Sztuczna inteligencja pomaga supermarketom ograniczać marnowanie żywności.

VTV.vn - Singapur stosuje sztuczną inteligencję do przewidywania rozwoju bakterii w żywności, co pomaga skutecznie zarządzać zapasami i ograniczać straty.

Naukowcy z Nanyang Technological University w Singapurze opracowali model sztucznej inteligencji, który jest w stanie przewidywać rozwój bakterii w żywności. Dzięki temu supermarkety i hurtownie mogą dokładniej określać daty ważności i warunki przechowywania.

Technologia ta umożliwia sprzedawcom detalicznym efektywniejsze zarządzanie zapasami, minimalizowanie marnotrawstwa żywności nadającej się do spożycia, optymalizację łańcucha dostaw i redukcję odpadów w procesie dystrybucji.

Dr Youssef Ezzaky, badacz z Uniwersytetu Technologicznego Nanyang w Singapurze, powiedział: „Symulowaliśmy rzeczywiste warunki przechowywania i obserwowaliśmy wzrost bakterii. Następnie zebraliśmy dane i wprowadziliśmy je do systemu uczenia maszynowego, aby wytrenować model, który pomaga dokładniej przewidywać poziom skażenia”.

Nowy model sztucznej inteligencji potrafi przewidywać poziom skażenia bakteryjnego, pomagając supermarketom dokładnie określać daty ważności i ograniczać marnowanie żywności.

Bazując na tym modelu, system może oszacować poziom skażenia bakteryjnego w różnych rodzajach żywności, co pozwala na zwiększenie dokładności zarządzania bezpieczeństwem żywności i ograniczenie ryzyka związanego z wyrzucaniem niepotrzebnych towarów.

Profesor William Chen z Uniwersytetu Technologicznego Nanyang w Singapurze powiedział: „Dane wygenerowane przez sztuczną inteligencję wykazują bardzo wysoki stopień podobieństwa do danych rzeczywistych, które zmierzyliśmy. Dowodzi to, że model ten może być wykorzystywany do śledzenia bakterii w żywności w praktyce”.

Zespół badawczy uważa, że ​​technologia ta nie tylko pomaga ograniczyć marnowanie żywności, ale także przyczynia się do oszczędzania energii w chłodniach poprzez optymalizację temperatury przechowywania przy jednoczesnym zapewnieniu bezpieczeństwa.

Kilka sieci supermarketów w Singapurze rozważa obecnie pilotaż tego modelu, biorąc pod uwagę duże uzależnienie kraju od importu żywności i dążenie do ograniczenia marnowania żywności w ramach długoterminowej strategii bezpieczeństwa żywnościowego.

Źródło: https://vtv.vn/ai-giup-sieu-thi-giam-lang-phi-thuc-pham-100260601080417968.htm