Tuy Phong: Kamskjellsesongen er her

I nesten en måned nå har kamskjellområdet i Chi Cong kommune - Tuy Phong-distriktet, kjent som kamskjellhovedstaden, vært travelt og travelt, noe som signaliserer at årets kamskjellsesong har kommet, rett før kinesisk nyttår 2024.

Forrige helg var det mer travelt enn noensinne ved kamskjellbryggen ved Chi Cong. Båteierne ropte på hverandre, mange unge menn som byttet på å bære hver pose med kamskjell til bryggen, lyden av handelsmenn som veide og beregnet prisen, lyden av kvinner som konkurrerte om plass til å lirke opp kamskjell på stedet ... Da båtene nådde land, var utallige kamskjell pakket, og atmosfæren var ekstremt travel. Hundrevis av fiskere lastet raskt kamskjellposene på kurver og dro deretter til land for å levere dem til de ventende handelsmennene. Ifølge båteierne har sjøturene gitt et stort utbytte av kamskjell i nesten en måned nå. Hver dag landes dusinvis av tonn kamskjell, med høyere priser enn hvert år, så kamskjelldykkerne er spente og håper på en full Tet i år.

Kamskjellbryggen ved Chi Cong er travel når kamskjellsesongen kommer.

Hvis hver båt bare fisket noen få kvintaler muslinger per dag i fjor, har tallet i år økt til flere tonn, noe som hjelper fiskerne med å tjene millioner av dong per dag. Herr Nguyen Van Nhi – en sjøarbeider i kommunen – delte: «I år er det mange vifteformede kamskjell, hver av oss som dykker kan fange mer enn 1 kvintal per dag. Årets pris er også høyere enn hvert år, små kamskjell koster 8000–10 000 VND/kg, store kamskjell koster 12 000–14 000 VND/kg. Hver dag tjener fiskerne også mer enn 1 million VND.» For omtrent en uke siden fanget ikke bare kamskjellbryggen i Chi Cong, men også de fleste andre kystområder som Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... overalt en stor mengde kamskjell. Ifølge folket her er mengden kamskjell i år den største på mange år, og hovedsakelig svampkamskjell og flygende kamskjell. Denne typen kamskjell har stort kjøtt og deilig kjøtt, så kamskjell selger veldig bra. Mengden kamskjell som ankommer havnen er stor, så handelsmenn kjøper dem og ansetter kvinner i området for å lirke opp kamskjellene og levere dem til store byer.

De fleste kystområdene i provinsen har store mengder kamskjell.

Foruten blekksprut, tørket fisk ... Tuy Phong kamskjellkjøtt regnes som et typisk produkt som mange bestiller for å fryse for å lage kjøleretter som kamskjellgrøt, wokkede bønnespirer, kamskjellruller ... Fru Le Thi Be Trinh - en person med mange års erfaring med kjøp og salg av kamskjellkjøtt i Phan Ri Cua - la til at det for tiden finnes to typer kamskjellkjøtt: skrapede kamskjell og dykkekamskjell, som er svært vanskelige for kjøpere å skille mellom. Når skrapede kamskjell lirkes opp, er kjøttet lite, har en elfenbensgul farge, kjøttet er grøtete og ikke like ferskt som dykkekamskjell. Derfor er skrapet kamskjellkjøtt også billigere enn dykkekamskjellkjøtt, hvis forbrukerne ikke vet det, er det lett å kjøpe feil. I gjennomsnitt vil mer enn 10 kg hele kamskjell bli lirket opp for å produsere 1 kg kamskjellkjøtt, solgt til spotpris på omtrent 110 000 VND/kg. Etter mange gangers kjøp og salg gjennom handelsmenn, når det forbrukerne i Binh Duong , City. Ho Chi Minh ... prisen på 1 kg ferdig produkt er omtrent 130 000 - 140 000 VND.

I gjennomsnitt gir 10 kilo skallede muslinger 1 kilo muslingkjøtt.

I de siste dagene har mange kunder i Ho Chi Minh-byen bestilt store mengder kamskjellkjøtt, så kamskjellkjøttet etter å ha blitt nystekte er ikke nok til å forsyne mange steder. Den rikelige kamskjellproduksjonen har bidratt til å skape arbeidsplasser for mange kystkvinner, samt å legge til en interessant sjømatrett til Tet-høytidsmåltidene til mange familier. Dette er en typisk rett fra Binh Thuan -kystregionen, så de fleste restauranter og sjømatbutikker i provinsen har kamskjellretter til servering for gjestene. Når du reiser til Tuy Phong denne Tet-dagen, ikke glem å nyte grillede kamskjell på en kullkomfyr, for dette er sesongen for de største og feteste kamskjellene i året.

Ferdige produkter selges til provinser og byer.

Den rikelige kamskjellproduksjonen har bidratt til å skape arbeidsplasser for mange kystkvinner.

Ifølge mange fiskere her dukker kamskjell ofte opp i desember i år når nordavinden blåser. Tidligere år er det vanligvis mange av denne typen kamskjell i søravindsesongen rundt juni til august i månekalenderen, eller i slutten av januar. Det at sesongen er god og prisen er god, gjør mange fiskere i kystområdet begeistret når Tet nærmer seg.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html