5 dań, które są bardzo dobrze znane Wietnamczykom.

[reklama_1]

1. Tańczące krewetki

Znany również jako Goong Ten, sprzedawany jest w północnej Tajlandii. Żywe krewetki są mieszane z papryczkami chili, sosem rybnym, kolendrą, cebulą i sokiem z limonki. Podczas jedzenia krewetki wciąż się kręcą.

12 món ăn Thái — Danie z „tańczących krewetek” z Tajlandii - Zdjęcie: brightinternships.com.

2. „Fermentowany sos rybny”

Tajowie nazywają ten sos do maczania Pla Rah. Powstaje on w wyniku fermentacji małych ryb w słoikach przez okres do 12 miesięcy, z których niektóre zawierają całe ryby. Thaiger sugeruje, że to „silnie pachnące” danie może odstraszyć turystów, ale po jego spróbowaniu będą zachwyceni.

Warto zauważyć, że fermentacja ryby w celu uzyskania sosu do maczania odbywa się tą samą metodą, którą Wietnamczycy stosują do produkcji różnych rodzajów sfermentowanej pasty rybnej (mắm nêm), przy czym ryba albo pozostaje w całości w słoiku, albo nie, w zależności od regionu. Zatem Pla Rah to w zasadzie rodzaj sfermentowanej pasty rybnej.

3. Łapki kurczaka

Może to zabrzmieć zaskakująco, ale Thaiger donosi, że turyści spoza Azji wciąż nie znają tego dania, ponieważ w ich krajach kurze łapki są zazwyczaj odrzucane. Jednak w Tajlandii, Wietnamie i wielu innych krajach azjatyckich danie to cieszy się dużą popularnością.

4. Mózg świni

Tajowie serwują dania takie jak Tom Samong Moo (zupa z mózgów wieprzowych) lub Ab Ong Or (grillowany mózg wieprzowy zawinięty w liście bananowca), ale ich zdaniem turyści muszą wykazać się odwagą, aby zjeść tę potrawę.

Jednakże w Wietnamie owsianka z mózgu wieprzowego i zupa z mózgu wieprzowego są zapewne daniami bardzo znanymi w wielu regionach.

5. Smażony dziób kaczki

Dziób marynuje się w sosie sojowym, a następnie smaży i grilluje, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Następnie podaje się go z pikantnym sosem do maczania.

6. Sałatka z jajkiem czerwonej mrówki

Popularne w północno-wschodniej Tajlandii, znane jako Larb Kai Mote Daeng, danie to przyrządza się z czerwonych mrówek, ich jaj, sosu rybnego, kolendry, dymki, świeżych ziół i soku z limonki. Mrówki i ich jaja można jeść na surowo lub po ugotowaniu, a Tajowie uważają je za „nie dla osób o słabym sercu”.

Chociaż dania z czerwonych mrówek nie są znane Wietnamczykom, prawdopodobnie nie odstraszyłyby niektórych mieszkańców gór. W północno-zachodnim i północno-wschodnim Wietnamie jada się kleisty ryż i ciastka z jaj czarnych mrówek, a sól z żółtych mrówek jest specjalnością Wyżyn Centralnych.

7. Kijanki gotowane na parze

Znany jako Hok Huak, można go znaleźć w północno-wschodniej Tajlandii i podobno smakuje jak kurczak bez kości. Danie to jest często dość ostre, nawet mocno przyprawione.

8. „Jajko Stulecia”

Właściwie ta sałatka o nazwie Kai Yeow Maa nie jest trudna w jedzeniu dla Wietnamczyków; to, co czyni ją „dziwną”, to… stuletnie jajka. Jednak niektórzy turyści mogą się wzdrygnąć ze względu na sposób jej przygotowania, wygląd i zapach.

Dodatkowo do tajskich sałatek jaja stuletnie miesza się z kolendrą, sosem rybnym, sokiem z limonki itp., aby poprawić ich smak i uczynić je bardziej smacznymi.

9. Chrupiąca smażona żaba

Choć dla Wietnamczyków jest to wciąż znane danie, Thaiger uważa, że dla turystów stanowi ono spore wyzwanie, ponieważ w wielu krajach żaby nie są spożywane.

10. Śmierdząca fasola

Ten rodzaj fasoli, znany jako sataw, ma silny zapach, ale zawiera dużą ilość aminokwasów. Jednak po odpowiednim ugotowaniu smakuje bardzo dobrze. Fasolę o śmierdzącym smaku często smaży się z wieprzowiną lub owocami morza.

11. Poczwarki jedwabnika

W Tajlandii smażone jedwabniki są powszechnie sprzedawane, a sami Tajowie uważają, że danie to wymaga odwagi, aby turyści mogli go spróbować. Z pewnością nie odstraszyłoby to jednak Wietnamczyków, kraju, w którym uprawa morwy i hodowla jedwabników są powszechne, a poczwarki jedwabników są w wielu miejscach sprzedawane jako jedzenie.

12. Skorpion

W północno-wschodniej Tajlandii ten jadowity owad jest często smażony i podawany jako przekąska. Ze względów bezpieczeństwa należy go odpowiednio przyrządzić, usuwając żądło zawierające jad.

Źródło