Kvelden 6. februar var det alltid røyk i gaten for grillet slangehodefisk på Tan Ky - Tan Quy Street. Fiskebutikkene med slangehodefisk var travelt opptatt med å forberede varene sine til Rikdommens Gud-dag 7. februar (10. januar).
Ifølge Tin Tuc-reportere er det kontinuerlig åpningstid for grillede slangehodefiskbutikker langs Tan Ky - Tan Quy-ruten (Tan Phu-distriktet) for å forberede seg til Rikdommens Gud-dagen.
De ansatte ved bodene var travelt opptatt med å grille fisk og betjene kunder hele natten, noe som gjorde hele området yrende.
Men ifølge eierne av grillene har folks kjøpekraft sunket noe i år, så de fleste bedriftene har importert mindre fisk enn i fjor.
Røyk velter fra butikkene som griller slangehodefisk.
Slangehodefisk importeres fra Binh Dien-markedet eller de vestlige provinsene; de veier fra 1,1–1,4 kg, renses og stikks på spyd med sukkerrørstilker for grilling.
De ansatte var travelt opptatt med å grille fisk hele natten til i morgen.
Ifølge butikkeieren Trung vil bruk av sukkerrørstilker til grilling gjøre fiskekjøttet søtere, og spydene vil ikke brenne seg.
Ved ovnen til Mr. Nguyen Trung (som holder til i Tan Phu-distriktet) er dusinvis av ansatte travelt opptatt med å grille fisk, tilberede rå grønnsaker og dyppe sauser for å dekke kundenes behov i anledning Rikdommens Gud-dagen i år.
Herr Nguyen Trung, med 14 års erfaring med salg av grillet slangehodefisk, delte: «For å forberede meg til Rikdommens Gud-dag bestilte jeg i år omtrent 1000 slangehodefisk, som hver veide 1,1–1,4 kg (totalt omtrent 1,3–1,4 tonn fisk). Denne mengden er 1000 mindre enn i fjor, fordi jeg innså at den økonomiske situasjonen i år har mange vanskeligheter, og jeg er redd for at forbruksetterspørselen vil avta.»
For å få en gyllen grillet slangehodefisk, må grilleren være dyktig og snu fisken jevnt slik at den ikke brenner seg.
Personalet er alltid travelt opptatt med å grille fisk.
Herr Trung sjekker den grillede fisken. Ifølge herr Trung grilles hver omgang på 10 fisk i 40–55 minutter.
«For å grille all fisken måtte jeg mobilisere 25 familiemedlemmer til å delta i trinnene som å tilberede fisken, grille fisken, pakke grønnsaker, nudler og dippsaus, fra klokken 15.00 den 6. februar til morgenen den 7. februar. Prisen på fisk i år er lavere enn i fjor, og varierer fra 200 000 VND til 220 000 VND per porsjon, avhengig av størrelsen på fisken», la Trung til.
I nærheten av fiskegrillområdet er familiemedlemmene til herr Trung travelt opptatt med å pakke grønnsaker, nudler og dippsaus i små poser for å selge dem sammen med grillet slangehodefisk.
Ifølge Trung hadde han bare solgt rundt 200 slangehodefisk innen slutten av 6. februar. «Jeg håper at butikken blir utsolgt om morgenen på Rikdommens Dag, hvis jeg er heldig, men hvis kjøpekraften fortsetter å synke, må jeg kanskje selge til kvelden», sa Trung.
Grillede slangehodefiskbutikker er travelt opptatt med å grille fisk for å betjene kunder i anledning Rikdommens Gud-dagen.
Selv om det er rikdommens dag i morgen tidlig, har mange allerede kommet til Tan Ky - Tan Quy-gaten for å kjøpe fisk.
Fru Nguyen Thi Giau (bor i distrikt 5) velger å kjøpe grillet slangehodefisk for å tilbe rikdomsguden tidlig i morgen tidlig.
På samme måte tilberedte familien Nguyen Thi Kim Anhs familie, eier av Thanh Phong grillet slangehodefisk, 500 slangehodefisk for å grille og servere folk for å dekke kundenes behov i anledning Rikdommens Gud-dag.
Grillet slangehodefisk koster fra 200 000 til 220 000 VND per fisk, avhengig av størrelse. Den serveres med urter, dippsaus og en pakke nudler.
Etter grilling av fisken, bruk en kniv til å skrape av alt trekullet. Grillet slangehodefisk må ha intakte finner, skjell og kjøtt som ikke er skrellet av når den ofres til Rikdomsguden.
Grillet slangehodefisk vil bli plassert på hyllene.
Hundrevis av grillet slangehodefisk var pent arrangert på hyller, klare til å bli solgt til folk morgenen 7. februar, Rikdommens Gud sin dag.
«På grunn av den vanskelige økonomiske situasjonen importerte familien min bare mindre fisk i år enn i fjor for å selge på Rikdommens Gud-dagen. Delvis fordi fiskeprisene har økt, og delvis fordi kjøpekraften har vist tegn til å synke», delte Kim Anh.
Bildeserie: Manh Linh/Tin Tuc Newspaper
![[Foto] Statsminister Pham Minh Chinh deltar på den 5. nasjonale presseprisutdelingen om forebygging og bekjempelse av korrupsjon, sløsing og negativitet.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/31/1761881588160_dsc-8359-jpg.webp)
Kommentar (0)