Utsikter for sjømatforedling og eksportmarked

For tiden er sjømatforedlings- og eksportindustrien identifisert av Binh Thuan -provinsen som en nøkkelindustri, som bidrar betydelig til provinsens eksportomsetning. Sammenlignet med tidligere år har sjømatforedlings- og eksportvirksomheter og bedrifter i provinsen fokusert på investeringer, modernisering av teknologi, forbedring av produktivitet, kvalitet og effektivitet i sjømatforedlingen.

Diversifiser eksportprodukter

Som et av de tre største fiskeområdene i landet er sjømatressursene rike og mangfoldige i typer, og den utnyttede produksjonen øker årlig (i 2023 nådde den utnyttede sjømatproduksjonen 235 277,9 tonn, en økning på 26,1 % sammenlignet med 2013). Over tid har provinsens akvakultur også blitt transformert fra småskala, tilbakestående til intensiv, industriell og høyavkastende. Med en årlig akvakulturproduksjon på 11 000–12 000 tonn har det skapt forutsetninger for utvikling av provinsens sjømatforedlingsindustri.

Som et av de tre største fiskeplassene i landet er sjømatressursene rikelige og mangfoldige i arter.

I løpet av de siste 10 årene har antallet sjømatforedlingsbedrifter for eksport i provinsen økt fra 12 til 31. De fleste av disse bedriftene har investert i mekanisering, modernisert produksjonsutstyr og fremmet produksjonen av produkter med høy verdiøkning som hermetikk, sushi, sashimi, surimi - fiskekaker, blekksprut - fiskefileter av alle slag, blekksprut, vifteformede kamskjell... Når det gjelder tørkede produkter, finnes det tørket blekksprut av høy kvalitet, gulstripet scad, krydret tørket blekksprut, tørkede ansjos, tørkede reker, grouper, krydret makrell... som alle er merkevareeksportprodukter av sjømat fra Binh Thuan, som møter markedets stadig høyere krav. De fleste sjømatforedlingsbedriftene i provinsen er sertifisert for å oppfylle mattrygghetskrav, er sertifiserte og anvender HACCP-kvalitetsstyringsprogrammet, BRC-standarder... Sammenlignet med 2013 økte produksjonen av bearbeidet (frossen) sjømat i 2023 med 12,54 %, og produksjonen av fiskesaus økte med 28,24 %. Antallet HACCP-sertifiserte anlegg økte med 170 %.

Bedrifter har investert i mekanisering, modernisert produksjonsutstyr og fremmet produksjonen av produkter med høy merverdi.

Ikke bare det, men hele provinsen har frem til nå bygget og koblet sammen 46 kjeder med sikker produktproduksjon, og kontrollerer mer enn 58 000 tonn/år (hvorav fiskesaus og fiskesausprodukter (20 kjeder med en produksjon på 22,015 millioner liter/år) og rekepasta og rekepastaprodukter (100 tonn/år); frosne 8 kjeder med en kontrollert produksjon på 25 000 tonn/år, tørkede 13 kjeder med en kontrollert produksjon på mer enn 5000 tonn/år og 5 andre kjeder med en kontrollert produksjon på 5060 tonn/år). Spesielt i 2023 har landbrukssektoren støttet byggingen av 3 kjeder: Sikker forsyningskjede for fiskekaker; Sikker forsyningskjede for landbruksprodukter og pilotmodell for å koble produksjon og forbruk av tørket sjømat i henhold til verdikjeden i La Gi by, med en kontrollert produksjon på omtrent 250 tonn og 50 000 liter fermentert fruktjuice...

De fleste sjømatforedlingsbedriftene i provinsen er sertifisert for å oppfylle krav til mattrygghet.

Utvikling av forbrukermarkeder

For å oppnå disse resultatene, ifølge fru Ngo Minh Uyen Thao - leder for avdelingen for kvalitetsstyring innen landbruk og bygdeutvikling i Binh Thuan, er landbruks- og skogbruksprodukter, spesielt akvatiske produkter, stadig mer rikelig og mangfoldig, med et godt innenlandsk forbruk. I de senere årene har landbrukssektoren hatt mange tiltak for å støtte bedrifter i markedsutvikling, som regelmessig å gi markedsinformasjon, prognoser for tilbud og etterspørsel, omfang og egenskaper ved hvert marked, slik at bedrifter og bedrifter kan justere produksjonen deretter. I tillegg fremme handelsfremme, veilede bedrifter og bedrifter til å registrere seg for produktbeskyttelse, beskyttelse av geografiske indikasjoner, bygge merkevarer og varemerker for akvatiske produkter; støtte sertifisering av typiske landbruksprodukter fra landsbygda. I tillegg etablere grupper for å koble bedrifter/bedrifter til etterspørsel etter produktforsyning og -forbruk. På den annen side har Landbruksdepartementet også koordinert med Industri- og handelsdepartementet i Binh Thuan for å introdusere bedrifter og etablissementer som produserer og handler med akvatiske produkter i provinsen til å delta i konferansen om å knytte sammen handel i og utenfor provinsen... Takket være dette forbedres akvatiske produkter som konsumeres innenlands i økende grad, ikke bare i markeder og store supermarkedsystemer over hele landet, men også ved bruk av e-handelsplattformer og sosiale nettverk for å selge produkter, noe som gir høy økonomisk effektivitet. Når det gjelder eksporterte akvatiske produkter, har de frem til nå nådd alle kontinenter i verden, inkludert store markeder som: EU, Korea, Japan, USA, Afrika, Midtøsten, ASEAN...

Det må finnes en politisk mekanisme for å tiltrekke seg investeringer og utvikle sjømatforedling.

For at eksportmarkedet for sjømat skal bli mer og mer bærekraftig, i tillegg til bedriftenes interne styrke, må den funksjonelle sektoren i fremtiden ha en politisk mekanisme for å tiltrekke seg investeringer og utvikle sjømatforedling. Invester i å fullføre infrastruktur, modernisere teknologi, forbedre produktivitet, kvalitet og forbedre effektiviteten i sjømatforedlingen. Samtidig oppmuntre bedrifter til å investere i ny teknologi for finforedling og dypforedling av sjømatprodukter for å øke andelen produkter med merverdi i strukturen til bearbeidede produkter. Diversifisere tilgangen på råvarer (inkludert sjømat fra utvinning, oppdrett og importerte sjømatmaterialer) for sjømatforedling for å møte behovene og foredlingskapasiteten i provinsen i henhold til behovene til det innenlandske markedet og eksport...

Typiske sjømatprodukter fra Binh Thuan.

I tillegg til de gamle eksportmarkedene er det nødvendig å fokusere ressursene for handelsfremmende tiltak på andre potensielle markeder. Opprettholde en rimelig eksportstruktur mellom markedene for å redusere presset på ett marked og skape fleksible endringer i eksportaktivitetene. Samtidig fremme innenlandske handelsfremmende tiltak for viktige akvatiske produkter, nye produkter, verdiskapende produkter til distributører, supermarkedsystemer Co. opmart, Lotte mart, VinMart... og forbrukere. Vær oppmerksom på å investere i å forbedre produktkvalitet og design for å betjene behovene til både lokalbefolkningen og turister.

Provinsen har for tiden rundt 370 virksomheter som kjøper, bearbeider og tilbereder fersk og frossen sjømat, og rundt 200 virksomheter som produserer og handler med fiskesaus. I 2023 vil omsetningen for sjømateksport nå 214,77 millioner USD, en økning på 129,7 % sammenlignet med 2013 (2013 nådde 93,5 millioner USD).

MINH VAN, FOTO: N. LAN

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html