Kunnskap om dyrking og foredling av Dak Lak-kaffe er en nasjonal arv.

(CLO) Gjennom utviklingsprosessen har kunnskap om dyrking og foredling av kaffe i Dak Lak blitt kontinuerlig arvet og fornyet over tid.

6. mars ble det rapportert fra departementet for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen at departementet for kultur, sport og turisme nettopp har utstedt en beslutning om å kunngjøre listen over nasjonal immateriell kulturarv, inkludert «kunnskap om dyrking og foredling av kaffe i Dak Lak».

Ifølge Lai Duc Dai, assisterende direktør for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen, anerkjenner anerkjennelsen av Dak Laks kunnskap om kaffedyrking og -foredling som en nasjonal immateriell kulturarv ikke bare tradisjonelle verdier, men åpner også for muligheter for å utvikle økoturisme, kultur og landbruk for provinsen, noe som bidrar til å utvide markedsføringen av Dak Lak-kaffe på den internasjonale arenaen ytterligere.

Dak Lak regnes som Vietnams kaffehovedstad på grunn av det største arealet og den største produksjonen i landet. Foto: Dak Lak Newspaper

Kunnskap om kaffedyrking og -foredling er anerkjent i nesten alle distrikter i Dak Lak-provinsen; hovedsakelig konsentrert i byen Buon Ma Thuot og distriktene Cu M'gar, Krong Pac, Ea H'leo, Cu Kuin og Buon Ho.

De kulturelle subjektene i «kunnskap om dyrking og foredling av kaffe» er enkeltpersoner og familier som har kunnskap om dyrking og foredling av denne planten, en kunnskap som har blitt gitt videre gjennom generasjoner. De fleste urbefolkningen som Ede, M'nong og innvandrere fra andre steder har kommet hit for å bo og dyrke kaffe siden 1950-tallet. Gjennom utviklingsprosessen har kunnskap om dyrking og foredling av kaffe blitt kontinuerlig arvet og fornyet over tid.

Herr Lai Duc Dai sa at departementet for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen i den kommende tiden vil ha en plan for å oppmuntre funksjonelle etater, lokale organisasjoner og landbruksnæringen til å styrke forskning og formidling av kulturelle verdier knyttet til kaffeproduksjonsprosessen, for å beskytte og fremme verdien av denne arven.

Dak Lak regnes som Vietnams kaffehovedstad på grunn av landets største areal og produksjon. Med et nåværende areal på 212 106 hektar og en produksjon på over 535 672 tonn/år, har kaffetrærne ikke bare økonomisk og sosial betydning, men også stor betydning for kulturen og turismen i Dak Lak-provinsen. Prosessen med å utvikle kaffeindustrien kombinert med utviklingen av økoturisme og kultur på stedet har tiltrukket seg flere og flere turister til Dak Lak.

Vu-en

Kilde: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html