Kuchnia wietnamska i ASEAN błyszczy na Międzynarodowych Targach Żywności w Korei

Od pieczywa, przez sajgonki, po kawę z mlekiem – wietnamskie stoisko na wystawie NICE 2025 przyciągnęło uwagę międzynarodowych przyjaciół, przyczyniając się do potwierdzenia pozycji kuchni wietnamskiej na światowej mapie kulinarnej.

Według reportera VNA z Korei, Międzynarodowe Targi Spożywcze Namdo 2025 (NICE 2025) oficjalnie rozpoczęły się 1 października w mieście Mokpo, w prowincji Jeollanam-do w Korei.

26-dniowe wydarzenie, które zakończy się 26 października, jest pierwszą w historii Korei organizacją międzynarodowych targów żywności zatwierdzonych przez rząd.

Pod hasłem „Namdo Natural Table: Przyszłość zrównoważonej kuchni” konferencja NICE 2025 nie tylko promuje kwintesencję tradycyjnej kuchni Namdo – wykorzystującej lokalne składniki i wiekową sztukę fermentacji – ale także stara się połączyć ją z nowoczesnymi technologiami, zrównoważoną konsumpcją i trendami produkcyjnymi.

Organizatorzy spodziewają się, że targi staną się platformą łączącą światowy przemysł kulinarny, przyczyniając się do zwiększenia konkurencyjności kuchni koreańskiej (K-Food) na mapie międzynarodowej.

Warto odnotować, że Wietnam i wiele innych krajów należących do Stowarzyszenia Narodów Azji Południowo-Wschodniej (ASEAN) mają stoiska i specjalne programy wprowadzające do sztuki kulinarnej na targach NICE 2025.

Tradycyjne danie ryżowe mieszkańców regionu nadmorskiego Jeolla Południowa w Korei Południowej. (Zdjęcie: Duc Thang/VNA)

Obecność krajów Azji Południowo-Wschodniej nie tylko przyczynia się do wzbogacenia zróżnicowanej kultury kulinarnej, ale także otwiera możliwości współpracy, wymiany doświadczeń i rozwoju rynku między Koreą a regionem.

Oczekuje się, że tradycyjne dania wietnamskie prezentowane na wydarzeniu przyciągną duże zainteresowanie koreańskiej publiczności i międzynarodowych przyjaciół.

W rozmowie z reporterami VNA, pan Pham Quang Yen, członek zarządu Wietnamskiego Stowarzyszenia Biznesu w Korei (BAViK) i właściciel restauracji Pho Khoe Euljiro w Seulu, powiedział: „Kraje ASEAN wezmą udział w targach w dniach 1-5 października. Chociaż mieszkamy i prowadzimy działalność w Seulu, jesteśmy zaszczyceni zaproszeniem Ambasady Wietnamu do udziału w międzynarodowym festiwalu kulinarnym Mokpo i Jeollanam-do. To okazja do promocji kwintesencji kuchni wietnamskiej, a zwłaszcza dań popularnych wśród wielu turystów zagranicznych, takich jak banh mi, nem cuon, kawa z mlekiem i sok z trzciny cukrowej”.

Miasto Mokpo, gospodarz konferencji, nadaje jej niepowtarzalny charakter miasta nadmorskiego. Turyści mogą delektować się świeżymi owocami morza przygotowywanymi według lokalnych przepisów, zwiedzać zabytki związane z bogatą kulturą Namdo oraz wybrać się na rejs , aby podziwiać panoramę morza i zatoki Mokpo.

Połączenie gastronomii i turystyki kulturowo-morskiej stworzyło wyjątkową atrakcję tej wystawy.

Uwagę przyciągnęło również stoisko z solą w Sinan (Jeollanam-do). Pewna kobieta z firmy powiedziała, że ​​proces produkcji soli w Sinan rozpoczyna się od uzdatniania wody morskiej za pomocą zaawansowanej technologii filtracji – pierwszej tego typu na polu solnym (Yeomjeon) – w celu uzyskania czystego i bogatego w minerały produktu.

„Nasza sól ma charakterystyczny słony smak, ale pozostawia po sobie lekko słodki posmak – to naturalna mieszanka, którą trudno znaleźć gdzie indziej” – mówi.

W ramach wydarzenia zorganizowano wiele różnorodnych działań: od stoisk prezentujących składniki i produkty spożywcze, po programy wymiany i doświadczeń, specjalistyczne seminaria i międzynarodowe konkursy kulinarne.

Barwy kulinarne prowincji Jeolla Południowa w Korei Południowej. (Zdjęcie: Duc Thang/VNA)

Znani szefowie kuchni z Korei i spoza niej zaprezentują swoje autorskie dania w ekskluzywnej strefie restauracyjnej, zapewniając odwiedzającym bogate doświadczenie. Jednocześnie wystawa stwarza firmom krajowym i zagranicznym możliwość nawiązywania kontaktów, poszukiwania partnerów i dyskusji na temat trendów rozwojowych branży kulinarnej w kontekście globalizacji.

Władze prowincji Jeollanam-do szacują, że targi NICE 2025 staną się ważnym punktem zwrotnym w promocji marki kulinarnej Namdo na świecie oraz będą promować koreański przemysł kulinarny, dążąc do zrównoważonego, kreatywnego rozwoju w kierunku zgodnym z tradycyjną kulturą.

Wydarzenie to jest również postrzegane jako okazja do wymiany kulturalnej, pogłębienia zrozumienia i współpracy międzynarodowej poprzez budowanie pomostów kulinarnych./.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp