Stolt av Bac Lieu sitt saltlagingshåndverk.

(CPV) – Med de historiske og kulturelle verdiene som er krystallisert fra salt, kan vi være helt sikre på at Bac Lieu -saltet vil fortsette å blomstre, saltbønder vil blomstre på grunn av saltet, og Ba Thac-saltet vil for alltid være en kilde til stolthet for folket i Bac Lieu.

Mange kaller Bac Lieu for saltlandet, først kjent som Ba Thac-salt, og senere også som Long Dien-salt (fordi Long Dien i Dong Hai-distriktet har det største saltproduksjonsområdet i provinsen). Gjennom over 100 år med utvikling har Bac Lieu-salt blitt uløselig knyttet til landet og dets folk, en uunnværlig del av regionens smak.

Kilde: Organisasjonskomiteen for Bac Lieu-saltfestivalen

Øk produksjonsverdien

Når man ser tilbake på historien, har saltproduksjonsindustrien i Bac Lieu gitt et betydelig bidrag til provinsens økonomiske vekst. Dessuten har saltproduksjonsindustrien i Bac Lieu også en spesiell kulturell verdi. Den gjenspeiler den unike identiteten og de naturlige forholdene til Bac Lieu. Å produsere salt uten bitter smak – dette er en spesiell egenskap, en arv som er blitt gitt videre fra generasjon til generasjon av saltbøndene i Bac Lieu.

Det kan sees at Bac Lieu-salt ikke bare er en ren økonomisk vare, men også legemliggjør kreativitet og gjenspeiler regionens unike skikker, tradisjoner, tro og naturforhold. Spesielt de sanne historiene og anekdotene rundt saltproduksjonsyrket og selve Bac Lieu-saltet er håndgripelige verdier og potensielle ressurser for turisme .

Ngo Nguyen Phong, visedirektør for landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet i Bac Lieu, delte i dag informasjon om saltproduksjonsindustrien i Bac Lieu og sa at departementet for landbruk og bygdeutvikling har blitt enig med Bac Lieu-provinsen om å organisere en saltfestival fra 6. til 8. mars 2025. Under dette arrangementet inviterer lokalsamfunnet også investorer til å komme og utforske, kartlegge og vurdere situasjonen for å bygge prosesseringsanlegg og markedsføre saltprodukter nasjonalt og internasjonalt.

«For tiden har flere investorer registrert seg for å bygge saltproduksjonsanlegg og utstillingslokaler i Bac Lieu-provinsen, mens noen investorer fra Hanoi har gått inn i markedet for å etablere produksjonsforbindelser med kooperativer for å garantere produktsalg og bygge saltlagringsanlegg, og selge når prisene er gunstige», sa Phong.

Ifølge visedirektør Ngo Nguyen Phong er det nødvendig å fokusere på å investere i bygging av lagerbygninger for å lagre salt, og deretter selge det når prisene er stabile og lønnsomme, for å øke verdien av salt. Gjennom investeringsfremme har Bac Lieu-provinsen funnet noen utenlandske partnere, som Kina, for å skape en forbindelse for saltforbruk. «For å øke verdien av salt må vi forbedre kvaliteten. Når kvaliteten er høy, vil saltprisen automatisk øke. Provinsen vil orientere produksjonen mot gradvis å øke kvaliteten på saltprodukter fra 3 stjerner til 4 stjerner, og fra 4 stjerner til 5 stjerner. For tiden foreslår Bac Lieu for Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet å anerkjenne to saltprodukter som oppnår OCOP 5-stjerners standarder i år», sa Phong.

Phong rådet saltbønder til å være oppmerksomme på vannkvaliteten under saltproduksjon for gradvis å forbedre produktkvaliteten. For tiden forbrukes salt ikke bare innenlands, men eksporteres også til utlandet. Derfor krever utenlandske markeder alltid svært strenge standarder og produktkvalitet, så bønder bør dyrke vanen med å produsere salt av beste kvalitet. Videre er saltproduksjonen avhengig av været, så folk bør regelmessig oppdatere værinformasjonen for å justere produksjonen deretter, og unngå situasjoner der dårlig vær påvirker innhøstingen. «For å gjøre produktet sterkt nok, er det ingen annen måte enn å produsere i henhold til den kooperative økonomiske modellen. Fordi i denne typen produksjon vil saltbønder produsere innenfor en sammenkoblet kjede og ha produktene sine garantert for salg. Derfra vil verdien av produksjonen gradvis øke, mens småskala produksjon fører til ustabile priser på grunn av inkonsekvent produksjon», understreket Phong.

Herr Ngo Nguyen Phong, assisterende direktør i departementet for landbruk og bygdeutvikling i Bac Lieu (Foto: HNV)

Utvikle saltindustrien i en bærekraftig retning.

Etter min mening må saltbønder gi opp sin fragmenterte og småskala produksjonstankegang og -praksis for at saltindustrien skal kunne utvikle seg bærekraftig og saltmarkedet skal stabilisere seg, og dermed eliminere den ustabile prisavhengigheten av mellomledd. I stedet bør de frimodig delta i kollektive økonomiske modeller som kooperativer og foreninger for å motta statlig støtte, spesielt for å produsere innenfor en sammenkoblet kjede fra input til output, med garantert produktsalg. Først da kan saltbønder føle seg trygge i produksjonen sin uten å bekymre seg for mangel på kjøpere eller bli utsatt for prismanipulasjon. Faktisk har Bac Lieu-provinsen den siste perioden utstedt mange retningslinjer for å støtte og investere i infrastruktur for saltfelt og er fast bestemt på å bevare den tradisjonelle saltindustrien. Folkekomiteen i Bac Lieu-provinsen har godkjent prosjektet «Øking av verdien av saltproduksjon og -foredling» for perioden 2021–2030.

Spesielt for å bevare det eksisterende saltproduksjonsområdet, og i tråd med provinsens økonomiske utviklingsstrategi, har Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet gitt 130 milliarder dong for å støtte prosjektet med å oppgradere saltfeltene i Bac Lieu-provinsen. Dette inkluderer oppgradering av saltfeltinfrastrukturen, strømforsyning til husholdninger i prosjektområdet, oppgradering av veier og mudring av vanningskanaler; forbedring av effektiviteten og kvaliteten på salt, og hjelp til saltbønder med å anvende teknologi for å øke saltproduktiviteten. Samtidig tar prosjektet sikte på å tiltrekke seg investorer i saltforedling for å bygge merkevarer for matsalt, medisinsk salt og turistsuvenirer; og å lage utstillingsområder som viser frem salt, saltproduksjonsverktøy og -utstyr, og saltindustriens historie for å knytte den til turisme.

I tillegg har FNs globale miljøfond, finansieringsorganet for prosjektet «Bevaring og forbedring av verdien av tradisjonell saltproduksjon knyttet til turismeutvikling i kystområdet i Hoa Binh-distriktet», også testet en modell for en smart saltturismelandsby knyttet til bevaring av den tradisjonelle saltproduksjonslandsbyen i Vinh Tien-landsbyen (Vinh Thinh kommune, Hoa Binh-distriktet).

Det kan sies at saltproduksjonsyrket i Bac Lieu, i tillegg til den økonomiske verdien, også har en spesiell kulturell verdi. Historiene rundt saltproduksjonsyrket og Bac Lieu-saltet er konkrete verdier og potensialer for turisme. Bac Lieu vil utvikle turismeprodukter som tilbyr opplevelser innen saltproduksjon, suvenirprodukter laget av salt og medisinske produkter utvunnet av salt. De vil også etablere en saltfestival og organisere den årlig for å promotere og tiltrekke seg turister til å besøke og nyte det. For tiden har Bac Lieu 10 saltprodukter som har blitt anerkjent som OCOP-sertifiserte produkter, inkludert 7 produkter fra Bac Lieu Salt Joint Stock Company som oppnådde 4 stjerner (Bac Lieu raffinert salt, Bac Lieu rekesalt, Bac Lieu vegetarsalt, Bac Lieu granulert salt, Bac Lieu chilisalt, Bac Lieu peppersalt) og 3 produkter fra Dong Hai Salt Joint Stock Company som oppnådde 3 stjerner (rent granulert salt, tørket rent granulert salt, tørket jodert raffinert salt).

Lederne i Bac Lieu-provinsen bekreftet også tydelig at saltproduksjonsyrket i Bac Lieu har gått gjennom mer enn 100 år med mange oppturer og nedturer. Salt, som er nært knyttet til folks liv og produksjonsaktiviteter, har blitt dypt forankret i deres bevissthet og gått i arv gjennom mange generasjoner. Til tross for mange vanskeligheter er saltbøndene i Bac Lieu alltid fast bestemt på å holde fast ved yrket i håp om at saltindustrien vil blomstre igjen.

Bac Lieu-provinsen er fast bestemt på å bevare sin tradisjonelle saltproduksjonsindustri. Dette bekreftes gjennom godkjenningen av et prosjekt for å øke verdien av saltproduksjon og -foredling for perioden 2021-2030, med mål om å opprettholde et saltproduksjonsområde på 1500 hektar og en årlig saltproduksjon på 66 000 tonn innen 2030. I tillegg til å akselerere implementeringen av prosjektet for å oppgradere Bac Lieus saltfelt, støttet av Landbruks- og landdistriktsdepartementet, støtter Bac Lieu-provinsen også aktivt saltselskaper i å innovere sin prosesseringsteknologi for å øke merverdien, og betjene både innenlandske og eksportbehov. Samtidig fokuserer provinsen på å utnytte og utvikle merkevaren «Bac Lieu Edible Salt», som er sertifisert med en geografisk betegnelse, i forbindelse med turismeutvikling, og ser på dette som en løsning for å forbedre effektiviteten og sikre bærekraftig utvikling av Bac Lieu sin saltindustri.

Kilde: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html