Stolthet over Bac Lieu-saltindustrien

(CPV) – Med de historiske og kulturelle verdiene som er krystallisert fra saltkorn, kan vi fullt og helt tro at Bac Lieu- saltet vil fortsette å vokse, saltbønder vil bli rike på saltkorn og Ba Thac-saltet vil for alltid være Bac Lieu-folkets stolthet.

Mange kaller Bac Lieu for saltlandet, opprinnelig kalt Ba Thac-salt, senere også kalt Long Dien-salt (fordi Long Dien i Dong Hai-distriktet har det største saltproduksjonsområdet i provinsen). Etter mer enn 100 år med utvikling har Bac Lieu-saltet blitt nært knyttet til landet og folket som en uunnværlig del av hjemlandets smak.

Kilde: Organisasjonskomiteen for Bac Lieu Salt Festival

Øk produksjonsverdien

Når man ser tilbake på historien, har den eldgamle saltindustrien i Bac Lieu bidratt sterkt til provinsens økonomiske vekst. Ikke bare det, saltindustrien i Bac Lieu har også spesielle kulturelle verdier. Yrket gjenspeiler identiteten og de unike naturforholdene til Bac Lieu. Å lage saltkorn uten astringens – det er det spesielle poenget, kjernen av saltbønder som har blitt gitt videre fra generasjon til generasjon i Bac Lieu.

Det kan sees at Bac Lieu-salt ikke bare er en ren økonomisk vare, men også kreativt og gjenspeiler landets skikker, vaner, tro og unike naturforhold. Spesielt de virkelige historiene eller anekdotene rundt saltindustrien og Bac Lieu-saltkorn er konkrete verdier og potensial for turisme .

Ngo Nguyen Phong, visedirektør for landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet i Bac Lieu, fortalte om det nåværende saltproduksjonsyrket i Bac Lieu og sa at landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet for øyeblikket har blitt enig med Bac Lieu-provinsen om å organisere en saltfestival fra 6. til 8. mars 2025. I denne forbindelse inviterer lokalsamfunnet også investorer til å komme for å lære, kartlegge og evaluere virkeligheten med å bygge foredlingsfabrikker og konsumere saltprodukter nasjonalt og internasjonalt.

«For tiden har noen investorer registrert seg for å bygge saltfabrikker og utstillingsområder i Bac Lieu-provinsen. Samtidig har noen investorer i Hanoi inngått en produksjonskjede med kooperativer for å konsumere produkter og bygge saltlager, og selge til riktig pris», sa Phong.

Ifølge visedirektør i departementet, Ngo Nguyen Phong, er det nødvendig å investere i bygging av lagerbygninger for å lagre salt for å øke verdien av saltkorn, og når prisen er stabil og lønnsom, så selge det. Gjennom investeringsfremme har Bac Lieu-provinsen funnet en rekke utenlandske partnere, som Kina, for å skape forbindelser for saltforbruk. «Hvis vi ønsker å øke verdien av saltkorn, må vi forbedre kvaliteten. Når det er kvalitet, vil saltprisen automatisk øke. Provinsen vil innrette produksjonen på en måte som gradvis øker kvaliteten på saltprodukter fra 3 stjerner til 4 stjerner, og fra 4 stjerner til 5 stjerner. For tiden foreslår Bac Lieu at Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet anerkjenner to saltprodukter som oppfyller OCOP-standardene med 5 stjerner i år», sa Phong.

Herr Phong anbefaler at saltbønder bør være oppmerksomme på kvaliteten på vannkildene under saltproduksjonsprosessen for gradvis å forbedre produktkvaliteten. For tiden forbrukes salt ikke bare innenlands, men eksporteres også til utlandet. Derfor krever etterspørselen fra utenlandske markeder alltid strenge standarder og produktkvalitet, så bønder bør gjøre det til en vane å produsere salt av beste kvalitet. Dessuten er saltproduksjonen også avhengig av været, så folk bør regelmessig oppdatere værinformasjonen for å ha en passende produksjonsretning, og unngå tilfeller der dårlig vær vil påvirke avlingen. «Hvis du vil ha et sterkt nok produkt, er det ingen annen måte enn å produsere i henhold til den kooperative økonomiske modellen. På grunn av denne typen produksjon vil saltbønder kunne produsere i henhold til den lenkede kjeden og få produktene sine konsumert. Derfra øker du gradvis produksjonsverdien, men småskala produksjon vil ha ustabile priser på grunn av ustabil produksjon», ba herr Phong.

Herr Ngo Nguyen Phong, assisterende direktør i departementet for landbruk og bygdeutvikling i Bac Lieu (Foto: HNV)

Utvikling av saltindustrien i en bærekraftig retning

For at saltindustrien skal utvikle seg bærekraftig, saltmarkedet skal være stabilt og situasjonen med ustabile priser avhengig av handelsmenn skal forsvinne, må saltbønder kvitte seg med tankegangen og vanene med småskala, fragmentert produksjon. I stedet må de frimodig delta i kollektive økonomiske modeller som kooperativgrupper (THT) og kooperativer for å motta støtte fra staten med politikk, spesielt produksjon i henhold til en kjede fra input til output, med en forpliktelse til å konsumere alle produkter. Derfra kan saltbønder føle seg trygge i produksjonen uten å måtte bekymre seg for at de høstede saltkornene ikke har kjøpere eller blir tvunget til å senke prisene. Faktisk har Bac Lieu-provinsen i den senere tid også utstedt mange støttepolitikker, investert i infrastruktur for saltfelt og er fast bestemt på å bevare den tradisjonelle saltindustrien. Folkekomiteen i Bac Lieu-provinsen har godkjent prosjektet "Forbedring av verdien av saltproduksjon og -foredling" for perioden 2021-2030.

Det er verdt å merke seg at for å bevare det eksisterende saltområdet, gjennom anvendelse av retningslinjer og prosjekter for å utvikle saltmerket Bac Lieu knyttet til provinsens økonomiske utviklingsstrategi, har Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet støttet 130 milliarder dong til prosjektet for å oppgradere saltfeltene i Bac Lieu-provinsen. Spesielt vil det bli investert i elektrisitet, oppgraderte veier, mudring og vanning av husholdningene i prosjektet, samt forbedring av effektiviteten og kvaliteten på saltet, og hjelp til saltbønder med å anvende teknologi for å øke saltproduktiviteten. Samtidig oppfordres investorer i saltforedlingssektoren til å bygge et merke for matsalt, medisinsk salt, turistgaver... og bygge et utstillingsområde for salt, verktøy, saltproduksjonsmidler og saltindustriens historie for å knytte det til turisme.

I tillegg har FNs globale miljøsenter, sponsoren av prosjektet «Bevaring og forbedring av verdien av tradisjonell saltproduksjon knyttet til kystturismeutvikling i Hoa Binh-distriktet», også testet ut modellen Smart Salt Tourism Village knyttet til bevaring av den tradisjonelle saltproduksjonslandsbyen i Vinh Tien-grenden (Vinh Thinh kommune, Hoa Binh-distriktet).

Det kan sies at saltindustrien i Bac Lieu, i tillegg til den økonomiske verdien, også inneholder spesielle kulturelle verdier. Historiene rundt saltindustrien og Bac Lieu-saltkorn er konkrete verdier og potensialer for turisme. Bac Lieu vil bygge turismeprodukter for å oppleve saltproduksjonsyrket, suvenirprodukter fra salt, medisinske urter fra salt; bygge en saltfestival og organisere den med jevne mellomrom hvert år for å promotere og tiltrekke turister til å besøke og nyte. For tiden har Bac Lieu 10 saltprodukter som er anerkjent som OCOP-sertifiserte produkter, inkludert 7 produkter fra Bac Lieu Salt Joint Stock Company med 4 stjerner (Bac Lieu raffinert salt, Bac Lieu rekesalt, Bac Lieu vegetarsalt, Bac Lieu kornsalt, Bac Lieu chilisalt, Bac Lieu peppersalt) og 3 produkter fra Dong Hai Salt Joint Stock Company med 3 stjerner (rent kornsalt, tørket rent kornsalt, tørket raffinert salt med jod).

Lederne i Bac Lieu-provinsen bekreftet også tydelig at saltproduksjonsyrket i Bac Lieu har gått gjennom mer enn 100 år med mange oppturer og nedturer, saltkornene er nært knyttet til arbeidsproduksjonen og har vært dypt forankret i bevisstheten og gått i arv gjennom mange generasjoner. Til tross for mange vanskeligheter er saltarbeiderne i Bac Lieu alltid fast bestemt på å holde fast ved yrket i håp om at saltindustrien vil blomstre.

Bac Lieu-provinsen er fast bestemt på å bevare den tradisjonelle saltindustrien. Dette bekreftes gjennom godkjenningen av prosjektet for å øke verdien av saltproduksjon og -foredling i perioden 2021–2030, med mål om å opprettholde et saltproduksjonsområde på 1500 hektar innen 2030, med en saltproduksjon på 66 000 tonn/år. I tillegg til å akselerere implementeringen av deler av prosjektet for å oppgradere saltfeltene i Bac Lieu-provinsen, støttet av Landbruks- og landdistriktsdepartementet, støtter Bac Lieu-provinsen også aktivt saltselskaper i å innovere teknologiske prosesser for å bearbeide produkter i retning av økt merverdi, som betjener innenlandsk etterspørsel så vel som eksport. Samtidig fokuserer provinsen på å utnytte og utvikle merkevaren «Bac Lieu Salt» med en sertifisert geografisk betegnelse knyttet til turismeutvikling, og anser dette som en løsning for å forbedre effektiviteten og bærekraftig utviklingen av Bac Lieu-saltindustrien.

Kilde: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html