Hej wszystkim! Przybywajcie do regionu Thap Muoi!

(DTO) Kuchnia lokalna, utworzona w powiązaniu z historią rozwoju strefy ekologicznej Dong Thap Muoi (prowincja Dong Thap), ma wyraźnie rustykalny charakter i odzwierciedla bogactwo unikalnych ekologicznych produktów regionu:

Hej wszystkim! Przyjdźcie do regionu Thap Muoi!

„Ryby i krewetki są łatwo dostępne, ryż rośnie naturalnie i jest łatwo dostępny”.

Naturalne środowisko regionu Dong Thap Muoi jest niezwykle bogate w różnorodne produkty. Zdjęcie: MY LY

Odwiedzając Dong Thap Muoi, turyści mogą nie tylko delektować się potrawami przygotowanymi z różnych gatunków ryb i dzikich warzyw, ale także delektować się pysznymi i wyjątkowymi potrawami tworzonymi przez miejscowych przy użyciu łatwo dostępnych składników, takich jak: wąż kobra gotowany z owsianką z fasoli mung, grillowana ryba wężogłowa zawinięta w młode liście lotosu, kwaśna zupa z ryby linh z kwiatami hiacynta wodnego, grillowany szczur... Te dania są prosto przygotowane, ale bardzo pożywne i przepełnione smakami wsi.

Pierwszą i najważniejszą potrawą jest „kwaśna zupa rybna z kwiatami dzikiego jaśminu”.

Ryba wężogłowa gotowana w kwaśnej zupie.

Hiacynt wodny jest równie pyszny jak każde inne danie.

Ryba Linh – specjalność w okresie powodzi.

W sezonie powodziowym, wiosłując łodzią po rozległych wodach i zarzucając kilka sieci, można złowić obfity połów świeżych ryb z rodziny wężogłowowatych. W oczekiwaniu na przypływ, ludzie sterują łodziami wzdłuż brzegów hiacyntu wodnego, aby zbierać jaskrawożółte kwiaty. Składniki na kwaśną zupę są gotowe; dodanie ziół, kolendry, cynamonu, koperku i kilku papryczek chili tworzy cudownie aromatyczną i pyszną zupę.

W chłodne popołudnie delektujemy się parującą miską kwaśnej zupy rybnej z kwiatami hiacynta wodnego przy garnku z ryżem, podawaną z sosem do maczania… wszystko to łączy się, tworząc cudowny smak regionu Dong Thap Muoi, którego nie znajdziesz nigdzie indziej.

Kwaśna zupa rybna z kwiatami hiacynta wodnego tworzy wspaniały smak.

Kolejną godną uwagi specjalnością regionu Dong Thap Muoi są dania z wężem. Wąż to ulubione danie panów, zwłaszcza na wiejskich przyjęciach. Wszystkie rodzaje są pyszne, ale najlepszy jest „wąż kobra gotowany z owsianką z fasoli mung”.

Cebula tygrysia gotowana z owsianką z fasoli mung

Pyszne, niewiarygodnie orzeźwiające i orzeźwiające.

Delektując się parującą miską owsianki z wężem i fasolą mung, doświadczysz sprężystej konsystencji skóry węża, słodkiego smaku mięsa węża, bogatej kremowości fasoli mung i pikantnego aromatu sosu rybnego – czego można chcieć więcej?

Sezon zbiorów ryżu w regionie Dong Thap Muoi zbiega się z sezonem zbiorów szczurów polnych. Do przygotowania grillowanego szczura można użyć garści szczurów polnych, grilla węglowego, niedojrzałych mango, niedojrzałych bananów i ziół. Słodki, aromatyczny smak mięsa szczura, w połączeniu z aromatem świeżych ziół, słonym, pikantnym sosem do maczania i kwaskowatością mango, sprawia, że ​​jest to danie, które można jeść wielokrotnie, nie nudząc się.

Jedną ze specjalności, której koniecznie trzeba spróbować podczas wizyty w Dong Thap Muoi, jest „grillowana ryba wężogłowa zawinięta w młode liście lotosu”.

"Złap rybę wężogłową i ugrilluj ją."

„Przygotuj ucztę z białym winem, aby ugościć przyjaciela, który przebywa daleko”.

Grillowana ryba z rodziny wężogłowowatych to rustykalne danie, które nie wymaga żadnego przygotowania (czyli nie trzeba jej obierać, skrobać śluzu, patroszyć ani przyprawiać). Po ugotowaniu rybę się wyjmuje, a spalone łuski zdrapuje, odsłaniając złocistą, suchą skórkę, a w środku znajduje się aromatyczne, białe mięso.

Aby w pełni docenić smak grillowanego żmijogłowa zawiniętego w młode liście lotosu, należy go podać z makaronem vermicelli, ogórkiem, świeżymi warzywami i dipem z sosu rybnego z tamaryndowca. Lekko gorzka i chrupiąca konsystencja liści lotosu, lekko cierpki smak rybiej skóry, naturalnie słodki i aromatyczny smak rybiego mięsa oraz sos rybny z tamaryndowca łączą się, tworząc niepowtarzalny i satysfakcjonujący smak, którym można się delektować bez końca.

Ta zupa z fermentowanej ryby to rustykalne danie o bogatym smaku, charakterystyczne dla południowego Wietnamu.

I byłoby wielkim niedopatrzeniem nie wspomnieć o daniu z duszonej ryby z fermentowaną pastą rybną, ponieważ najpełniej reprezentuje ono lokalny specjał, ucieleśniając bogaty styl regionu Południa. Danie to zawiera niemal wszystkie naturalne produkty regionu, od różnych gatunków ryb, węgorzy, krewetek... duszonych z fermentowaną pastą rybną z ryb żmijogłowowatych lub karpia, podawanych z różnymi naturalnymi warzywami, takimi jak gorzkie zioła, szpinak wodny, liście słonia, powój wodny..., a zwłaszcza lilie wodne i szczypiorek wodny, które są dwoma niezbędnymi składnikami.

Jeśli chcesz zjeść łodygi lilii wodnej i fermentowany sos rybny...

Następnie udaj się do Dong Thap, aby najeść się do syta.

Wizyta w Dong Thap Muoi to powrót do korzeni historii. Podziwiaj zapierające dech w piersiach i nieopisane krajobrazy, oddychaj świeżym, chłodnym powietrzem, podziwiaj rozległe pola ryżowe, bezkresne lasy melaleuca i pachnące pola lotosu. Odwiedzający będą mogli delektować się również smakami rustykalnych potraw, przygotowywanych z łatwo dostępnych, naturalnych składników, łatwych w przygotowaniu, pysznych i bardzo zdrowych. To właśnie jest unikalna cecha kulinarna Dong Thap Muoi.

HONG LE

Źródło: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html