Rozgrzej swój żołądek dwoma pysznymi, rustykalnymi, szybkimi i łatwymi w przygotowaniu daniami, które doskonale komponują się z ryżem w deszczowe dni.

GĐXH – W chłodny, deszczowy dzień nie ma nic lepszego niż spotkanie całej rodziny przy gorącym posiłku z słonymi, pikantnymi i aromatycznymi daniami. Dzisiejsze propozycje od dobrej mamy pomogą Ci stworzyć więcej opcji na pożywny i apetyczny posiłek na deszczowy dzień.

Duszona wieprzowina z pędami bambusa: Rozgrzej żołądek w deszczowy dzień

Składniki na duszoną wieprzowinę z pędami bambusa:

+ 500g pieczonej wieprzowiny

+ 200 g świeżych pędów bambusa

+ ¼ ananasa

+ Zielona cebula, czosnek

+ Przyprawy: sos rybny, sól, cukier, pieprz, miód

Zrobienie:

Krok 1: Pokrój pieczeń na kawałki wielkości kęsa. Świeże pędy bambusa ugotuj około 3 razy dla uzyskania najlepszego smaku, wyjmij, umyj i pokrój na kawałki wielkości kciuka. Wydrąż ananasa, pokrój go w cienkie plasterki i zamarynuj w odrobinie soli i glutaminianu sodu. Pokrój dymkę na 2 cm kawałki.

Krok 2: Dodaj miód na patelnię i smaż do uzyskania złocistego koloru, dodaj trochę sosu rybnego, dodaj pieczeń do marynowania. Na drugiej patelni podsmaż marynowanego ananasa, podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj pędy bambusa.

Krok 3: Dodaj pędy bambusa i ananasa do brytfanny, zalej 100 ml gorącej wody, dopraw do smaku i gotuj, aż woda prawie odparuje, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj dymkę, posyp pieprzem i ułóż w misce.

Jeśli nie masz pieczonej wieprzowiny, możesz zrobić to samo ze zwykłej wieprzowiny.

Kaczka gotowana z pędami bambusa: zmiana smaku dla rodziny w deszczowy dzień

Według wskazówek Chau Ngoc, każdy może przygotować proste, a zarazem ciepłe danie z kaczki i pędów bambusa dla rodziny w deszczowy dzień.

Składniki na kaczkę gotowaną z pędami bambusa:

+ Połowa lub cała kaczka, w zależności od tego, ile zje Twoja rodzina

+ 300 g pędów bambusa. Możesz wybrać pędy bambusa lub pędy bambusa, w zależności od preferencji.

+ 1 cytryna, biała sól, szklanka wina

+ Szczypiorek, kolendra

+ Przyprawy: olej do gotowania, olej sezamowy, sos ostrygowy, trawa cytrynowa, szalotka, pieprz, imbir, czosnek.

+ Makaron vermicelli, podawane z surowymi warzywami.

Składniki potrzebne do przygotowania kaczki gotowanej z pędami bambusa.

Jak przygotować kaczkę gotowaną z pędami bambusa:

Krok 1: Oczyść kaczkę, natrzyj ją solą i natrzyj cytryną. Aby pozbyć się zapachu, użyj więcej wina do mycia i opłucz wodą. Umieść kaczkę w misce, aby ją odsączyć, pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Mięso kaczki jest często tłuste, dlatego przed gotowaniem należy je podsmażyć na patelni, aby stało się jędrne i aromatyczne, a następnie zamarynować w przyprawach.

Podsmaż cebulę, czosnek, cienko pokrojony imbir z dwiema pokruszonymi łodygami trawy cytrynowej pokrojonymi na krótkie kawałki. Następnie dodaj mięso kaczki, sos ostrygowy, przyprawę w proszku, olej sezamowy i marynuj przez około 15 minut, aby przyprawy się wchłonęły.

Krok 2: Oczyść pędy bambusa, odsącz i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Jeśli używasz korzeni bambusa, gotuj je 1-2 razy, a następnie odcedź i opłucz pod bieżącą wodą, odcedź i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Dodaj trochę oleju na patelnię, podsmaż posiekaną szalotkę, aż będzie aromatyczna, następnie dodaj pędy bambusa i szybko mieszaj przez około 5-7 minut z odrobiną przyprawy i sosem ostrygowym. Następnie przełóż pędy bambusa do osobnej miski.

Dodatki umyć i osączyć.

Krok 3:

Postaw garnek z marynowaną kaczką na kuchence i dobrze mieszaj przez około 15-20 minut, aż kaczka będzie ugotowana. Dodaj tyle wody, aby ją przykryć. Dodaj podsmażone pędy bambusa do garnka, ponownie gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, ponownie dopraw i dodaj dymkę oraz kolendrę. Po wyłączeniu kuchenki możesz dodać trochę pieprzu.

Kaczka gotowana z pędami bambusa w deszczowy dzień ma bogaty, pyszny bulion. Mięso kaczki jest jędrne, delikatne i aromatyczne. Kaczka gotowana z pędami bambusa smakuje wyśmienicie z makaronem vermicelli i kilkoma ziołami, takimi jak wietnamska kolendra, bazylia i mięta rybna.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm