Rekk ut etter himmelens honning

Palmyra-palmen er et naturprodukt som ble gitt til regionen De syv fjell i An Giang. Siden den er en «gave fra himmelen», finnes det utallige av dem, som bare krever innsats og ikke koster noe. Derfor har dette stedet vært kjent for yrket med å klatre i palmyra-palmer i flere tiår. Det er ikke engang galt å si at dette er en «familietradisjon»!

For lenge siden, ikke lenge etter frigjøringen, kom herr Chau Oanh Si (født i 1959) fra Soc Trang for å bo i Van Giao kommune (nå An Cu kommune). Befolkningen var sparsom, bare et lite hus fantes langt unna. Grovt regnet ut var antallet palmer større enn antallet mennesker. Uten at noen fortalte det til noen, siktet unge menn seg bare på denne typen tre for å tjene til livets opphold. "Kapitalen" for jobben var bare en fryktløs mage!

Herr Si starter dagen sin med å samle palmesukker.

Det er fordi palmyrapalmen er i slekt med kokospalmen. Stammen er robust, men ikke lett å klamre seg fast til. Arbeidernes største frykt er å møte svake blader. Hvis de griper tak i dem, faller de til bakken og overlater livet til tilfeldighetene. Eller, mer vanlig, råtner bambusbasen, noe som fører til at hele kroppens tyngdepunkt plutselig blir ustabilt.

«Dai» er rett og slett en bambusstige festet til palmetreet, noe som gjør det lettere for folk å klatre. Dyktige folk bestiller bambus fra landsbyen, velger det gamle treet med rett stamme og kjøper det. Prisen er noen titusenvis av dong/tre, og det kan brukes i opptil 2 år.

Men vi må ikke være subjektive, for bambusplattformen må tåle sol og regn dag etter dag, og råtne fra innsiden, noe som er vanskelig å se med det blotte øye. Ikke langt unna, så sent som i forrige måned, falt herr Si fra et 5–6 meter høyt tre ned på bakken, fikk armen ut av ledd, ansiktet hans hovnet opp, og han måtte midlertidig «henge opp sverdet».

«Palmesukker var billig for noen tiår siden, omtrent 2500 VND/kg. Alle som var flinke til det, kunne lage 20–30 kg/dag. Livet på landet var vanskelig, så alle samlet seg for å gjøre det som tjente penger, det var ikke mange alternativer. Jeg visste ikke hvordan jeg skulle klatre i trær for å få honning, så jeg bare så på andre folk gjøre det og imiterte det.»

Når de er unge, er lemmene deres sterke, de kan holde fast i trestammen, trekke et kort tau rundt føttene, og med ti steg kan de nå toppen av treet. Når de er eldre, klatrer de ved hjelp av bambusplattformer og holder en fast holdning mens de klatrer. «Nesten alle Palmyra-klatrere har falt fra et tre, den eneste forskjellen er hvor alvorlig det er,» sukket herr Si.

Herr Chau Cop er dyktig i arbeidet med å samle palmehonning.

Men yrket har aldri vært urettferdig mot de som er dedikerte til arbeidet sitt. Tidlig om morgenen, før daggry, bar han noen plastbokser til palmefeltet i Palmyra, klatret fra tre til tre til solen ble for sterk til at han kunne klatre ned og dra hjem for å hvile. Etter lunsj bar han bærestangen tilbake til åkeren og lette etter honning til ettermiddagssolen falmet.

Han jobbet hardt med å klatre i 30 trær om dagen, samlet 120 liter honning og tok det med hjem til kona si for å lage mat. Hver 30 liter fersk honning kan lage 4 kg sukker. Kunder kjøper det for 27 000–28 000 VND/kg. Etter å ha trukket fra kostnadene for å brenne risskall, stakk han av med 10 000 VND/kg. Han jobbet for profitt, ikke for mye, men ikke for fattig.

Palmetrær produserer vann hele året, så arbeiderne trenger ikke å bekymre seg for arbeidsledighet. Det eneste er at det vil være mye mer vann i de solfylte månedene. I Chol Chnam Thmay-sesongen er det stor etterspørsel etter palmetrær, og etterspørselen etter forbruk i landsbyer, kommuner og pagoder øker, som også er den "gullne sesongen" for palmeklatrere. Denne typen tre vokser godt rundt Bay Nui-området, og når den bringes langt unna, vokser den fortsatt høy, men bidrar ikke med honning til livet.

Livssyklusen til et tre er fra planting til 30 år før det gir vann, så det å plante trær for næringsvirksomhet er noe få tenker på. Tvert imot, den gamle palmefrukten faller ned, vokser stille til et tre, modnes av vind og regn. Grunneieren «tjener en formue» ved å leie treet til markedspris. Den dyre prisen er 100 000 VND/tre/år, den billige prisen «kroner» hele jordet, uansett hvor mange trær det er, er det grovt beregnet til 1–2 millioner VND/areal. Kort sagt, palmer gir inntekt til folk, på en eller annen måte. Det er ingen overdrivelse å kalle det «himmelsk velsignelse».

Men merkelig nok, hvis du samler honning hver dag, vil treet fortsette å produsere honning dagen etter. Hver dag må folk passe på når blomsten gir vann for å klatre opp i treet for å hente vann. Deretter bruker de en kniv til å skjære en ny sirkel på toppen av blomsten og kaster den, og lager et nytt kutt for å fortsette å samle vann. Etter en dag med avbrudd er vannet mye mindre.

Arbeidere begrenser fridagene sine, for hvis de tar en fridag, vil de tape penger og kan ikke ta igjen det neste dagen. Siden de er så tett knyttet til hverandre, husker de alltid egenskapene til hvert tre: hann eller hunn, godt eller dårlig vann, hvor "temperamentsfull og temperamentsfull" frukten er; om bambuskronen er klar til å bli erstattet eller ikke ...

Så, fra far til sønn. Før han kunne lese og skrive, visste Chau Cop (født i 1986) allerede hvordan man lager palmesukker ved å følge Chau Oanh Si til jordene.

«Blant de fire søsknene er jeg eldst, så jeg måtte hjelpe foreldrene mine med alt jeg kunne. Når jeg ser tilbake, fantes det ingen jobb som passet bedre enn å samle palmesaft. I en alder av 17 år startet jeg offisielt karrieren min, med klatring alene, uten faren min. Den første følelsen var frykt, skjelving mens jeg klatret. Frem til nå har jeg vært i dette yrket i 22 år, falt to ganger, og ryggraden min har blitt påvirket til en viss grad», sa han.

Livets syklus gjentar seg, nå følger de fire barna herr Cop til palmemarken i Palmyra, og ser på faren sin klatre i trær med smidighet. Den eldste er ikke 10 år ennå, den yngste har nettopp lært å gå. Da jeg spurte: «Hva om barna vil ha yrket?», tenkte han i noen minutter.

Så sa han: «Foreløpig vil jeg prøve å sørge for at barna kan gå ordentlig på skole, uansett hvor de går. Hvis noen barn ønsker å følge yrket, vil jeg lære dem yrket, jeg kan ikke stoppe dem. Yrket er vanskelig, men det bringer inn penger, og det er også en måte å holde kontakten med hjemlandet på. Kanskje barna i fremtiden vil vite hvordan de kan forbedre seg, lage palmesukker vitenskapelig , med mindre innsats og mer produktivt ...»

Artikkel og bilder: GIA KHANH

Kilde: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html