her. Harbin er også stedet der det tidligste ølmerket ble født i Kina siden 1900-tallet. Øl i Harbin har ikke bare en lang historie, men er også en spesialitet med en helt unik smak og sin egen merkevarekultur.

Når du kommer til Harbin, ikke glem å bruke tid på å utforske det lokale kjøkkenet. Å nyte spesialitetene vil ikke bare mette den sultne magen, men også hjelpe deg å forstå mer om kulturen og menneskene her. Det er virkelig en uunnværlig del av Harbin-reiseruten din.

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx