4 imponujące korzyści zdrowotne czarnej fasoli

(Gazeta Dan Tri) - Czarna fasola zawiera wiele składników odżywczych, które pomagają obniżyć ryzyko zachorowania na raka, poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, wspomagają trawienie i zwalczają stany zapalne.

Czarna fasola, należąca do rodziny roślin strączkowych, wraz z innymi fasolami, takimi jak groch i soczewica, jest podstawowym pożywieniem w wielu kulturach. Pomimo nazwy, skórka czarnej fasoli ma w rzeczywistości głęboki fioletowy kolor.

Ekspertka ds. żywienia Natalie Romito mówi: „Jak większość fasoli, czarna fasola jest bardzo wszechstronna i niedroga. Można ją wykorzystać w wielu potrawach i jest pyszna na ciepło lub na zimno. Oferuje również wiele korzyści zdrowotnych”.

„Czarna fasola jest bogata zarówno w błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Jest doskonałym źródłem białka roślinnego, dostarczając 15 g białka na ugotowaną filiżankę, oraz wielu innych niezbędnych składników odżywczych” – mówi Romito.

Według Verywell Health , jedna szklanka ugotowanej czarnej fasoli dostarcza również 256 mcg kwasu foliowego lub witaminy B9, 360 mcg miedzi, 800 mcg manganu, 400 mcg tiaminy lub witaminy B1… Ponadto dostarcza również magnez, żelazo, fosfor i cynk.

Czarna fasola oferuje wiele imponujących korzyści zdrowotnych (Zdjęcie ilustracyjne: Shutterstock).

4 korzyści z czarnej fasoli

„Czasami pomijamy fasolę, mówiąc o superżywności. Ale czarna fasola oferuje niezwykłą moc zwalczania chorób” – mówi Romito.

Zmniejsz ryzyko chorób.

Czarna fasola jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać szkody wyrządzane przez wolne rodniki. Zbyt duża ilość wolnych rodników w organizmie może powodować szybsze starzenie się komórek i przyczyniać się do wielu poważnych chorób.

Czarna fasola jest bogata w przeciwutleniacze, w tym antocyjany i kwercetynę. Odpowiednia podaż przeciwutleniaczy w diecie pomaga utrzymać zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie narządów.

Spożywanie dużej ilości produktów bogatych w przeciwutleniacze, np. czarnej fasoli, pomaga zmniejszyć ryzyko miażdżycy, raka, choroby wieńcowej, niewydolności serca i utraty wzroku.

Pomaga w walce z rakiem

„Czarna fasola jest bogata w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i fitochemikalia. Działają one razem, wspierając stany zapalne, detoksykację i zdrowie komórek. Wszystko to pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka” – powiedział Romito.

Do składników odżywczych czarnej fasoli, które zwalczają raka, należą m.in.:

- Antyoksydanty chronią komórki przed uszkodzeniami mogącymi prowadzić do powstawania nowotworów.

- Błonnik zawarty w produktach roślinnych, np. czarnej fasoli, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka przewodu pokarmowego.

- Kwas foliowy pomaga zapobiegać mutacjom DNA, które prowadzą do powstawania komórek rakowych.

- Selen odgrywa kluczową rolę w profilaktyce raka. Ważne jest, aby wspomagać detoksykację organizmu – eliminację toksyn, w tym substancji rakotwórczych.

Korzyści dla zdrowia układu trawiennego

„Czarna fasola to kopalnia składników odżywczych dla jelit. Niewiele produktów spożywczych oferuje tak wiele korzyści trawiennych, jak czarna fasola” – zauważył Romito.

Czarna fasola wspomaga zdrowie jelit, ponieważ zapewnia:

- Cząsteczki przeciwdrobnoustrojowe: Badania laboratoryjne wykazały, że niektóre cząsteczki zawarte w czarnej fasoli mogą pomóc w zabijaniu pasożytów i szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym.

- Błonnik: Czarna fasola dostarcza zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga organizmowi wydalać odpady i odżywiać pożyteczne bakterie w mikrobiomie jelitowym.

- Ochrona przed rakiem: Badania pokazują, że fasola może redukować chemiczne markery raka jelita grubego.

- Skrobia oporna: Ten rodzaj skrobi, której organizm nie rozkłada, jest prebiotykiem. Działa jako pożywka dla pożytecznych bakterii w jelitach, pomagając wzmocnić mikrobiom jelitowy.

Poprawa zdrowia układu sercowo-naczyniowego

Czarna fasola to doskonały dodatek do diety korzystnej dla serca. Składniki odżywcze zawarte w czarnej fasoli, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, to m.in.:

- Antyoksydanty zmniejszają stany zapalne w naczyniach krwionośnych. Stan zapalny naczyń krwionośnych może prowadzić do miażdżycy (stwardnienia tętnic), udaru mózgu i innych chorób układu krążenia.

- Flawanoidy pomagają utrzymać zdrowy poziom cholesterolu. Wysoki poziom cholesterolu jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca.

Składniki odżywcze takie jak kwas foliowy, magnez i potas pomagają obniżyć ciśnienie krwi i regulować tętno.

Według licznych badań błonnik pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.

Skutki uboczne czarnej fasoli

Jak każdy rodzaj fasoli, czarna fasola może powodować nieprzyjemne objawy, takie jak wzdęcia i gazy.

Romito mówi: „Można unikać fasoli ze względu na jej właściwości wzdęciowe. Jednak wiele osób dobrze toleruje fasolę, jeśli zaczyna się od małych ilości. Początkowo wystarczy jeść tylko kilka fasoli. Ale jeśli będziesz ją jeść regularnie, z czasem Twój układ trawienny będzie ją lepiej tolerował”.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm